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barritas de avena cortadas sobre un papel pergamino con un cuchillo al lado
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Barritas de avena y almendras caseras

Estas barritas de avena y almendras son una opción saludable perfecta para un desayuno rápido o complementar las loncheras!
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Porciones: 12 Barritas
Calorías: 261kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • ½ Taza (50gr) Avena en hojuelas
  • 1 Taza (100gr) Harina de avena
  • ½ Taza (80gr) Almendras finamente picadas
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 2 Cdas Azúcar blanca
  • 1 cdta Canela en polvo
  • 1 Manzana roja - (pink lady)
  • 2 Huevos
  • Taza (80ml) Aceite de girasol
  • 1 cdta Esencia de vainilla
  • ½ Taza Arándanos congelados

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
  • Engrasar un molde cuadrado (25cm X 25cm) y poner papel encerado con los bordes sobresaliendo para facilitar a la hora de desmoldar.
  • Pelar y rallar la manzana, cortar finamente las almendras.
  • Reservar 1 cucharada de almendras, una de avena, una de harina de avena y un poco de huevo.
  • Poner la avena en hojuelas, harina de avena, almendras picadas, azúcar, polvo de hornear, canela y manzana rallada en un bol. Revolver y combinar.
  • Agregar el aceite de girasol, los huevos batidos y la esencia de vainilla.
  • Agregar la cucharada de harina de avena reservada a los arándanos congelados, esto evitará que los arándanos manchen demasiado la mezcla.
  • Añadir los arándanos combinados con la harina de avena a la mezcla. Revolver e incorporar.
  • Llevar la mezcla a un molde cuadrado, presionar con la espátula para que la mezcla quede compacta, agregar el huevo reservado y extender usando una brocha.
  • Finalmente poner sobre la mezcla las almendras y avena en hojuelas reservadas.
  • Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y firme al tocarlo.
  • Dejar enfriar por completo en el molde.
  • Cortar en 12 barritas!
  • Servir de inmediato. Mantener en un contenedor sellado de 1-2 días a temperatura ambiente, una semana refrigeradas o hasta un mes en el congelador.

Notas

  • La primera vez que hice esta receta combiné harina de almendras y de avena, quedaron ricas, pero sentía que necesitaban más cuerpo. Finalmente decidí que mi textura favorita la daba la harina de avena!
  • También puedes usar harina de trigo común o integral.
  • El azúcar es muy poco, pero puede ser omitido o usar un sustituto.
  • Recomiendo usar un molde cuadrado de 25 x 25 cm o más pequeño, porque en una ocasión utilice un molde mucho más grande y tuve como resultado unas barritas muy delgadas.
Plato: Desayuno, lonchera, lunchbox
Cocina: Americana
Keyword: barritas de avena saludables, barritas de avena y almendras

Información nutricional

Valores nutricionales
Barritas de avena y almendras caseras
Cantidad de la ración (1 Barrita)
Calorías 261 Calorías provenientes de grasas 161
% Diario recomendado*
Grasa 17.9g28%
Colesterol 31mg10%
Sodio 13.1mg1%
Carbohidratos 20.7g7%
Fibra 2.6g11%
Azúcar 4.6g5%
Proteina 4.7g9%
Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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