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    Portada » Ensaladas

    Ensalada de garbanzos mediterránea sencilla

    Mar 21, 2020 · Modified: Ene 28, 2025 by Natta Diaz 984 words. About 5 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    Ensalada de garbanzos mediterránea en un recipiente redondo blanco sobre una mesa con un tenedor.

    Una ensalada de garbanzos mediterránea sencilla, rápida y llena de sabores frescos, perfecta para cualquier comida o cena ligera.

    ensalada de garbanzos mediterránea  en un contenedor redondo sobre una mesa con un tenedor.

    Esta ensalada de garbanzos mediterránea combina ingredientes frescos y nutritivos como lentejas, cebolla roja, cilantro y perejil, con un aliño ligero que realza todos los sabores. Es una opción ideal para los días calurosos o para llevar como almuerzo al trabajo.

    ¿Te gusta acompañar tus ensaladas con algo extra? Visita mi receta de cómo cocer un huevo duro perfecto para que siempre te quede en su punto, y no te pierdas la receta de mi salsa griega de yogur y pepino - tzatziki, el complemento cremoso y refrescante que hará tu plato aún más irresistible.

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    • Ingredientes
    • Preparación ensalada de garbanzos mediterránea
    • Variaciones deliciosas
    • Almacenamiento
    • Recetas caseras
    • Complemento
    • 📖 Receta
    • 💬 Comentarios

    Ingredientes

    Ingredientes necesarios para esta receta:

    ingredientes para preparar una ensalada de garbanzos sobre una mesa gris.
    • Cuscús - Este cereal de origen mediterráneo es ligero y fácil de preparar. Aporta textura y hace que la ensalada sea más saciante.
    • Garbanzos en lata - Ricos en fibra y proteína vegetal, son perfectos para recetas rápidas. Asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sodio y mejorar su sabor.

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!.

    Preparación ensalada de garbanzos mediterránea

    tazón transparente con cuscús seco y aceite de oliva

    Primero vamos a preparar el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete.

    Preparar cuscús es muy sencillo, se necesita un radio de 1:1, es decir 1 taza de agua por 1 taza de cuscús. En esta receta uso ½ taza de cuscús.

    Agregar ½ taza de cuscús a ½ taza de agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Asegurarse que el cuscús quede cubierto de agua.

    Una vez se combine el cuscús y el agua hirviendo, simplemente se tapa y se deja reposar por 5 minutos.

    tazón transparente con cuscús cocido y un tenedor sobre una mesa. imanaren desde arriba

    Cuando pasen los 5 minutos se destapa la olla y con la ayuda de un tenedor separamos los granos. Reservar.

    Imagen desde arriba. recipiente pequeño blanco con aceite de oliva y sal y pimienta.

    Ahora, vamos a preparar la vinagreta. En un recipiente pequeño, mezclamos aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. Reservamos.

    Tazón transparente con una ensalada de garbanzos y lentejas. Imagen desde arriba.

    Finalmente en un bol grande, combinamos los garbanzos y las lentejas, previamente lavados y escurridos, el cuscús cocido, cebolla finamente picada, cilantro y perejil fresco. Vertemos la vinagreta que preparamos y mezclamos todo muy bien.

    Probamos y ajustamos sal o pimienta si es necesario. La ensalada está lista para servir.

    Variaciones deliciosas

    Esta ensalada de garbanzos fría puede ser un almuerzo saludable o un complemento para la cena, se ajusta a lo que quieras. Estos son algunos ingredientes que se ajustan muy bien a esta receta:

    • Agrega aguacate - fresco para una textura cremosa.
    • Sustituye el cuscús por quinoa - si buscas una versión sin gluten.
    • Añade atún o huevo duro - para hacerla más completa.

    Almacenamiento

    Esta ensalada es maravillosa, se mantiene perfecta hasta por 3 días refrigerada. No añadas espinacas, arugula o tomates sí va a ser refrigerada por varios días, la vinagreta vuelve estos ingredientes muy suaves y es poco placentero comerlos de esta manera. La mejor opción es añadir estos ingredientes justo antes de comer.

    Que es el cuscús?

