Esta ensalada de falafels está llena de proteína, refrescante y saludable. Aprende tres maneras de servirla y tener ensaladas listas en minutos.

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Esta ensalada de falafels es una de las favoritas de mi hija, tiene ingredientes sencillos y fáciles de conseguir. La forma preferida de Isa para llevar su ensalada es en un frasco de vidrio, usualmente estas ensaladas se llevan en el frasco y luego se sirve en un bol para comer mas cómodamente, pero ella dice que no tiene ningún problema en comer directo del frasco.

Aquí te voy a mostrar tres maneras para servir esta ensalada y para prepararla con anterioridad y ahorrar tiempo en las mañanas.

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• 📋 Ingredientes
• Servida en un frasco | mason jar
• ¿Cómo se come una ensalada de frasco?
• 🥗 Servida en un bol!
• 🍱 Para llevar en la lonchera!
• 📖 Variaciones
• Otras ensaladas!

📋 Ingredientes

• Falafels : los falafels puedes encontrarlos preparados o hacerlos en casa, son muy sencillos de preparar y puedes controlar los ingredientes, aquí te muestro paso a paso como prepararlos.
• Espinacas: además de ser muy nutritivas son excelentes para empacar en las loncheras, porque se mantienen perfectas.
• Alfalfa: es un alimento muy nutritivo en forma de germinado o brote. Me gusta mucho usarla en ensaladas, sandwiches y wraps por que su textura es muy agradable, además uno de sus tantos beneficios, es nivelar los niveles de azúcar.
• Queso fetta: esta vez utilice queso fetta, pero siempre estoy cambiando de acuerdo a lo que tenga a mano, queso de cabra, queso mozzarella o cualquier otro.
• Zanahorias: coloridas, nutritivas y crujientes
• Tomates Cherry: me gusta usar tomates Cherry porque se conservan cuando se preparan las ensaladas con anticipación.
• Vinagreta: para esta ensalada prefiero una vinagreta básica de mostaza o simplemente Hummus, para el hummus simplemente agrego agua para adelgazar y que quede con una consistencia de salsa.

Servida en un frasco | mason jar

A mi me gusta mucho preparar comida en frascos o mason jars, las ensaladas y la avena remojada | overnight oats es lo que casi siempre tengo en mi nevera sin falta. Todo esto ahorra tiempo y ayuda a comer sano.

Así que aquí están mis consejos para preparar una ensalada en frasco con éxito!

• Se puede usar cualquier frasco de vidrio con tapa, pero los frascos de boca ancha son más fáciles para poner todos los ingredientes y luego sacudir o batir cuando sea el momento de comer.
• Lo ideal es preparar varias ensaladas a la vez para varios días, así que todos los ingredientes se deben tener preparados, para que el proceso sea mucho más rápido.
• El paso más importante de esta ensalada, es el orden de los ingredientes:

1. Comience con la vinagreta o aderezo. En la parte inferior, agregue 1-4 cucharadas de vinagreta, dependiendo cuánto aderezo prefiere en su ensalada. De esta manera, evitarás que las espinacas y la alfalfa se vuelvan blandas.
2. Continue con verduras duras, en este caso los tomates Cherry, yo prefiero añadirlos sin cortar.
3. Si quieres usar granos puedes añadirlos ahora.
4. Agregar proteínas, en este caso los falafels
5. Luego agregue vegetales blandos (la zanahoria rallada), semillas o nueces, si se están usando.
6. Por ultimo las espinacas, alfalfa y una capa de queso.

¿Cómo se come una ensalada de frasco?

Bueno, si le preguntan a mi hija, ella va a decir que se come directo del frasco. Podrías intentarlo, pero yo te recomiendo que hagas lo siguiente:

1. Justo antes de comer agitar muy bien el frasco para mezclar la vinagreta con el resto de los ingredientes.
2. Llevar la ensalada a un bol, un tazón o un plato grande.
3. Mezclar para combinar, según sea necesario.

Buen provecho!

🥗 Servida en un bol!

Esta ensalada en un bol o tazón, es una manera sencilla y rápida de hacer un almuerzo o cena sin mucha preparación, solamente servir todos los ingredientes y añadir la vinagreta o el hummus.

Así de fácil!!

Una vinagreta básica de mostaza es perfecta para acompañar esta ensalada de falafels, otra opción que va bastante bien es el Hummus, solo se debe adelgazar un poco con agua. Agregar agua al hummus hasta obtener una consistencia deseada.

🍱 Para llevar en la lonchera!

Esta ensalada es una excelente opción para llevar en la lonchera, es fácil de preparar, deliciosa y nutritiva!

• La vinagreta o aderezo siempre debe ir en un contenedor aparte y mezclarlo con la ensalada solo cuando se va a comer, de esta forma tordos los ingredientes se conservan.
• Lo tomates cherry son la mejor opción para llevar en las loncheras, yo siempre los dejo enteros, para que se conserven frescos.
• Las espinacas son una muy buena opción porque se conservan por bastante tiempo.

📖 Variaciones

• El aguacate es un complemento maravilloso para esta ensalada, si lo vas a servir en el bol o tazón, seguro no tendrás problema y no se oxidara, pero si decides agregarlo a la ensalada para llevar, mi recomendación es añadirlo junto con la vinagreta en el fondo del frasco, el vinagre previene que el aguacate se oxide. Para la opción de la ensalada en el contenedor no recomiendo añadir aguacate.
• Las espinacas pueden ser sustituidas por cualquier tipo de lechuga, para mí las espinacas siempre son la primera opción, por que se conservan muy bien y se mantienen frescas por mucho tiempo.
• Cualquier tipo de germinado será perfecto para esta ensalada.
• Si no tienes falafels, puedes sustituirlos por garbanzos, frijoles rojos, lentejas o una mezcla de varios.
• Puedes añadir semillas de girasol, pepitas, cualquier tipo de semillas o nueces.

Otras ensaladas!

• Ensalada coleslaw
• Ensalada de pasta pesto
• Ensalada de cuscús y garbanzos
• Ensalada de pasta

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.