Este arroz con leche cremoso es una receta sencilla y sin esfuerzo, que te dará como resultado el postre perfecto!
El arroz con leche casero es un postre muy popular en América Latina y se puede hacer fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes.
Cada país tiene una receta tradicional de arroz con leche. Pero si estas buscando un arroz con leche cremoso de la abuela, ¡ has llegado al lugar correcto!.
Puedes servir el arroz con leche caliente o frío, según lo prefieras. Si quieres darle un toque extra de sabor puedes agregar algunas pasas, nueces picadas o mermelada como lo muestro en esta receta.
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Ingredientes
Ingredientes de arroz con leche cremoso
- Arroz arborio: arroz tipo risotto, con su almidón natural actua como espesante.
- Ralladura de limón: le da un delicioso toque cítrico.
- Crema de leche: ayuda a dar una textura cremosa.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Preparación de arroz con leche fácil y rápido
En una olla mediana combine la leche, crema de leche, azúcar, extracto de vainilla, canela y ralladura de limón. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. ¡Con cuidado para que no se desborde!.
Agregar el arroz. Revuelva y hierva suavemente durante un minuto. Reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 40 a 50 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y esté cremoso.
- Deberá revolver con más frecuencia hacia el final del tiempo de cocción para evitar que se pegue.
- Retire y deseche la astilla de canela.
- Baje del fuego.
- Vierta el arroz con leche en un tazón y revuelva ocasionalmente hasta que llegue a temperatura ambiente.
- Sirva con pasas, nueces, canela o mermelada.
Sugerencia: Acelera el proceso de enfriamiento poniendo el tazón sobre un baño de hielo o incluso poniéndolo sobre una bolsa de verduras congeladas.
Variaciones
El arroz con leche es un postre muy versátil y existen muchas variaciones para adaptarlo a diferentes gustos y preferencias. Aquí te presento algunas opciones:
- Arroz con leche y coco : puedes reemplazar la crema de leche por leche de coco para agregar un toque tropical y cremoso. Añadir coco rallado también es una opción, pero recomiendo aumentar la cantidad de leche, ya que el coco absorbe bastante líquido.
- Arroz con leche colombiano usualmente lleva uvas pasas, puedes agregarlas en los últimos 10 minutos de cocción.
- Arroz con leche y leche condensada : agregar leche condensada para obtener un arroz con leche más dulce y cremoso.
- Arroz con leche vegano : si sigues una dieta vegana, puedes usar una leche vegetal y crema de coco en lugar de crema de leche.
Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu versión favorita!
Almacenamiento
Este arroz con leche se mantendrá bien hasta por 3-4 días. Se puede agregar un poco más de leche si desea una consistencia menos espesa. Este arroz con leche sabe mucho mejor fresco!.
Consejo
Se puede usar otro tipo de arroz en esta receta, pero recomiendo usar arroz arborio - tipo risotto. El almidón natural, actúa como espesante y da como resultado una arroz con leche cremoso y delicioso!.
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📖 Receta
Arroz con leche cremoso
Ingredientes
- 600 ml Leche entera
- 600 ml Crema de leche
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 1 Astilla de canela
- Ralladura de un limón
- ⅓ Taza (70gr) Azúcar granulada
- ⅔ Taza (140gr) Arroz arborio - Arroz tipo risotto
- ¼ Taza Mermelada de naranja - Opcional
Instrucciones
- En una olla mediana combine la leche, crema de leche, azúcar, extracto de vainilla, canela y ralladura de limón. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. ¡Con cuidado para que no se desborde!.
- Agregar el arroz. Revuelva y hierva suavemente durante un minuto. Reduzca el fuego a fuego lento.
- Cocine por 40 a 50 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y esté cremoso.
- Deberá revolver con más frecuencia hacia el final del tiempo de cocción para evitar que se pegue.
- Retire y deseche la astilla de canela.
- Baje del fuego.
- Vierta el arroz con leche en un tazón y revuelva ocasionalmente hasta que llegue a temperatura ambiente.
- Sirva con pasas, nueces, canela o mermelada.
Video
Notas
- Acelera el proceso de enfriamiento poniendo el tazón sobre un baño de hielo o incluso poniéndolo sobre una bolsa de verduras congeladas.
- Este arroz con leche se mantendrá bien hasta por 3-4 días. Se puede agregar un poco más de leche si desea una consistencia menos espesa. Este arroz con leche sabe mucho mejor fresco!.
- Se puede usar otro tipo de arroz en esta receta, pero recomiendo usar arroz arborio - tipo risotto. El almidón natural, actúa como espesante y da como resultado una arroz con leche cremoso y delicioso!.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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