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    Portada » Vegano / Vegetariano

    La mejor receta de Hummus!

    Nov 15, 2019 · Modified: Ene 6, 2025 by Natta Diaz 1635 words. About 9 minutes to read this article.

    Ir a la Receta Imprimir Receta
    hummus servido en un plato negro

    Esta es la mejor receta de Hummus. No solo es rápida y fácil, también es súper cremosa y deliciosa, es mucho mejor que el que compras en la tienda!!

    hummus con tortilla

    Me encanta el hummus, es uno de esos ingredientes básicos que marcan la diferencia en cualquier cosa que se lo pongas. Yo siempre estoy tratando de encontrar ingredientes que complementen las comidas de mis hijos de una forma saludable y que agreguen un mejor sabor, especialmente sus loncheras.

    Lucas es uno de esos niños al que hay que camuflarle los ingredientes 🤷‍♀️, si tienes un hijo así seguramente entenderás de que hablo. El Hummus me ha servido para sus sandwiches y wraps, y ahora que ya se acostumbro al sabor se lo sirvo como dip .... lo que él no sabe es que son garbanzos 🙃.

    Ir A
    • ❓Qué es hummus?
    • 📋 Ingredientes que vas a necesitar!
    • 🥣 Cómo hacer esta receta desde cero?
    • 💭Mis consejos!
    • 🍽 Cómo servir y almacenar!
    • 📖 Receta
    • 💬 Comentarios

    ❓Qué es hummus?

    En caso de que no lo sepas, el hummus es un plato clásico del Medio Oriente y el Mediterráneo hecho principalmente de garbanzos, tahini ( pasta de sésamo molido), jugo de limón y sal. Varios países agregan sus propios ingredientes como él comino. Ahora mismo puedes encontrar hummus en cualquier tienda o supermercado, pero debo decirte que una vez que pruebes hummus hecho en casa, no volverás a comprarlo, la diferencia en sabor es bastante grande.

    📋 Ingredientes que vas a necesitar!

    ingredientes para preparar hummus

    Podría decir que hago el hummus con garbanzos secos que dejo remojando toda la noche y cocino hasta que estén tiernos, pero no es así 🤷‍♀️el tiempo no me da para tanto.

    Todos los ingredientes para esta receta son muy básicos y seguro los tienes en tu despensa en este momento, solo hay uno de ellos que puede que no tengas y es el tahini, pero hoy en día esta disponible en los supermercados más importantes.

    El tahini es una pasta de semillas de sésamo y hace que el hummus tenga un sabor increíble. Podrías hacer hummus sin tahini, no tendrá el sabor característico, pero obtendrás una salsa de garbanzos bastante deliciosa🥰, solo agrega más aceite de oliva. El tahini dura mucho tiempo en la despensa, si lo encuentras no dudes en comprarlo, así tendrás una excelente excusa para preparar más a menudo la mejor receta de hummus!!

    • Garbanzos: Son la base del hummus. Los granos suaves se descomponen formando una pasta suave. Puedes usar garbanzos enlatados como yo o cocinar los garbanzos secos.
    • Tahini: es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y hace que el hummus tenga un sabor increíble.
    • Liquido de los garbanzos o agua: ayuda a que la consistencia del hummus sea más ligera y cremosa.
    • Aceite de oliva: ayuda a mejorar la textura del hummus. También se puede agregar un poco de aceite de oliva cuando se sirva.
    • Ajo fresco: este es un ingrediente que amas o qué odias, pero personalmente me gusta mucho y es la combinación perfecta para esta receta.
    • Jugo de limón: el jugo de limón fresco es realmente importante para obtener un excelente hummus. Evita usar jugo de limón embotellado.
    • Comino: agrega un poco más de sabor y riqueza.
    • Sal y pimienta: ayudan a realzar los sabores.

