Esta torta de zanahoria y nueces es un clásico de la repostería!. Delicadamente perfumada con canela y especias mixtas. Con una textura y sabor perfectos. ¡Fácil de hacer y absolutamente deliciosa!

Esta torta de zanahoria y nueces era una de las favoritas de mis clientes junto a la Torta de naranja y semillas de amapola . Estas dos tortas las horneaba casi todos los días del año. Son unas recetas clásicas que nunca pasan de moda y siempre son las estrellas en cualquier reunion familiar o simplemente disfrutarla en la tarde acompañada de un café.

Aquí en mi casa, esta torta es la favorita de Marco, pero él dice que no es muy fanático del glaseado 🤷‍♀️definitivamente cada quien vive la vida como quiera, yo si soy fanática del glaseado en la torta de zanahoria. Con glaseado o sin glaseado aquí les voy a compartir mi receta paso a paso!

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• 📋 Ingredientes necesarios!
• 🥣 Proceso paso a paso!
• 🧁 Con glaseado o sin glaseado?
• 💭 Consejos!

📋 Ingredientes necesarios!

• Harina de trigo
• Canela
• Nuez moscada
• Especias mixtas
• Polvo de hornear
• Bicarbonato de soda
• Aceite vegetal
• Azúcar morena
• Azúcar blanca
• Crema agria
• Huevos
• Esencia de vainilla
• Zanahoria rallada
• Nueces
• uvas pasas

🥣 Proceso paso a paso!

• Tamizar la harina, canela, nuez moscada, especias mixtas, polvo para hornear y bicarbonato de soda. Reservar.
• Usar un bol grande para batir hasta combinar el aceite, azúcar morena y blanca, huevos, crema agria y la esencia de vainilla.

• Agregue la zanahoria rallada a la harina y use sus manos para mezclarla, esto ayudara a extraer la mayor cantidad de color de la zanahoria.
• Agregar la mezcla de harina y zanahoria a los ingredientes húmedos. Usando una cuchara de madera y haciendo movimientos envolventes mezcle hasta obtener una masa uniforme.
• Agregar las nueces picadas y las uvas pasas y mezclar hasta incorporarlas a la masa.
• Lleve toda la mezcla a un molde previamente preparado y hornear por 55 minutos - 1 hora o hasta insertar un palillo en el centro de la torta y que salga limpio.

🧁 Con glaseado o sin glaseado?

Si me preguntan a mi 🙋‍♀️sin duda alguna prefiero mi torta de zanahoria con glaseado. Me parece una combinación deliciosa y la disfruto mucho. Marco por otro lado dice que no es ¨fanático del glaseado¨ 🙄. Yo siempre le digo que cada uno vive la vida como quiere, y si él quiere vivir sin glaseado...

Cuando no le pongo glaseado le agrego más nueces al final para darle un toque crujiente!

💭 Consejos!

• Aunque soy fanática del glaseado no lo preparo mucho y casi ninguna de mis recetas tiene glaseado.
• La Torta de naranja y semillas de amapola tiene una cubierta de chocolate blanco muy sencilla de preparar y es otra opción perfecta para esta receta de torta de zanahoria.
• El glaseado que utilice en esta ocasión es el glaseado tradicional de queso crema. El mismo que uso para las Torta de calabaza . Es delicado, suave y es el complemento perfecto para este pastel de zanahoria y nueces.
• Aquí les dejo este video paso a paso de una experta preparando glaseados!
• En mi opinión personal la torta de zanahoria sabe mucho mejor y es más húmeda al día siguiente, después que los sabores se hayan acentuado.
• Si vives en un lugar muy caliente y húmedo, mi recomendación es refrigerar la torta sobrante. También puede ser congelada hasta por dos meses.
• Esta receta puede prepararse en un molde diferente. Si quiere preparar una torta redonda en capas, puede dividir la masa en dos moldes redondos, tenga en cuenta que el tiempo de cocción cambiara. El tiempo en el horno para esta receta en 2 moldes será de 25 - 30 minutos aproximadamente.
• Otros ingredientes comunes en la torta de zanahoria son la piña y el coco.

Esta receta la he preparado por muchos años y nunca decepciona. Por esta razón no recomiendo sustituir ingredientes. Al mismo tiempo sugiero que se atrevan a preparar su propia versión.

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.