La mejor receta de hummus!
Esta es la mejor receta de Hummus. No solo es rápida y fácil, también es súper cremosa y deliciosa, es mucho mejor que el que compras en la tienda!!
Porciones: 6 Porciones o 1.5 Tazas
Calorías: 147kcal
Ingredientes
- 1 Lata 400gr Garbanzos
- ¼ Taza Tahini
- 1 Limón (el jugo de un limón)
- 1 Diente de ajo
- 2 Cdas 30ml Aceite de oliva
- ½ cdta Comino
- ½ cdta Sal
- ½ cdta Pimienta
- ¼ Taza liquido de los garbanzos o agua
Instrucciones
- Mezclar el tahini y el limón en un procesador de alimentos o licuadora por un minuto más o menos.
- Después de mezclar por un minuto, raspe los lados y el fondo del recipiente y procese por 30 segundos más. Este tiempo extra ayuda a obtener una pasta cremosa, haciendo que el hummus sea más suave.
- Agregar los garbanzos escurridos y lavados, el ajo, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Procese por 30 segundos, raspe los lados y el fondo del contenedor y procesar por 30 segundos más o hasta que los ingredientes esten bien mezclados.
- Después de mezclar todos los ingredientes lo mas probable es que el hummus tenga una textura arenosa o este demasiado grueso. Para solucionar esto, con el procesador encendido, agregue lentamente el liquido reservado o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Pruebe la sal y ajuste según sea necesario, si usas el liquido de los garbanzos lo mas seguro es que no sea necesario añadir sal.
- Puedes servir el hummus inmediatamente con un poco de aceite de oliva y paprika (pimentón en polvo). Este hummus casero puede ser refrigerado en un recipiente hermético hasta por una semana.
Notas
- Puedes usar garbanzos enlatados o cocinar los garbanzos secos escogiendo tu método favorito.
- Los garbanzos enlatados varían de una marca a otra, si encuentras que los garbanzos no están muy suaves, mi recomendación es cocinarlos por 10 - 15 minutos y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio, el bicarbonato ayuda a deshacer la cascara de los garbanzos, esto ayudara a obtener un hummus más suave.
- El jugo de limón debe ser recién exprimido, no utilices jugo de limón en botella. El limón te dará un sabor fresco y delicioso.
- Cuando agregues el liquido de garbanzo o agua preferiblemente que sea fría, esto ayudara a que él hummus sea más esponjoso y ligero
- El comino molido es un ingrediente que parece muy sencillo, pero es todo lo contrario, hace que el hummus tenga un sabor más especial. No lo omitas.
- El liquido de los garbanzos lo utilizo por qué aparte de ser nutritivo le da un excelente sabor a esta receta, puede ser sustituido por agua fría. Si cocinas los garbanzos desde cero puedes reservar un poco del agua en la que los cocinas.
- Si vas a usar garbanzos secos, usa ½ taza de garbanzos secos, una vez cocidos, tendrás aproximadamente la misma cantidad de una lata.
- Se puede refrigerar en un recipiente sellado hasta por una semana.
Información nutricional
Valores nutricionales
La mejor receta de hummus!
Cantidad de la ración (4 Cucharadas)
Calorías 147
Calorías provenientes de grasas 90
% Diario recomendado*
Grasa 10g15%
Carbohidratos 11.7g4%
Fibra 4g17%
Azúcar 3g3%
Proteina 4.7g9%
Vitamina C 7mg8%
Calcio 40mg4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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