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    Portada » Tortas

    Torta de zanahoria casera (receta fácil)

    May 22, 2023 · Modified: Oct 22, 2023 by Natta Diaz 1689 words. About 9 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    Torta de zanahoria casera de dos capas con frosting de queso crema. Zanahorias pequeñas en la parte de atrás con una porción de pastel servida sobre unos platos pequeños.

    La torta de zanahoria casera es un postre versátil y popular, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar a la hora del té!

    Torta de zanahoria casera de dos capas con frosting de queso crema. Zanahorias pequeñas en la parte de atrás con una porción de pastel servida sobre unos platos pequeños.

    La torta de zanahoria casera es un postre delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Con su sabor dulce y húmedo, combinado con el distintivo toque de la zanahoria rallada, esta torta se ha convertido en una opción popular para disfrutar en cualquier momento.

    La torta de zanahoria, también conocida como carrot cake en inglés, tiene sus orígenes en Europa, existen diferentes versiones sobre su origen exacto. Durante la Segunda Guerra Mundial, se popularizo una versión de torta de zanahoria debido a la escasez de ingredientes, especialmente el azúcar y la mantequilla. Se empezó a añadir zanahoria rallada y jarabe de caña para endulzar la torta. Esta versión se volvió popular y se difundió la receta a otros lugares.

    Este pastel de zanahoria esta inspirada en mi receta de torta de zanahoria y nueces, una receta casera fácil de preparar y deliciosa para compartir!

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    • Ingredientes
    • Instrucciones
    • Variaciones
    • Utensilios
    • Almacenamiento
    • Consejo
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    • 📖 Receta
    • 💬 Comentarios

    Ingredientes

    Para preparar esta receta de torta de zanahoria, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de la mejor calidad posible.

    Ingredientes para preparar un torta de zanahoria, todos están servidos en contenedores pequeños. Huevos, uvas pasas, zanahoria rallada, extracto de vainilla, azúcar morena y granulada, harina de trigo, coco rallado, aceite de girasol.
    • Zanahorias : se utilizan zanahorias frescas ralladas. Aportan humedad y dulzura al pastel.
    • Aceite vegetal : la torta de zanahoria con aceite tiene una textura suave y esponjosa.
    • Sal : la sal se utiliza para realzar los sabores y equilibrar la dulzura.

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    Instrucciones

    Sigue estos pasos para preparar esta torta de zanahoria casera y obtener una textura perfecta.

    tamiz con harina de trigo y especias sobre un bol transparente. Otro bol con huevos, aceite y azúcar con un mezclador de mano.
    • Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180 ° C / 350 ° F.
    • Preparar 2 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar.
    • Lava, pela y ralla las zanahorias finamente. Se puede usar un rallador manual o un procesador de alimentos.
    • En un tazón mediano tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos. Reservar.
    • En un tazón grande mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Usar un batidor manual y batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
    Bol transparente con zanahoria rallada y coco. Otro bol más pequeño con harina y uvas pasas.
    • Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve con movimientos envolventes hasta que todo los ingredientes estén integrados.
    • Añadir las uvas pasas a la mezcla de la harina. Mezclar bien, hasta que estén cubiertas por la harina. Esto evitara que las uvas pasas se vayan al fondo del molde.
    Un bol transparente con una mezcla de ingredientes secos y húmedos con una cuchara de madera. un molde redondo con mezcla de torta de zanahoria lista para llevar al horno.
    • Añade la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Vierte la masa en los dos moldes de 20cm previamente preparados, extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre el mesón para eliminar posibles burbujas de aire.
    Pastel de zanahoria enfriándosela sobre una rejilla. Una torta de zanahoria siendo decorada con glaseado de queso crema.
    • Llevar los moldes al horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F y hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
    • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
    • Agregue 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel, asegurándose que llegue hasta el borde.
    • Continue con el siguiente pastel y cubra con otra capa de glaseado.
    • Decora el pastel con una capa suave del frosting restante.

    Sugerencia: mezcla los ingredientes secos y húmedos solo hasta que estén combinados. Evita batir demasiado la masa, ya que esto puede resultar en una textura más densa.

