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    Portada » Sopas

    Receta de sopa de lentejas con verduras

    Feb 28, 2021 · Modified: Ago 9, 2021 by Natta Diaz 947 words. About 5 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    sopa de lentejas servida en un bol con una cuchara plateada

    Esta sopa de lentejas es una receta nutritiva y sencilla, que puedes preparar con tus verduras favoritas para un resultado delicioso!

    sopa de lentejas servida en un bol con una cuchara plateada

    Esta receta de sopa de lentejas con verduras es bastante fácil de preparar y ofrece excelentes resultados. Yo usé lentejas verdes y rojas, con esta combinación vas a tener una sopa más espesa y con mucho más sabor.

    Todo lo que vas a necesitar es un toque de condimentos y terminar con un poco de limón para elevar el sabor de esta sopa.

    Esta sopa puede acompañarse con huevo duro y será una comida completa o disfrutar con una ensalada sencilla con vinagreta de mostaza!

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    • 📋 Ingredientes
    • 🥣 Receta paso a paso
    • Consejos y almacenamiento
    • Más recetas para ti!
    • 📖 Receta

    📋 Ingredientes

    ingredientes necesarios  para preparar sopa de lentejas y verduras

    Estos son los ingredientes que van en mi sopa saludable y nutritiva. Nada lujoso, solo ingredientes cotidianos.

    • Limón - un pequeño consejo que encontré en una revista de recetas. ¡Solo un poco de ralladura y exprimir el limón fresco marca la diferencia!
    • la lista completa de ingredientes con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    🥣 Receta paso a paso

    receta paso a paso para preparar sopa de lentejas casera
    • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada, cocine por 2 minutos.
    • Agregue el apio, la zanahoria y la calabaza. Cocine de 7 - 10 minutos o hasta que se ablanden. No apresures esté paso, es clave para la base y el sabor de la sopa.
    • Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto.
    • Agregue las lentejas previamente lavadas y escurridas y las especias ( Paprika, comino, cilantro molido, pimienta Cayena, sal y pimienta). Cocinar por 2 minutos.
    • Agregue el agua. Aumentar el fuego y dejar hervir a fuego lento. Saque la espuma de la superficie y deséchela (haga esto nuevamente durante la cocción si es necesario).
    • Tapar la olla y bajar el fuego a medio - bajo. Cocine a fuego lento durante 35 - 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
    proceso paso a paso para añadir espinacas, ralladura y jugo de limón a la sopa.
    • Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la ralladura y el jugo del limón justo antes de servir.
    • Finalmente agregue las espinacas y el cilantro.
    • Servir y disfrutar!

    Consejos y almacenamiento

    sopa de lentejas y verduras acaba de hacer.

    ¡La ralladura y jugo de limón le dan un toque de frescura y realzan el sabor de la sopa, así que no omitas este paso!

    • Las lentejas rojas y la calabaza se descomponen y espesan naturalmente la sopa. Si quieres darle un toque más cremoso, puedes transferir un par de tazas a la licuadora para hacer un puré, luego se mezcla con el resto de la sopa!
    • Las espinacas son mi opción para complementar justo antes de servir, puedes omitirlas o sustituirlas por Kale.
    • La sopa de lentejas se puede refrigerar fácilmente hasta por 5 días, lo que la hace ideal para cocinar el fin de semana y servir durante la semana. También se congela perfectamente hasta por 3 meses.
    • Puedes usar caldo de res o vegetales en lugar de agua.
    • Esta es una sopa saludable, abundante, súper económica, se congela perfectamente, es versátil y es realmente deliciosa!

