Brownies húmedos, chocolatosos y sin huevo. Una receta fácil, sin harina, perfecta para preparar en licuadora.
¿Quién dijo que necesitas huevo o harina para lograr unos brownies deliciosos? Esta receta usa frijoles negros y avena para crear un postre suave, húmedo y lleno de sabor. Lo mejor es que se prepara todo en la licuadora, así que en minutos tienes lista una mezcla perfecta para hornear. Además, puedes personalizarlos fácilmente para hacerlos sin azúcar refinada o sin gluten.
Si te gustan los postres fáciles y saludables, no te pierdas también mi receta de Mousse de chocolate sin azúcar ni huevo, un postre cremoso ideal para quienes evitan los ingredientes de origen animal. Y si buscas una alternativa natural para endulzar tus postres, te recomiendo aprender a preparar mi Pasta de dátiles casera, perfecta para usar en estos brownies como sustituto de la miel.
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Ingredientes
Estos son los ingredientes necesarios para preparar estos brownies sin huevo:
- Frijoles negros cocidos - Son la base de esta receta. Aportan textura, proteína y un toque de humedad que hace que los brownies queden suaves por dentro. Asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el sabor del líquido de conservación.
- Avena en hojuelas - Actúa como reemplazo de la harina y da estructura a la mezcla. También aporta fibra y ayuda a que estos brownies sean más saciantes. Si usas avena certificada sin gluten, la receta será 100 % libre de gluten.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Instrucciones paso a paso para preparar estos brownies sin huevo en licuadora:
Primero, prepara los ingredientes:
Enjuaga muy bien los frijoles negros enlatados bajo el chorro de agua para eliminar el exceso de almidón y cualquier residuo del líquido de conservación. Luego, escúrrelos completamente.
A continuación, licúa la mezcla:
Coloca los frijoles escurridos en la licuadora junto con los demás ingredientes, excepto los trozos de chocolate. Procesa por 30 a 40 segundos, o hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
Después, vierte y mezcla:
Engrasa ligeramente un molde de silicona o antiadherente. Luego, divide la mezcla en los espacios del molde. Agrega los trozos de chocolate y mezcla suavemente con una cuchara para que queden bien repartidos.
Ahora, decora y hornea:
Si deseas un toque extra de sabor y textura, añade más chocolate por encima. Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 25 minutos.
Por último, enfría y desmolda:
Una vez listos, retira los brownies del horno y deja enfriar dentro del molde durante 5 minutos. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Variaciones
- Sin azúcar refinada: Usa pasta de dátiles en lugar de miel para un dulzor natural. Puedes encontrar la receta paso a paso aquí en el blog.
- Con frutos secos: Añade nueces, almendras o avellanas picadas a la mezcla para un toque crujiente.
- Versión sin gluten: Utiliza avena certificada sin gluten para hacer esta receta totalmente apta para personas con intolerancia.
Almacenamiento
Guarda los brownies en un recipiente hermético:
✔ En la nevera: hasta por 5 días.
✔ En el congelador: hasta por 3 meses, separados con papel de hornear para que no se peguen.
Consejo
Si usas frijoles secos en vez de enlatados, recuerda remojarlos durante al menos 8 horas. Luego, cocínalos hasta que estén blandos, escúrrelos muy bien y enfríalos antes de usarlos en esta receta.
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📖 Receta
Brownies sin huevo
Ingredientes
- 1 Lata (420gr) Frijoles negro
- ½ Taza (60gr) Avena hojuelas
- ¼ Taza (20gr) Cocoa
- ¼ Taza (60ml) Miel
- ¼ Taza (60ml) Aceite girasol
- ½ Taza (125ml) Café
- 1 cdta (15ml) Extracto de vainilla
- 1 cdta (5gr) Polvo de hornear
- 50 gr Chocolate oscuro - en trozos
Instrucciones
- Primero, prepara los ingredientes:Enjuaga muy bien los frijoles negros cocidos bajo el chorro de agua para eliminar el exceso de almidón y cualquier residuo del líquido de conservación. Luego, escúrrelos completamente.
- A continuación, licúa la mezcla:Coloca los frijoles escurridos en la licuadora junto con los demás ingredientes, excepto los trozos de chocolate. Procesa por 30 a 40 segundos, o hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
- Después, vierte y mezcla:Engrasa ligeramente un molde de silicona o antiadherente. Luego, divide la mezcla en los espacios del molde. Agrega los trozos de chocolate y mezcla suavemente con una cuchara para que queden bien repartidos.
- Ahora, decora y hornea:Si deseas un toque extra de sabor y textura, añade más chocolate por encima. Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 25 minutos.
- Por último, enfría y desmolda:Una vez listos, retira los brownies del horno y deja enfriar dentro del molde durante 5 minutos. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Video
Notas
Variaciones
- Sin azúcar refinada: Usa pasta de dátiles en lugar de miel para un dulzor natural. Puedes encontrar la receta paso a paso en mi blog.
- Con frutos secos: Añade nueces, almendras o avellanas picadas a la mezcla para un toque crujiente.
- Versión sin gluten: Utiliza avena certificada sin gluten para hacer esta receta totalmente apta para personas con intolerancia.
Cómo almacenar
Guarda los brownies en un recipiente hermético: ✔ En la nevera: hasta por 5 días. ✔ En el congelador: hasta por 3 meses, separados con papel de hornear para que no se peguen.Consejo
Si usas frijoles secos en vez de enlatados, recuerda remojarlos durante al menos 8 horas. Luego, cocínalos hasta que estén blandos, escúrrelos muy bien y enfríalos antes de usarlos en esta receta.Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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