Este arroz pilaf tiene un sabor delicado, es un acompañante perfecto o puede ser una comida completa. Puedes hacerlo con tus ingredientes favoritos!

Este arroz es excelente como acompañante o simplemente se puede servir solo. Yo preparo esta receta frecuentemente y me parece fabuloso para complementar las loncheras, es una receta versátil y deliciosa, se pueden combinar diferentes ingredientes y siempre queda igual de rico!

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• 📋 Ingredientes!
• 🍚 Que es Pilaf ?
• 🥣 Preparación!
• 🥡 Almacenamiento!
• 🍱 Como servirlo!
• 💭 Consejos
• Otras recetas que te pueden gustar!

Yo soy feliz comiendo este arroz solo, acompañado de una ensalada sencilla o una porción de proteína!

📋 Ingredientes!

• Arroz basmati: este es el mejor arroz para preparar pilaf, es el mejor en sabor y es esponjoso. Puede ser sustituido por arroz Jasmine o cualquier otra variedad de grano largo
• Agua: esta vez use agua para esta receta, pero si prefieres más sabor puedes usar caldo de pollo o de verduras.
• Cebolla
• Pimentones
• Champiñones
• Maíz en lata
• Lentejas en lata
• Pasta de tomate
• Aceite de oliva
• Paprika

🍚 Que es Pilaf ?

El pilaf es arroz salteado primero en aceite o mantequilla y luego cocinado en caldo de pollo, verduras o agua y generalmente se agregan condimentos. Este arroz se puede preparar en el horno, pero yo lo preparo con el método tradicional de absorción, igual que cuando preparo el arroz blanco.

🥣 Preparación!

• Lavar muy bien el maíz y las lentejas, escurrir y reservar para cuando sean necesarias.
• Agregar el aceite de oliva a un sartén o una olla, calentar a fuego medio.
• Añadir la cebolla y saltear por 1-2 minutos o hasta que este transparente.
• Incorporar los champiñones y combinar con la cebolla, saltear por 2 minutos.
• Agregar el arroz sin lavar y mezclar hasta asegurarse que todos los granos estén cubiertos con la mezcla del aceite, cebolla y champiñones.

• Agregar los pimentones, combinar con la mezcla del arroz y saltear por 1 minuto.
• Añadir la pasta de tomate y paprika, mezclar hasta que todos los ingredientes queden impregnados.
• Añadir el agua o caldo, mezclar para asegurarse de incorporar todos los ingredientes.
• Agregar el maíz y la sal, mezclar bien.
• Llevar la mezcla a hervir sin tapa.

• Una vez la mezcla del pilaf este hirviendo, llevar el fuego a bajo y tapar. Cocinar por 12 minutos a fuego bajo, apagar el fuego y dejar reposar el arroz pilaf con la tapa por 10 minutos.
• Una vez el arroz repose, destapar y usar un tenedor para separarlo.
• Agregar las lentejas que se tenían reservadas y mezclar bien con el tenedor hasta incorporarlas.

🥡 Almacenamiento!

Este arroz es delicioso cuando se sirve inmediatamente se prepara, pero también es perfecto para prepararlo con anticipación y hacerlo una vez a la semana en el día que se haga¨meal prep¨, es ideal porque se conserva muy bien en la nevera hasta por 5 días.

Esta receta hace aproximadamente 8 tazas de arroz, se puede comer a temperatura ambiente o calentarse en el microondas o calentarlo en un pequeño sartén.

🍱 Como servirlo!

Este arroz es un complemento ideal para cualquier comida, se puede acompañar con una ensalada, con una porción de proteína o simplemente se puede servir solo.

Yo preparo este arroz muy frecuente y la me gusta mucho como complemento para las loncheras, es perfecto porque no necesita mucho acompañamiento y se puede comer a temperatura ambiente.

💭 Consejos

• Este arroz puede prepararse con caldo de pollo o verduras, cuando uso caldo usualmente no añado sal.
• Se pude usar cualquier tipo de granos diferentes al maíz y las lentejas, yo siempre utilizo enlatados, por qué son convenientes, pero se pueden reemplazar por granos secos. Si decides usar granos secos, recuerda que deben cocinarse de la manera tradicional antes de añadirlos al pilaf.
• Puedes agregar tus especias favoritas o frutos secos, personalizarlo con tus ingredientes favoritos!
• El arroz basmati es mi favorito para preparar pilaf, me gusta porque es un arroz aromático y esponjoso, otra opción es el arroz Jasmine o cualquier arroz de grano largo.
• En esta receta no lavo el arroz porque encuentro que al lavarlo añado mas liquido de lo necesario a la receta y no me gusta mucho la consistencia al final.

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*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.