    🥣 Cómo hacer esta receta desde cero?

    como hacer hummus paso a paso
    1. Uno de los secretos para obtener un hummus con una textura suave y delicada, es mezclar el tahini y el limón en un procesador de alimentos o licuadora por un minuto más o menos.
    2. Después de mezclar por un minuto, raspe los lados y el fondo del recipiente y procese por 30 segundos más. Este tiempo extra ayuda a obtener una pasta cremosa, haciendo que el Hummus sea más suave!
    3. Ahora sí podemos agregar los demás ingredientes, excepto el agua o el liquido de los garbanzos en lata. Yo escurro los garbanzos y los lavo bien, porque ya estoy utilizando un poco del liquido en el que vienen, así reduzco un poco el sodio.
    4. Después de procesar todos los ingredientes por 1 - 2 minutos raspando las paredes del contenedor una o dos veces, obtendremos una mezcla cremosa pero todavía un poco arenosa, por este motivo el liquido reservado de los garbanzos o agua lo añadimos en este momento, con el procesador en movimiento agrega lentamente hasta alcanzar la consistencia deseada, si lo quieres mas suave agrega más liquido.
    5. En este momento puedes probar la sal y ajustar según sea necesario.
    6. Puedes servir el hummus inmediatamente con un poco de aceite de oliva y paprika (pimentón en polvo). Este hummus casero puede ser refrigerado en un recipiente sellado hasta por una semana.

    💭Mis consejos!

    • Puedes usar garbanzos enlatados o cocinar los garbanzos secos escogiendo tu método de cocción favorito.
    • Los garbanzos enlatados varían de una marca a otra, si encuentras que los garbanzos no están muy suaves, mi recomendación es cocinarlos por 10 - 15 minutos y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio, el bicarbonato ayuda a deshacer la cascara de los garbanzos, esto ayudara a obtener un hummus más suave, la otra opción para quitar la cascara es pelar cada uno de los garbanzos 💆🏻‍♀️pero quien tiene tiempo para eso?.. Yo no!!
    • El jugo de limón debe ser recién exprimido, no utilices limón de botella. El limón te dará un sabor fresco y delicioso.
    • Cuando agregues el liquido de garbanzo o agua preferiblemente que sea fría, esto ayudara a que él hummus sea más esponjoso y ligero.
    hummus servido en un plato negro
    • Muchas recetas de hummus tradicionales no llevan aceite de oliva, pero a mí me gusta 😜 me parece que realza su sabor. Lo recomiendo!
    • El comino molido es un ingrediente que parece muy sencillo, pero es todo lo contrario, hace que el hummus tenga un sabor más especial. No lo omitas 😉.
    • El liquido de los garbanzos lo utilizo por qué aparte de ser nutritivo le da un excelente sabor a esta receta, puede ser sustituida por agua fría. Si cocinas los garbanzos desde cero puedes reservar un poco del agua en el que los cocinas.
    • Si vas a usar garbanzos secos, usa ½ taza de garbanzos secos, una vez cocidos, tendrás aproximadamente la misma cantidad de una lata.

    🍽 Cómo servir y almacenar!

    • El hummus tradicionalmente se sirve con pan pita (no tenia pan pita para esta foto🙃 use un tortilla😬.. estaba rico igual!! puedes acompañarlo con palitos de zanahoria y apio o utilizarlo para tus sandwiches, ensaladas y wraps.
    • Una combinación perfecta son los falafels o croquetas de garbanzos y hummus!
    • Se puede refrigerar en un recipiente sellado hasta por una semana.
    • Finalmente, espero que disfrutes esta receta y que te inspire para encontrar tu propia versión de la mejor receta de hummus!!

    📖 Receta

    hummus servido con tortillas
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    5 de 3 votos

    La mejor receta de hummus!

    Esta es la mejor receta de Hummus. No solo es rápida y fácil, también es súper cremosa y deliciosa, es mucho mejor que el que compras en la tienda!!
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo total10 min
    Porciones: 6 Porciones o 1.5 Tazas
    Calorías: 147kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 1 Lata 400gr Garbanzos
    • ¼ Taza Tahini
    • 1 Limón (el jugo de un limón)
    • 1 Diente de ajo
    • 2 Cdas 30ml Aceite de oliva
    • ½ cdta Comino
    • ½ cdta Sal
    • ½ cdta Pimienta
    • ¼ Taza liquido de los garbanzos o agua

