Torta de zanahoria casera
La torta de zanahoria casera es un postre versátil y popular, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar a la hora del té!
Porciones: 16 Porciones
Calorías: 795kcal
Ingredientes
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo - Todo uso
- 1½ cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- ½ cdta Sal
- 1 cdta Canela en polvo
- ¼ cdta Jengibre molido
- ¼ cdta Clavos molidos
- ¼ cdta Nuez moscada molida
- 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
- 1 Taza (150gr) Azúcar morena
- 1½ Tazas (375ml) Aceite de girasol
- 4 Huevos - Medianos
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- Ralladura de una naranja - Mediana
- ½ Taza (40gr) Coco rallado
- 4 Tazas (400gr) Zanahoria rallada
- ½ Taza (80gr) Uvas pasas
- 3 Tazas Frosting de queso crema
Instrucciones
- Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180 ° C / 350 ° F.
- Preparar 2 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear. Reservar.
- Lava, pela y ralla las zanahorias finamente. Se puede usar un rallador manual o un procesador de alimentos.
- En un tazón mediano tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavos molidos. Reservar.
- En un tazón grande mezclar el azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, aceite de girasol y extracto de vainilla. Usar un batidor manual y batir hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Agregar las zanahorias ralladas y el coco a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve con movimientos envolventes hasta que todo los ingredientes estén integrados.
- Añadir las uvas pasas a la mezcla de la harina. Mezclar bien, hasta que estén cubiertas por la harina. Esto evitara que las uvas pasas se vayan al fondo del molde.
- Añade la mezcla de ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la masa en los dos moldes de 20cm previamente preparados, extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre el mesón para eliminar posibles burbujas de aire.
- Llevar los moldes al horno precalentado a 180 ° C / 350 ° F y hornear por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Agregue 4 cucharadas de frosting de queso crema sobre el pastel, asegurándose que llegue hasta el borde.
- Continue con el siguiente pastel y cubra con otra capa de glaseado.
- Decora el pastel con una capa suave del frosting restante.
Video
Notas
- La torta de zanahoria se mantiene fresca en la nevera durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, su sabor y textura comienzan a deteriorarse.
- Enfriar por completo: antes de almacenarla, asegúrate de que la torta este completamente fría. De lo contrario la humedad puede acumularse en el recipiente y hacer que la torta se vuelva pegajosa.
- Refrigeración: la torta de zanahoria se conserva mucho mejor refrigerada a partir del segundo día, especialmente en climas cálidos. Recomiendo, poner una lámina de papel pergamino debajo de la torta para absorber cualquier tipo de humedad.
- Congelar: esta torta se puede congelar durante 2-3 meses aproximadamente. Envuelve la torta en varias capas de film transparente y asegúrate que esté en una posición plana. Para descongelar la torta, déjala en la nevera de un día a otro.
Información nutricional
Valores nutricionales
Torta de zanahoria casera
Cantidad de la ración (1 Porción)
Calorías 795
Calorías provenientes de grasas 360
% Diario recomendado*
Grasa 40g62%
Grasa saturada 10g63%
Colesterol 41mg14%
Sodio 384mg17%
Potasio 376mg11%
Carbohidratos 108g36%
Fibra 4g17%
Azúcar 78g87%
Proteina 6g12%
Vitamina A 9941IU199%
Vitamina C 4mg5%
Calcio 78mg8%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!