Cómo hacer extracto de vainilla casero
Hacer tu propio extracto de vainilla casero es muy fácil y delicioso, se mantendrá indefinidamente y con los meses sigue mejorando.
Porciones: 50 Cucharadas
Calorías: 37kcal
Ingredientes
- 1 - 2 Botella o frasco de cristal - Con una tapa que cierre muy bien
- 750 ml Vodka
- 10-12 Vainas de vainilla
Instrucciones
- Las botellas deben estar limpias y secas.
- Cortar las vainas de vainilla a lo largo y luego raspar las semillas, esto ayuda dispersar mejor el sabor en el alcohol. Llevar las vainas y la pulpa de semilla raspada en la botella.
- Llenar la botella o botellas con el vodka, cierra con el tapón.
- Agitar para distribuir las semillas. El vodka permanecerá claro durante los primeros días, pero se oscurecerá con el tiempo. Agite la botella cada dos días para romper la pulpa y que las semillas se distribuyan.
- Después de una semana el extracto comenzara a oscurecerse y desarrollará algo de sabor. Después de dos semanas, puede usar el extracto pero el sabor será muy sutil. En la semana 3 el color será ámbar y el aroma más rico, pero esperar hasta la semana 4 y más será mucho mejor.
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Notas
- Almacena fuera de la luz directa del sol y agita de vez en cuando.
- Sigue agregando más vainas de vainilla y vodka una vez que llegue a la mitad de la botella. El extracto se mantendrá indefinidamente y con los meses, sigue mejorando.
- Recomiendo Vodka porque es el único que he tratado en esta receta, pero he visto algunas recetas que usan ron o whisky.
- Si prefieres una versión sin alcohol puedes usar glicerina en lugar de vodka
- Úsalo en cualquier receta que requiera extracto de vainilla. Si prefieres puedes colar la pulpa. Aún tendrás las semillas en la receta, pero se eliminarán los trozos fibrosos de la vaina
- El extracto de vainilla casero es un buen regalo, especialmente cuando tienes en cuenta que es más económico hacerlo en grandes cantidades.
Información nutricional
Valores nutricionales
Cómo hacer extracto de vainilla casero
Cantidad de la ración
Calorías 37
Calorías provenientes de grasas 1
% Diario recomendado*
Grasa 0.1g0%
Sodio 0.2mg0%
Potasio 0.2mg0%
Carbohidratos 0.3g0%
Hierro 0.002mg0%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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