Hacer tu propio extracto de vainilla casero es muy fácil y delicioso, se mantendrá indefinidamente y con los meses sigue mejorando.
Para preparar este extracto de vainilla casero, no importa el tipo de vaina de vainilla qué uses. Puedes combinar varios tipos, de esta manera puedes elegir el que más te guste.
La cantidad necesaria de vainas de vainilla dependerá del tamaño del recipiente que uses, pero es mejor tener una buena cantidad para obtener un mejor sabor. Las vainas pueden ser costosas, por lo que puedes comenzar con pocas y luego ir agregando.
Después de hacer mi extracto de vainilla casero, el pastel casero de vainilla y los Cupcakes de vainilla esponjosos son aún más deliciosos!
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Ingredientes
Solo necesitas 2 ingredientes para preparar un delicioso extracto de vainilla casero.
- Vodka
- Vainas de vainilla
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest
Instrucciones
Preparar un extracto vainilla casero es bastante sencillo, solo necesitas un poco de tiempo.
Las botellas deben estar limpias y secas.
Cortar las vainas de vainilla a lo largo y luego raspar las semillas, esto ayuda dispersar mejor el sabor en el alcohol. Llevar las vainas y la pulpa de semilla raspada en la botella.
Llenar la botella o botellas con el vodka, cierra con el tapón.
Agitar para distribuir las semillas. El vodka permanecerá claro durante los primeros días, pero se oscurecerá con el tiempo. Agite la botella cada dos días para romper la pulpa y que las semillas se distribuyan.
Después de una semana el extracto comenzara a oscurecerse y desarrollará algo de sabor. Después de dos semanas, puede usar el extracto pero el sabor será muy sutil. En la semana 3 el color será ámbar y el aroma más rico, pero esperar hasta la semana 4 y más será mucho mejor.
Variaciones
- Recomiendo Vodka porque es el único que he tratado en esta receta, pero he visto algunas recetas que usan ron o whisky.
- Si prefieres una versión sin alcohol puedes usar glicerina en lugar de vodka.
Almacenamiento
Almacena fuera de la luz directa del sol y agita de vez en cuando.
Consejos
- Sigue agregando más vainas de vainilla y vodka una vez que llegue a la mitad de la botella. El extracto se mantendrá indefinidamente y con los meses, sigue mejorando.
- El extracto de vainilla casero es un buen regalo, especialmente cuando tienes en cuenta que es más económico hacerlo en grandes cantidades.
- Úsalo en cualquier receta que requiera extracto de vainilla. Si prefieres puedes colar la pulpa. Aún tendrás las semillas en la receta, pero se eliminarán los trozos fibrosos de la vaina.
Recetas con vainilla
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📖 Receta
Extracto de vainilla casero
Ingredientes
- 1 - 2 Botella o frasco de cristal - Con una tapa que cierre muy bien
- 750 ml Vodka
- 10-12 Vainas de vainilla
Instrucciones
- Las botellas deben estar limpias y secas.
- Cortar las vainas de vainilla a lo largo y luego raspar las semillas, esto ayuda dispersar mejor el sabor en el alcohol. Llevar las vainas y la pulpa de semilla raspada en la botella.
- Llenar la botella o botellas con el vodka, cierra con el tapón.
- Agitar para distribuir las semillas. El vodka permanecerá claro durante los primeros días, pero se oscurecerá con el tiempo. Agite la botella cada dos días para romper la pulpa y que las semillas se distribuyan.
- Después de una semana el extracto comenzara a oscurecerse y desarrollará algo de sabor. Después de dos semanas, puede usar el extracto pero el sabor será muy sutil. En la semana 3 el color será ámbar y el aroma más rico, pero esperar hasta la semana 4 y más será mucho mejor.
Video
Notas
- Almacena fuera de la luz directa del sol y agita de vez en cuando.
- Sigue agregando más vainas de vainilla y vodka una vez que llegue a la mitad de la botella. El extracto se mantendrá indefinidamente y con los meses, sigue mejorando.
- Recomiendo Vodka porque es el único que he tratado en esta receta, pero he visto algunas recetas que usan ron o whisky.
- Si prefieres una versión sin alcohol puedes usar glicerina en lugar de vodka
- Úsalo en cualquier receta que requiera extracto de vainilla. Si prefieres puedes colar la pulpa. Aún tendrás las semillas en la receta, pero se eliminarán los trozos fibrosos de la vaina
- El extracto de vainilla casero es un buen regalo, especialmente cuando tienes en cuenta que es más económico hacerlo en grandes cantidades.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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