Estas barritas de avena y almendras son una opción saludable perfecta para un desayuno rápido o complementar las loncheras!

Estas barritas de avena y almendras son ideales para desayunar o complementar las loncheras, la manzana rallada ayuda a endulzarla de manera natural, sin necesidad de usar una gran cantidad de azúcar.

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• 📋 Ingredientes
• Receta paso a paso
• Recomendaciones!
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• 📖 Receta

Las barritas de cereal saludables son muy sencillas de preparar en casa y de esta forma podemos controlar la cantidad de azúcar o escoger cómo endulzar.

📋 Ingredientes

• Harina de avena
• Avena en hojuelas
• Almendras finamente picadas
• Azúcar
• Canela en polvo
• Polvo de hornear
• Manzana roja (pink lady)
• Aceite de girasol
• Arándanos congelados
• Esencia de vainilla
• Huevos

Receta paso a paso

• Pelar y rallar la manzana, cortar finamente las almendras.
• Reservar 1 cucharada de almendras, una de avena, una de harina de avena y un poco de huevo.

• Poner la avena en hojuelas, harina de avena, almendras picadas, azúcar, polvo de hornear, canela y manzana rallada en un bol. Revolver y combinar.
• Agregar el aceite de girasol, los huevos batidos y la esencia de vainilla.

• Agregar la cucharada de harina de avena reservada a los arándanos congelados, esto evitará que los arándanos manchen demasiado la mezcla.
• Añadir los arándanos combinados con la harina de avena a la mezcla. Revolver e incorporar.
• Llevar la mezcla a un molde cuadrado, presionar con la espátula para que la mezcla quede compacta y agregar el huevo reservado y extender usando una brocha.
• Finalmente poner sobre la mezcla las almendras y avena en hojuelas reservadas.
• Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y firme al tocarlo.
• Dejar enfriar por completo en el molde.
• Cortar en 12 barritas!

Recomendaciones!

Estas son unas barritas de cereal bajas en azúcar, tienen un sabor casero y las almendras le dan una textura crujiente, la manzana roja y arándanos la endulzan sin necesidad de añadir cantidades exageradas de azúcar.

• La primera vez que hice esta receta combiné harina de almendras y de avena, quedaron ricas, pero sentía que necesitaban más cuerpo. Finalmente decidí que mi textura favorita la daba la harina de avena!
• También puedes usar harina de trigo común o integral.
• El azúcar es muy poco, pero puede ser omitido o usar un sustituto.
• Recomiendo usar un molde cuadrado de 25 x 25 cm o más pequeño, porque en una ocasión utilice un molde mucho más grande y tuve como resultado unas barritas muy delgadas.
• Después de cortadas se pueden servir de inmediato, se conservan muy bien 1-2 días en un contenedor sellado a temperatura ambiente, una semana refrigeradas y hasta 1 mes en el congelador.

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📖 Receta

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.