    Variaciones

    • Piña - agrega trozos de piña en lata escurrida a la masa de la torta. La piña aporta jugosidad y un sabor tropical.
    • Nueces - añade nueces a la masa, así tendrás un delicioso Queque de zanahoria y nueces con un toque crujiente.
    • Cupcakes - en lugar de hacer la torta en el molde redondo, puedes hacer cupcakes de zanahoria. Hornea la masa en moldes para cupcakes y reduce el tiempo de cocción.

    Utensilios

    Estos son los utensilios que necesitas para preparar esta torta de zanahoria:

    • Tazones: dos tazones para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
    • Rallador: necesitaras un rallador para rallar las zanahorias y la naranja
    • Batidor de mano o batidora eléctrica: un batidor de mano es suficiente para esta receta, pero una batidora eléctrica te ayudará a mezclar la masa de manera más rápida y eficiente.
    • Espátula o cuchara de madera: estos utensilios son útiles para mezclar y raspar la masa de los tazones.
    • Molde: para esta receta necesitas dos moldes redondos de 20 centimetros de diámetro.
    • Papel de horno: asegúrate de cubrir el fondo del molde con papel de horno, esto evita que la torta se pegue del molde.
    • Bandas para hornear: las bandas para hornear son ideales para que el pastel se hornee uniforme y quede plano, listo para cubrir con un glaseado o frosting.
    • Rejilla: después de hornear, coloca las tortas sobre una rejilla de enfriamiento para que se enfríe de manera uniforme.
    • Procesador de alimentos o batidora eléctrica: cualquiera de estos dos utensilios te sirve para preparar el Frosting de queso crema o Glaseado de queso crema y mantequilla.

    Almacenamiento

    Estos son algunas sugerencias para almacenar esta torta de zanahoria casera:

    • Enfriar por completo: antes de almacenarla, asegúrate de que la torta este completamente fría. De lo contrario la humedad puede acumularse en el recipiente y hacer que la torta se vuelva pegajosa.
    • Refrigeración: la torta de zanahoria se conserva mucho mejor refrigerada a partir del segundo día, especialmente en climas cálidos. Recomiendo, poner una lámina de papel pergamino debajo de la torta para absorber cualquier tipo de humedad.
    • Congelar: esta torta se puede congelar durante 2-3 meses aproximadamente. Envuelve la torta en varias capas de film transparente y asegúrate que esté en una posición plana. Para descongelar la torta, déjala en la nevera de un día a otro.

    Consejo

    Utiliza zanahorias frescas para obtener un sabor intenso. Evita las zanahorias que estén blandas y marchitas.

    Pregunta frecuente

    ¿Cuánto tiempo dura una torta de zanahoria en la nevera?

    La torta de zanahoria se mantiene fresca en la nevera durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, su sabor y textura comienzan a deteriorarse.

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    Complemento

    Estas son algunas ideas para complementar este pastel de zanahoria:

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    📖 Receta

    Torta de zanahoria casera de dos capas con frosting de queso crema. Zanahorias pequeñas en la parte de atrás con una porción de pastel servida sobre unos platos pequeños.
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    Torta de zanahoria casera

    La torta de zanahoria casera es un postre versátil y popular, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar a la hora del té!
    Tiempo de prep.15 min
    Tiempo de cocción45 min
    Tiempo total1 h
    Porciones: 16 Porciones
    Calorías: 795kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 2 Tazas (280gr) Harina de trigo  - Todo uso
    • 1½ cdtas Polvo de hornear
    • 1 cdta Bicarbonato de soda
    • ½ cdta Sal
    • 1 cdta Canela en polvo
    • ¼ cdta Jengibre molido
    • ¼ cdta Clavos molidos
    • ¼ cdta Nuez moscada molida
    • 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
    • 1 Taza (150gr) Azúcar morena
    • 1½ Tazas (375ml) Aceite de girasol
    • 4 Huevos - Medianos
    • 2 cdtas Extracto de vainilla
    • Ralladura de una naranja - Mediana
    • ½ Taza (40gr) Coco rallado
    • 4 Tazas (400gr) Zanahoria rallada
    • ½ Taza (80gr) Uvas pasas
    • 3 Tazas Frosting de queso crema

