¡Hornea bizcochos planos con bandas o tiras caseras, perfecto para tus pasteles en capas. Usando una toalla vieja!.
Hornear bizcochos planos o sin cúpula es lo ideal, especialmente para preparar pasteles en capas.
Este post puede ser obvio, pero hace poco una amiga me preguntaba cómo podia hornear bizcochos planos. Yo le hable de las tiras para hornear y también le dije que es bastante fácil hacer tiras o bandas caseras. Para ella no fue tan obvio!
Por eso aquí les dejo este corto y sencillo tutorial para hornear un bizcocho perfectamente plano!
Materiales
Estas tiras o bandas para hornear caseras las puedes hacer con materiales que seguramente ya tienes en casa.
- Una toalla
- Ganchos
- Papel de aluminio
Este tutorial lo puedes encontrar en la tarjeta que se encuentra abajo. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest.
Instrucciones
Use una toalla vieja y limpia para este proyecto.
Corte tiras que se ajusten a los lados de su molde.
Humedezca las tiras de toalla y escurra el exceso de agua.
Envuélvalos alrededor de los moldes y asegúrelos firmemente con ganchos.
Envuelva papel de aluminio alrededor de los moldes, evitando que se sequen demasiado rápido.
Cortar un trozo de papel para hornear que se ajuste al fondo del molde.
Agregue la masa del pastel a los moldes y hornee como de costumbre.
La humedad de la toalla ayuda a que el pastel se hornee de manera más uniforme, lo que da como resultado un bizcocho con una parte superior plana.
Variaciones
Las tiras o bandas para hornear se pueden encontrar en tiendas de suministros para repostería o en linea, se venden como solución para la formación de cúpulas en los bizcochos o pasteles.
Realmente funcionan, al crear una especie de ambiente de vapor que regula la temperatura de la masa del pastel, evitando que los lados se horneen demasiado rápido y luego haciendo que la masa se asiente en el centro.
Desafortunadamente, encuentro que las tiras o bandas comerciales tienden a funcionar demasiado bien y pueden cocinar al vapor algunos pasteles y darles una textura gomosa.
Mi experiencia
El uso de tiras o bandas para hornear no solo evita la formación de cúpulas, lo que da como resultado un bizcocho para un pastel en capas, sino que también evita que los bordes del bizcocho se doren demasiado.
Recetas deliciosas!
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📖 Receta
Cómo hornear un bizcocho plano con bandas caseras
Ingredientes
- 1 Toalla
- 6 Ganchos
- Papel de aluminio
Instrucciones
- Corte tiras que se ajusten a los lados de su molde.
- Humedezca las tiras de toalla y escurra el exceso de agua.
- Envuélvalos alrededor de los moldes y asegúrelos firmemente con ganchos.
- Envuelva papel de aluminio alrededor de los moldes, evitando que se sequen demasiado rápido.
- Cortar un trozo de papel para hornear que se ajuste al fondo del molde.
- Agregue la masa del pastel a los moldes y hornee como de costumbre.
Video
Notas
- La humedad de la toalla ayuda a que el pastel se hornee de manera más uniforme, lo que da como resultado un bizcocho con una parte superior plana.
- El uso de tiras o bandas para hornear no solo evita la formación de cúpulas, lo que da como resultado un bizcocho para un pastel en capas, sino que también evita que los bordes del bizcocho se doren demasiado.
- Las tiras o bandas para hornear se pueden encontrar en tiendas de suministros para repostería o en linea, se venden como solución para la formación de cúpulas en los bizcochos o pasteles.
- Realmente funcionan, al crear una especie de ambiente de vapor que regula la temperatura de la masa del pastel, evitando que los lados se horneen demasiado rápido y luego haciendo que la masa se asiente en el centro.
- Desafortunadamente, encuentro que las tiras o bandas comerciales tienden a funcionar demasiado bien y pueden cocinar al vapor algunos pasteles y darles una textura gomosa.
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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