La torta de zanahoria casera es un postre versátil y popular, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar a la hora del té!
La torta de zanahoria casera es un postre delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Con su sabor dulce y húmedo, combinado con el distintivo toque de la zanahoria rallada, esta torta se ha convertido en una opción popular para disfrutar en cualquier momento.
La torta de zanahoria, también conocida como carrot cake en inglés, tiene sus orígenes en Europa, existen diferentes versiones sobre su origen exacto. Durante la Segunda Guerra Mundial, se popularizo una versión de torta de zanahoria debido a la escasez de ingredientes, especialmente el azúcar y la mantequilla. Se empezó a añadir zanahoria rallada y jarabe de caña para endulzar la torta. Esta versión se volvió popular y se difundió la receta a otros lugares.
Este pastel de zanahoria esta inspirada en mi receta de torta de zanahoria y nueces, una receta casera fácil de preparar y deliciosa para compartir!
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Ingredientes
Para preparar esta receta de torta de zanahoria, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de la mejor calidad posible.
- Zanahorias : se utilizan zanahorias frescas ralladas. Aportan humedad y dulzura al pastel.
- Aceite vegetal : la torta de zanahoria con aceite tiene una textura suave y esponjosa.
- Sal : la sal se utiliza para realzar los sabores y equilibrar la dulzura.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar esta torta de zanahoria casera y obtener una textura perfecta.
- Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180 ° C / 350 ° F.
- Preparar 2 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar.
- Lava, pela y ralla las zanahorias finamente. Se puede usar un rallador manual o un procesador de alimentos.
- En un tazón mediano tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos. Reservar.
- En un tazón grande mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Usar un batidor manual y batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve con movimientos envolventes hasta que todo los ingredientes estén integrados.
- Añadir las uvas pasas a la mezcla de la harina. Mezclar bien, hasta que estén cubiertas por la harina. Esto evitara que las uvas pasas se vayan al fondo del molde.
- Añade la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la masa en los dos moldes de 20cm previamente preparados, extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre el mesón para eliminar posibles burbujas de aire.
- Llevar los moldes al horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F y hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Agregue 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel, asegurándose que llegue hasta el borde.
- Continue con el siguiente pastel y cubra con otra capa de glaseado.
- Decora el pastel con una capa suave del frosting restante.
Sugerencia: mezcla los ingredientes secos y húmedos solo hasta que estén combinados. Evita batir demasiado la masa, ya que esto puede resultar en una textura más densa.
Variaciones
- Piña - agrega trozos de piña en lata escurrida a la masa de la torta. La piña aporta jugosidad y un sabor tropical.
- Nueces - añade nueces a la masa, así tendrás un delicioso Queque de zanahoria y nueces con un toque crujiente.
- Cupcakes - en lugar de hacer la torta en el molde redondo, puedes hacer cupcakes de zanahoria. Hornea la masa en moldes para cupcakes y reduce el tiempo de cocción.
Utensilios
Estos son los utensilios que necesitas para preparar esta torta de zanahoria:
- Tazones: dos tazones para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
- Rallador: necesitaras un rallador para rallar las zanahorias y la naranja
- Batidor de mano o batidora eléctrica: un batidor de mano es suficiente para esta receta, pero una batidora eléctrica te ayudará a mezclar la masa de manera más rápida y eficiente.
- Espátula o cuchara de madera: estos utensilios son útiles para mezclar y raspar la masa de los tazones.
- Molde: para esta receta necesitas dos moldes redondos de 20 centimetros de diámetro.
- Papel de horno: asegúrate de cubrir el fondo del molde con papel de horno, esto evita que la torta se pegue del molde.
- Bandas para hornear: las bandas para hornear son ideales para que el pastel se hornee uniforme y quede plano, listo para cubrir con un glaseado o frosting.
- Rejilla: después de hornear, coloca las tortas sobre una rejilla de enfriamiento para que se enfríe de manera uniforme.
- Procesador de alimentos o batidora eléctrica: cualquiera de estos dos utensilios te sirve para preparar el Frosting de queso crema o Glaseado de queso crema y mantequilla.
Almacenamiento
Estos son algunas sugerencias para almacenar esta torta de zanahoria casera:
- Enfriar por completo: antes de almacenarla, asegúrate de que la torta este completamente fría. De lo contrario la humedad puede acumularse en el recipiente y hacer que la torta se vuelva pegajosa.
