Este hermoso bizcocho marmolado de vainilla y chocolate es el mejor que he probado. Y así es cómo puedes prepararlo!
Este pastel esponjoso puede lucir muy elegante, pero su sabor casero te transporta a los mejores momentos!.
Sorprendentemente no necesitas dos masas diferentes para preparar este pastel marmolado. Simplemente usando un tercio o la mitad de la masa de vainilla y mezclado con el chocolate derretido y cocoa en polvo, esa es la masa de chocolate!.
Esta torta la puedes preparar en otro tipo de molde, pero el molde bundt es mi favorito cuando quiero un pastel elegante y sin hacer mucho esfuerzo, así como mi eterno favorito Pastel de naranja y semillas de amapola.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para preparar este delicioso bizcocho.
- Chocolate semiamargo 60%-70%
- Cocoa
- Café
La combinación de estos ingredientes darán el resultado de una deliciosa y suave torta de chocolate!
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Así es como podrás preparar este delicioso bizcocho marmolado de vainilla y chocolate!
- Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F. Ponga el chocolate, cocoa y café en un tazón pequeño. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla de chocolate. Deje reposar por unos minutos. Revuelva hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Reservar.
- Tamizar la harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, de 5 a 8 minutos.
- Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula. Agregue un huevo a la mezcla. Bata durante 30 segundos, raspe el tazón y añada otro huevo. Continúe batiendo, raspando y agregando hasta que se incorporen los 4 huevos.
- Añadir la crema de leche y el extracto de vainilla a la mezcla de los huevos y batir hasta incorporar.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevos, ½ taza a la vez, mezclando durante 30 segundos después de cada adición.
- Con una espátula, raspe los lados y el fondo del tazón y termine de incorporar los ingredientes secos.
- Vierta la mitad de la masa en un segundo tazón.
- Añada la mezcla del chocolate a una de las masas y mezcle con la espátula hasta obtener una consistencia uniforme.
- Antes agregar la masa al molde, combine una cucharada de harina y una cucharada de aceite vegetal, mezcle muy bien y usando una brocha de repostería esparza por todo el molde para facilitar a la hora de desmoldar. ( ver video)
- Esparce la mitad de la masa de vainilla en el molde.
- Vierta toda la masa de chocolate encima de la masa de vainilla. Distribuya uniformemente.
- Agregue el resto de la masa de vainilla.
- Pase un cuchillo / palillo a través de la masa en un movimiento giratorio para marmolar el pastel.
- Hornee por 1 hora a 180 ° C / 350 ° F o hasta que al insertar un palillo en el medio, esté salga limpio.
- Sacar del horno y dejar en el molde por 10-15 minutos.
- Mientras el pastel aún está caliente, invierta el molde para soltar el bizcocho.
- Dejar enfriar por completo antes de cortar!
Consejo: El chocolate combinado con la cocoa hacen que la masa de chocolate sea decadente y deliciosa!.
Almacenamiento
- Este pastel se mantiene bien por varios días. Una vez este frío, guárdelo en un recipiente hermético o cúbralo con una envoltura de plástico a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. Si vive en un lugar muy caliente, recomiendo mantenerlo refrigerado después del segundo día.
- Este bizcocho se puede congelar hasta por 3 meses. Después de que se haya enfriado por completo, envuélvalo muy bien con papel de aluminio o plástico. Descongele durante toda la noche fuera de la nevera y estará listo para servir!
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📖 Receta
Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate
Ingredientes
- 60 gr Chocolate semiamargo 60%-70%
- 2 Cdas Cocoa
- 1 Cda Café instantáneo
- ¼ Taza (60ml) Agua hirviendo
- 250 gr Mantequilla sin sal
- 2 Tazas (400gr) Azúcar granulada
- 4 Huevos medianos
- ½ Taza (125ml) Crema de leche
- 1 Cda Extracto de vainilla
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo de todo uso
- 2 cdtas Polvo de hornear
- ½ Sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
- Ponga el chocolate, cocoa y café en un tazón pequeño. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla de chocolate. Deje reposar por unos minutos. Revuelva hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Reservar.
- Tamizar la harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, de 5 a 8 minutos.
- Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula. Agregue un huevo a la mezcla. Bata durante 30 segundos, raspe el tazón y añada otro huevo. Continúe batiendo, raspando y agregando hasta que se incorporen los 4 huevos.
- Añadir la crema de leche y el extracto de vainilla a la mezcla de los huevos y batir hasta incorporar.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevos, ½ taza a la vez, mezclando durante 30 segundos después de cada adición.
- Con una espátula, raspe los lados y el fondo del tazón y termine de incorporar los ingredientes secos.
- Vierta la mitad de la masa en un segundo tazón.
- Añada la mezcla del chocolate a una de las masas y mezcle con la espátula hasta obtener una consistencia uniforme.
- Antes agregar la masa al molde, combine una cucharada de harina y una cucharada de aceite vegetal, mezcle muy bien y usando una brocha de repostería esparza por todo el molde para facilitar a la hora de desmoldar. ( ver video)
- Esparce la mitad de la masa de vainilla en el molde.
- Vierta toda la masa de chocolate encima de la masa de vainilla. Distribuya uniformemente.
- Agregue el resto de la masa de vainilla.
- Pase un cuchillo / palillo a través de la masa en un movimiento giratorio para marmolar el pastel.
- Hornee por 1 hora a 180 ° C / 350 ° F o hasta que al insertar un palillo en el medio, esté salga limpio.
- Sacar del horno y dejar en el molde por 10-15 minutos.
- Mientras el pastel aún está caliente, invierta el molde para soltar el bizcocho.
- Dejar enfriar por completo antes de cortar!
Video
Notas
- Mientras el pastel aún está caliente, invierta el molde para soltar el bizcocho.
- Dejar enfriar por completo antes de cortar.
- El chocolate combinado con la cocoa hacen que la masa de chocolate sea decadente y deliciosa!
- Este pastel se mantiene bien por varios días. Una vez este frío, guárdelo en un recipiente hermético o cúbralo con una envoltura de plástico a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. Si vive en un lugar muy caliente, recomiendo mantenerlo refrigerado después del segundo día.
- Este bizcocho se puede congelar hasta por 3 meses. Después de que se haya enfriado por completo, envuélvalo muy bien con papel de aluminio o plástico. Descongele durante toda la noche fuera de la nevera y estará listo para servir!
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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