    El cuscús es un alimento popular en la dieta mediterránea. Se utiliza con frecuencia como acompañamiento sustituyendo al arroz. Se obtiene a partir del trigo, el cuscús es 100% sémola de trigo.

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    Complemento

    Estas son algunas ideas para complementar esta ensalada de garbanzos fría:

    • huevos duros
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    • falafels servidos en un contenedor con hierbas frescas
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    ¡Me encanta verte hacer mis recetas!. Sí haces esta receta, déjame una calificación usando las ⭐️⭐️en la caja de comentarios y comenta para saber como te fue.

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    📖 Receta

    Ensalada de garbanzos mediterránea en un recipiente redondo blanco sobre una mesa con un tenedor.
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    Ensalada de garbanzos mediterránea sencilla

    Una ensalada de garbanzos mediterránea sencilla, rápida y llena de sabores frescos, perfecta para cualquier comida o cena ligera.
    Tiempo de prep.15 min
    Tiempo de cocción0 min
    Tiempo total15 min
    Porciones: 4
    Calorías: 330kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • ½ Taza (100gr) Cuscús - seco
    • ½ Taza (125ml) Agua hirviendo
    • 2 Cdas (30ml) Aceite de oliva
    • 1 Cda (15ml) Vinagre de manzana
    • ½ cdta Sal
    • ½ cdta Pimienta - molida
    • 1 Lata (400gr) Garbanzos en lata
    • 1 Lata (400gr) Lentejas en lata
    • ½ Taza Cilantro - picado
    • ½ Taza Perejil - picado
    • 1 150gr Cebolla roja - picada

    Instrucciones

    • Preparar el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete.
      Preparar cuscús es muy sencillo, se necesita un radio de 1:1, es decir 1 taza de agua por 1 taza de cuscús. En esta receta uso ½ taza de cuscús.
      Agregar ½ taza de cuscús a ½ taza de agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Asegurarse que el cuscús quede cubierto de agua.
      Una vez se combine el cuscús y el agua hirviendo, simplemente se tapa y se deja reposar por 5 minutos.
    • Cuando pasen los 5 minutos se destapa la olla y con la ayuda de un tenedor separamos los granos. Reservar.
    • Ahora, vamos a preparar la vinagreta. En un recipiente pequeño, mezclamos aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. Reservamos.
    • En un bol grande, combinamos los garbanzos y las lentejas, previamente lavados y escurridos, el cuscús cocido, cebolla finamente picada, cilantro y perejil fresco. Vertemos la vinagreta que preparamos y mezclamos todo muy bien.
      Probamos y ajustamos sal o pimienta si es necesario. La ensalada está lista para servir.

    Video

    Notas

      • Agrega aguacate - fresco para una textura cremosa.
      • Sustituye el cuscús por quinoa - si buscas una versión sin gluten.
      • Añade atún o huevo duro - para hacerla más completa.
    Esta ensalada es maravillosa, se mantiene perfecta hasta por 3 días refrigerada. No añadas espinacas, arugula o tomates sí va a ser refrigerada por varios días, la vinagreta vuelve estos ingredientes muy suaves y es poco placentero comerlos de esta manera. La mejor opción es añadir estos ingredientes justo antes de comer.
    Plato: Acompañamiento, Ensalada
    Cocina: Mediterránea
    Keyword: ensalada de garbanzos, ensalada de garbanzos mediterránea, ensalada de garbanzos sencilla

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Ensalada de garbanzos mediterránea sencilla
    Cantidad de la ración (300 gr)
    Calorías 330 Calorías provenientes de grasas 86
    % Diario recomendado*
    Grasa 9.5g15%
    Colesterol 10mg3%
    Sodio 600mg26%
    Carbohidratos 48.7g16%
    Fibra 13g54%
    Azúcar 0.7g1%
    Proteina 14.3g29%
    Vitamina A 250IU5%
    Vitamina C 37mg45%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Ang

      noviembre 10, 2022 at 9:25 am

      5 stars
      Excelente y increiblemente deliciosa...wow muchas gracias.

      Responder
      • Natta Diaz

        noviembre 12, 2022 at 6:53 am

        Hola Ang,
        Muchas gracias por comentar, es una receta deliciosa. Me alegra mucho que sea de tu agrado!

        Responder

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    Acerca de Natta

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