- Refrigeración: la torta de zanahoria se conserva mucho mejor refrigerada a partir del segundo día, especialmente en climas cálidos. Recomiendo, poner una lámina de papel pergamino debajo de la torta para absorber cualquier tipo de humedad.
- Congelar: esta torta se puede congelar durante 2-3 meses aproximadamente. Envuelve la torta en varias capas de film transparente y asegúrate que esté en una posición plana. Para descongelar la torta, déjala en la nevera de un día a otro.
Consejo
Utiliza zanahorias frescas para obtener un sabor intenso. Evita las zanahorias que estén blandas y marchitas.
Pregunta frecuente
La torta de zanahoria se mantiene fresca en la nevera durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, su sabor y textura comienzan a deteriorarse.
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Complemento
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📖 Receta
Torta de zanahoria casera
Ingredientes
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo - Todo uso
- 1½ cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- ½ cdta Sal
- 1 cdta Canela en polvo
- ¼ cdta Jengibre molido
- ¼ cdta Clavos molidos
- ¼ cdta Nuez moscada molida
- 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
- 1 Taza (150gr) Azúcar morena
- 1½ Tazas (375ml) Aceite de girasol
- 4 Huevos - Medianos
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- Ralladura de una naranja - Mediana
- ½ Taza (40gr) Coco rallado
- 4 Tazas (400gr) Zanahoria rallada
- ½ Taza (80gr) Uvas pasas
- 3 Tazas Frosting de queso crema
Instrucciones
- Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180 ° C / 350 ° F.
- Preparar 2 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar.
- Lava, pela y ralla las zanahorias finamente. Se puede usar un rallador manual o un procesador de alimentos.
- En un tazón mediano tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos. Reservar.
- En un tazón grande mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Usar un batidor manual y batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve con movimientos envolventes hasta que todo los ingredientes estén integrados.
- Añadir las uvas pasas a la mezcla de la harina. Mezclar bien, hasta que estén cubiertas por la harina. Esto evitara que las uvas pasas se vayan al fondo del molde.
- Añade la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la masa en los dos moldes de 20cm previamente preparados, extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre el mesón para eliminar posibles burbujas de aire.
- Llevar los moldes al horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F y hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Agregue 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel, asegurándose que llegue hasta el borde.
- Continue con el siguiente pastel y cubra con otra capa de glaseado.
- Decora el pastel con una capa suave del frosting restante.
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Notas
- La torta de zanahoria se mantiene fresca en la nevera durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, su sabor y textura comienzan a deteriorarse.
- Enfriar por completo: antes de almacenarla, asegúrate de que la torta este completamente fría. De lo contrario la humedad puede acumularse en el recipiente y hacer que la torta se vuelva pegajosa.
- Refrigeración: la torta de zanahoria se conserva mucho mejor refrigerada a partir del segundo día, especialmente en climas cálidos. Recomiendo, poner una lámina de papel pergamino debajo de la torta para absorber cualquier tipo de humedad.
- Congelar: esta torta se puede congelar durante 2-3 meses aproximadamente. Envuelve la torta en varias capas de film transparente y asegúrate que esté en una posición plana. Para descongelar la torta, déjala en la nevera de un día a otro.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Mery Cifuentes
Gracias por la receta y explicación tan clara,la preparare para probar como me queda, gracias.
,
Natta Diaz
Hola Mery,
Muchas gracias. Esta torta de zanahoria es deliciosa, nos cuentas como te va!.🥰
Rhay
Hola cuánto de piña le puedo poner en tz o gramos , si es que deseara hacer una variación?. Gracias ☺️
Natta Diaz
Hola Rhay
Puedes agregar 1/2 taza (100 gr) de piña en trozos. Es una variación deliciosa, muchas gracias por preguntar!
MARIA PATRICIA CAÑAS
HOLA NATTA... HICE LA TORTA DE ZANAHORIA Y ME QUEDO .!MARAVILLOSA! GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS ,
Natta Diaz
Hola Maria Patricia,
Muchas gracias por tu comentario, significa mucho para mi 🥰. Esta torta de zanahoria es demasiado deliciosa, me alegro mucho que la receta fue exitosa!. Muchas gracias por compartir.