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    📖 Receta

    sopa de lentejas servida en un bol con una cuchara platead
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    4 de 4 votos

    Sopa de lentejas con verduras

    Esta sopa de lentejas es una receta nutritiva y sencilla, que puedes preparar con tus verduras favoritas para un resultado delicioso!
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo de cocción45 min
    Tiempo total55 min
    Porciones: 6 Tazas
    Calorías: 267kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 2 Cdas (30ml) Aceite de oliva
    • 1 (150gr) Cebolla amarilla - (picada)
    • 2 Trozos (150gr) Apio - (picadas)
    • 2 (300gr) Zanahorias medianas - (picadas)
    • ¼ (400gr) Calabaza - (picada)
    • 2 dientes Ajo - (picados)
    • 1 Taza (200gr) Lentejas verdes - (lavadas y escurridas)
    • ½ Taza (100gr) Lentejas rojas - (lavadas y escurridas)
    • 1½ cdtas Paprika en polvo
    • ½ cdta Comino en polvo
    • ¼ cdta Pimienta Cayene
    • 1 cdta Sal
    • ½ cdta Pimienta
    • 1½ Litros (1500ml) Agua
    • 1 Taza Espinacas frescas
    • 1 Limón
    • Cilantro fresco

    Instrucciones

    • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada, cocine por 2 minutos.
    • Agregue el apio, la zanahoria y la calabaza picadas. Cocine de 7 - 10 minutos o hasta que se ablanden. No apresures esté paso, es clave para la base y el sabor de la sopa.
    • Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto.
    • Agregue las lentejas previamente lavadas y escurridas y las especias ( Paprika, comino, cilantro molido, pimienta Cayena, sal y pimienta). Cocinar por 2 minutos.
    • Agregue el agua. Aumentar el fuego y dejar hervir a fuego lento. Saque la espuma de la superficie y deséchela (haga esto nuevamente durante la cocción si es necesario).
    • Tapar la olla y baje el fuego a medio - bajo. Cocine a fuego lento durante 35 - 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
    • Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la ralladura y el jugo del limón justo antes de servir.
    • Finalmente agregue las espinacas y el cilantro.
    • Servir y disfrutar!

    Video

    Notas

    • Las lentejas rojas y la calabaza se descomponen y espesan naturalmente la sopa. Si quieres darle un toque más cremoso, puedes transferir un par de tazas a la licuadora para hacer un puré, luego se mezcla con el resto de la sopa!
    • Las espinacas son mi opción para complementar justo antes de servir, puedes omitirlas o sustituirlas por Kale.
    • Puedes usar caldo de res o vegetales en lugar de agua.
    • La sopa de lentejas se puede refrigerar fácilmente hasta por 5 días, lo que la hace ideal para cocinar el fin de semana y servir durante la semana. También se congela perfectamente hasta por 3 meses.
    Plato: Plato principal, Sopa
    Cocina: occidental
    Keyword: sopa de lentejas, sopa de lentejas con verduras, vegano, vegetariano

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Sopa de lentejas con verduras
    Cantidad de la ración (1 Taza)
    Calorías 267 Calorías provenientes de grasas 52
    % Diario recomendado*
    Grasa 5.8g9%
    Sodio 74.2mg3%
    Carbohidratos 43.4g14%
    Fibra 8g33%
    Azúcar 6.3g7%
    Proteina 13.6g27%
    Vitamina A 4100IU82%
    Vitamina C 14mg17%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. George Rodelo

      septiembre 30, 2021 at 11:46 am

      Me gusta las especificación clara de realizar las receta. Gracias. Les felicito.

      Responder
      • Natta Diaz

        octubre 01, 2021 at 6:23 am

        Hola George,

        Muchas gracias por tu mensaje, la idea es que cualquier persona pueda preparar con éxito las recetas de este Blog!!

        Responder
    2. George Rodelo

      octubre 02, 2021 at 10:48 am

      Gracias por tener en cuenta mi comentario sobre sopa de lenteja. Y a la vez realice la misma a 60 comensales y gusto muy bien pues una gran mayoría me felicitaron. Bueno gracias a uds. Muchas gracias.

      Responder
      • Natta Diaz

        octubre 02, 2021 at 7:09 pm

        Qué bien, me alegro mucho saber que la receta fue un éxito. Muchas gracias por compartir tu experiencia, es muy importante para mí!

        Responder

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