Cómo cocer un huevo duro perfecto. Este tutorial te muestra cómo hacer huevos duros perfectos, fáciles de pelar y sin anillos grises en la yema.
Cocer un huevo duro es algo muy sencillo, pero muchas veces lo hacemos de la manera equivocada y terminamos con un huevo poco cocido o con anillos grises en la yema.
He cocinado huevos duros por años de esta manera y siempre quedan perfectos. Me gusta mantener huevos duros refrigerados para meriendas y para usar en ensaladas y otras recetas.
No vas a creer lo simple que es cocinar huevos duros. Sigue mis consejos y estarás haciendo huevos duros perfectos para acompañar una lonchera o una ensalada de pasta.
🥚 Lo que necesitas!
Esto es lo que vas a necesitar para cocer un huevo perfecto!.
Esta receta la encuentras en resumen abajo. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
- Huevos
- Agua
- Hielo
🍵 Instrucciones
- Poner los huevos en el fondo de una olla. No hacer demasiados huevos a la vez, no quieres apilarlos uno encima del otro. Manteniéndoles en una sola capa, reduce el riesgo de romper las conchas cuando hierven. Vierta agua fría y cubra unas 2 pulgadas.
- Dejar hervir el agua. Dejar hervir por 2 minutos.
- Después que pasen los 2 minutos, bajar la olla del fuego y dejar los huevos en el agua caliente por 10 minutos o 12 para huevos más grandes.
- Transferir los huevos cocidos a un baño de agua con hielo para que dejen de cocinarse. Utilizo una cuchara para sacar cada huevo del agua caliente y luego ponerlos en agua fría con hielo. Dejar los huevos en agua fría mínimo 10 minutos.
💭 Mis consejos para pelarlos fácilmente!
Si haces huevos duros frecuentemente, debes saber que siempre hay un huevo terco que no se deja pelar bien. Hay muchos trucos por ahí para pelar huevos fácilmente. Yo encuentro que lo siguiente es lo que mejor me funciona:
- Intenta usar huevos no tan frescos. Los huevos frescos no se pelan tan fácilmente, así que si tienes la oportunidad, compra los huevos 1 o 2 días antes de cocinarlos.
- Enfríe los huevos duros completamente antes de pelarlos. Esto ayuda mucho, pero si aún tiene problemas, rompa el huevo un poco y póngalo nuevamente en agua fría por unos minutos. El agua fría pasa por debajo de la cascara y esto hace que sea más fácil pelarlo.
- Generalmente me gusta hacer 6 - 12 huevos duros, después de sacarlos del agua con hielo, los refrigero sin pelar. Encuentro que así se conservan mucho mejor y será aun más fácil pelarlos.
⏲️ Tiempo para cocinar!
El tiempo de cocción de los huevos duros variará según el tamaño de los huevos, y el grado de cocción que desee que tenga la yema. Después de cocinar muchos huevos duros, aquí les doy una lista de los tiempos de cocción que considero preciosos:
Huevos medianos : 10 minutos ( son los huevos que use en esta receta)
Huevos grandes : 12 minutos
Huevos extra grandes : 14 minutos
Este es el tiempo que se dejan reposando en el agua caliente después de retirarlos del fuego.
Si prefieres la yema más blanda puedes dejarlo entre 2 - 4 minutos menos en el agua caliente.
Yo prefiero que la yema sea dura, usualmente los uso como merienda para llevar o complemento de una lonchera.
🍱 Almacenamiento y sugerencias!
- Cantidad: puedes hacer menos o más huevos duros, pero a mí me funciona hacer 6 a la vez.
- Almacenamiento: Refrigere los huevos aún en sus cáscaras hasta por una semana.
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📖 Receta
Cómo cocer un huevo duro perfecto
Ingredientes
- 6 Huevos
- Agua
- Hielo
Instrucciones
- Poner los huevos en el fondo de una olla y cubrir con agua fría de 1 a 2 pulgadas.
- Caliente a fuego alto hasta que el agua hierva, cuando el agua este hirviendo dejar cocinar por 2 minutos, luego retire por completo del fuego.
- Deje reposar los huevos en el agua caliente por 10 minutos.
- Justo antes de que pasen los 10 minutos, prepare una olla con hielo y agua fría.Transfiera los huevos duros con una cuchara al agua helada y déjelos mínimo 10 minutos.
- Puede refrigerar los huevos con cascara en la nevera hasta por 1 semana. Si va a pelar los huevos de inmediato, espere hasta que esten completamente fríos, sera mas fácil pelarlos.Si las cascaras no se despegan fácilmente de los huevos, regreselos al agua helada por 5 minutos.
Video
Notas
- Intenta usar huevos no tan frescos. Los huevos frescos no se pelan tan fácilmente, así que si tienes la oportunidad, compra los huevos 1 o 2 días antes de cocinarlos.
- Enfríe los huevos duros completamente antes de pelarlos. Esto ayuda mucho, pero si aún tiene problemas, rompa el huevo un poco y póngalo nuevamente en agua fría por unos minutos. El agua fría pasa por debajo de la cascara y esto hace que sea más fácil pelarlo.
- El tiempo de cocción de los huevos duros variará según el tamaño de los huevos, y el grado de cocción que desee que tenga la yema. Después de cocinar muchos huevos duros, aquí les doy una lista de tiempos de cocción que considero precisos:
- Si prefieres la yema más blanda puedes dejarlo entre 2 - 4 minutos menos en el agua caliente
- Cantidad: puedes hacer menos o más huevos duros, pero a mí me funciona hacer 6 a la vez.
- Almacenamiento: Refrigere los huevos aún en sus cáscaras hasta por una semana.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Katia
Muchas gracias! Espectacular resultado!👏🏼
Natta Diaz
Katia!
Me alegra mucho que obtuviste un buen resultado!