    Instrucciones

    • Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180 ° C / 350 ° F.
    • Preparar 2 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar.
    • Lava, pela y ralla las zanahorias finamente. Se puede usar un rallador manual o un procesador de alimentos.
    • En un tazón mediano tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos. Reservar.
    • En un tazón grande mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Usar un batidor manual y batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
    • Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve con movimientos envolventes hasta que todo los ingredientes estén integrados.
    • Añadir las uvas pasas a la mezcla de la harina. Mezclar bien, hasta que estén cubiertas por la harina. Esto evitara que las uvas pasas se vayan al fondo del molde.
    • Añade la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Vierte la masa en los dos moldes de 20cm previamente preparados, extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre el mesón para eliminar posibles burbujas de aire. 
    • Llevar los moldes al horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F y hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
    • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. 
    • Agregue 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel, asegurándose que llegue hasta el borde.
    • Continue con el siguiente pastel y cubra con otra capa de glaseado.
    • Decora el pastel con una capa suave del frosting restante.

    Video

    Notas

    • La torta de zanahoria se mantiene fresca en la nevera durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, su sabor y textura comienzan a deteriorarse.
    • Enfriar por completo: antes de almacenarla, asegúrate de que la torta este completamente fría. De lo contrario la humedad puede acumularse en el recipiente y hacer que la torta se vuelva pegajosa.
    • Refrigeración: la torta de zanahoria se conserva mucho mejor refrigerada a partir del segundo día, especialmente en climas cálidos. Recomiendo, poner una lámina de papel pergamino debajo de la torta para absorber cualquier tipo de humedad.
    • Congelar: esta torta se puede congelar durante 2-3 meses aproximadamente. Envuelve la torta en varias capas de film transparente y asegúrate que esté en una posición plana. Para descongelar la torta, déjala en la nevera de un día a otro.
    Plato: Postre, reposteria
    Cocina: Americana
    Keyword: torta de zanahoria casera, torta de zanahoria con aceite

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Torta de zanahoria casera
    Cantidad de la ración (1 Porción)
    Calorías 795 Calorías provenientes de grasas 360
    % Diario recomendado*
    Grasa 40g62%
    Grasa saturada 10g63%
    Colesterol 41mg14%
    Sodio 384mg17%
    Potasio 376mg11%
    Carbohidratos 108g36%
    Fibra 4g17%
    Azúcar 78g87%
    Proteina 6g12%
    Vitamina A 9941IU199%
    Vitamina C 4mg5%
    Calcio 78mg8%
    Hierro 2mg11%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Mery Cifuentes

      julio 25, 2023 at 4:56 am

      Gracias por la receta y explicación tan clara,la preparare para probar como me queda, gracias.

      ,

      Responder
      • Natta Diaz

        julio 25, 2023 at 9:20 am

        Hola Mery,
        Muchas gracias. Esta torta de zanahoria es deliciosa, nos cuentas como te va!.🥰

        Responder
    2. Rhay

      agosto 02, 2023 at 2:48 am

      Hola cuánto de piña le puedo poner en tz o gramos , si es que deseara hacer una variación?. Gracias ☺️

      Responder
      • Natta Diaz

        agosto 02, 2023 at 8:04 pm

        Hola Rhay

        Puedes agregar 1/2 taza (100 gr) de piña en trozos. Es una variación deliciosa, muchas gracias por preguntar!

        Responder
    3. MARIA PATRICIA CAÑAS

      agosto 23, 2023 at 11:56 am

      HOLA NATTA... HICE LA TORTA DE ZANAHORIA Y ME QUEDO .!MARAVILLOSA! GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS ,

      Responder
      • Natta Diaz

        agosto 23, 2023 at 7:58 pm

        Hola Maria Patricia,
        Muchas gracias por tu comentario, significa mucho para mi 🥰. Esta torta de zanahoria es demasiado deliciosa, me alegro mucho que la receta fue exitosa!. Muchas gracias por compartir.

        Responder

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