    Instrucciones

    • Mezclar el tahini y el limón en un procesador de alimentos o licuadora por un minuto más o menos.
    • Después de mezclar por un minuto, raspe los lados y el fondo del recipiente y procese por 30 segundos más. Este tiempo extra ayuda a obtener una pasta cremosa, haciendo que el hummus sea más suave.
    • Agregar los garbanzos escurridos y lavados, el ajo, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Procese por 30 segundos, raspe los lados y el fondo del contenedor y procesar por 30 segundos más o hasta que los ingredientes esten bien mezclados.
    • Después de mezclar todos los ingredientes lo mas probable es que el hummus tenga una textura arenosa o este demasiado grueso. Para solucionar esto, con el procesador encendido, agregue lentamente el liquido reservado o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
    • Pruebe la sal y ajuste según sea necesario, si usas el liquido de los garbanzos lo mas seguro es que no sea necesario añadir sal.
    • Puedes servir el hummus inmediatamente con un poco de aceite de oliva y paprika (pimentón en polvo). Este hummus casero puede ser refrigerado en un recipiente hermético hasta por una semana.

    Notas

    • Puedes usar garbanzos enlatados o cocinar los garbanzos secos escogiendo tu método favorito.
    • Los garbanzos enlatados varían de una marca a otra, si encuentras que los garbanzos no están muy suaves, mi recomendación es cocinarlos por 10 - 15 minutos y puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio, el bicarbonato ayuda a deshacer la cascara de los garbanzos, esto ayudara a obtener un hummus más suave.
    • El jugo de limón debe ser recién exprimido, no utilices jugo de limón en botella. El limón te dará un sabor fresco y delicioso.
    • Cuando agregues el liquido de garbanzo o agua preferiblemente que sea fría, esto ayudara a que él hummus sea más esponjoso y ligero
    • El comino molido es un ingrediente que parece muy sencillo, pero es todo lo contrario, hace que el hummus tenga un sabor más especial. No lo omitas.
    • El liquido de los garbanzos lo utilizo por qué aparte de ser nutritivo le da un excelente sabor a esta receta, puede ser sustituido por agua fría. Si cocinas los garbanzos desde cero puedes reservar un poco del agua en la que los cocinas.
    • Si vas a usar garbanzos secos, usa ½ taza de garbanzos secos, una vez cocidos, tendrás aproximadamente la misma cantidad de una lata.
    • Se puede refrigerar en un recipiente sellado hasta por una semana.
    Plato: Acompañamiento, dip, salsas
    Cocina: inspirado en mediterráneo, vegano
    Keyword: diabetes tipo 1, diabetes type 1, dip, hummus, merienda, no sugar, salsa, sin azúcar, snack, vegano

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    La mejor receta de hummus!
    Cantidad de la ración (4 Cucharadas)
    Calorías 147 Calorías provenientes de grasas 90
    % Diario recomendado*
    Grasa 10g15%
    Carbohidratos 11.7g4%
    Fibra 4g17%
    Azúcar 3g3%
    Proteina 4.7g9%
    Vitamina C 7mg8%
    Calcio 40mg4%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Patricia Díaz

      noviembre 16, 2019 at 12:10 am

      5 stars
      Lo amoooo te mandaré muy pronto mi video haciendo el hummus que tanto me gusta y aquí con esta súper receta tuya natta es más fácil todo 👌🏻Gracias
      #túereslainspiración

      Responder
      • Natta Diaz

        noviembre 16, 2019 at 7:04 am

        Hola Patricia!! espero el video. Que bueno saber que la receta te inspira a prepararlo!

        Responder
    2. Lina Mariana

      diciembre 09, 2019 at 12:13 pm

      Natta últimamente estoy muy aficionada al Hummus, lo hago seguido, a veces con Tahini y a veces no, por que no siempre lo consego, pero veo en tu receta varios típs que desconocía, cómo el limon y el comino y lo otro es que no lo he eh echo así en pasos, sino que revolvía todo al tiempo 🤪 así es lo haré al pie de la letra
      Con tu receta por que se ve Súper.
      Gracias 😊🤗

      Responder
      • Natta Diaz

        diciembre 09, 2019 at 3:13 pm

        Lina, el hummus es espectacular aquí nos encanta y lo preparamos frecuentemente. Mw alegra que encontraste la receta útil y espero tus comentarios después que la prepares, más adelante les enseño cómo preparar el tahini, es súper fácil!!!

        Responder

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