Estos brownies de poroto negro son esponjosos y chocolatosos. Nadie adivinará que están hechos de frijol negro, llenos de fibra!
Esta receta de brownies de porotos negros se ha convertido en una de mis favoritas, y esto se debe a los beneficios de los frijoles negros, además de ser libre de gluten, tienen un alto contenido de fibra y proteína.
Aquí les dejo esta receta fácil, deliciosa y con pocos ingredientes que seguro ya los tienes en casa!
¡El secreto de que estos brownies sean húmedos son los frijoles negros!. Añaden estructura y volumen, además que son súper suaves y esponjosos.
📋 Ingredientes
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para esta receta, la lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
🥣 Instrucciones!
- Tamizar la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de soda en un recipiente mediano.
- Agregar el café instantáneo, el chocolate en trozos, azúcar morena y azúcar blanca a la mezcla de la cocoa.
- Mezclar muy bien los ingredientes secos y asegurarse que los trozos de chocolate queden bien cubiertos con la mezcla.
- Escurrir y lavar muy bien los frijoles negros.
- Llevar los frijoles a un procesador de alimentos y pulsar 2 o 3 veces.
- Usar una espátula para recoger la mezcla de los frijoles y añadir el aceite, volver a procesar hasta obtener un puré.
- Usar un bol grande para mezclar el puré de frijoles, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta combinar todos los ingredientes.
- Añadir la mezcla de la cocoa a los ingredientes húmedos. Combinar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
⏲️ Tiempo en el horno!
- Vierta la masa en un molde cuadrado (25 x 25 cm), previamente engrasado y cubierto con papel pergamino para hornear.
- Hornee por 30 minutos, o hasta que los bordes estén visiblemente cocidos y el centro no se mueva cuando se sacude el molde.
- Dejar reposar en el molde por 5-10 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.
💭 Mis consejos!
- Para evitar que los trozos de chocolate o las chispas de chocolate se hundan en el fondo del molde, asegurarse de mezclarlos muy bien con la cocoa y los ingredientes secos, esto ayudara a suspenderlos en la masa. Esto funciona también para las nueces y frutos secos, especialmente cuando las mezclas son delicadas y un poco liquidas como esta.
- Si quieres unos brownies más pegajosos y suaves en el centro, puedes sacarlos del horno unos minutos antes del horno.
¡Casi nadie adivina qué estos brownies están hechos con frijoles negros!
🍱 Almacenar!
- Estos brownies pueden almacenarse en un contenedor sellado a temperatura ambiente por 1-2 días, refrigerar hasta por 5 días.
- Puedes hacer dos bandejas de brownies y congelar hasta por 2 meses.
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Complemento
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📖 Receta
Brownies de o poroto frijol negro
Ingredientes
- 1 Lata (400gr) Frijoles negros
- ¼ Taza (20gr) Cocoa sin azúcar
- 1 cdita Bicarbonato de soda
- ½ cdita Polvo de hornear
- ¼ Taza (50gr) Azúcar blanca
- ¼ Taza (40gr) Azúcar morena
- ½ cda (5gr) Café instantáneo
- ¼ Taza (60ml) Aceite de girasol
- 3 Huevos
- 1 cda Extracto de vainilla
- ⅓ Taza (70gr) Chocolate en trozos o chispas de chocolate
Instrucciones
- Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºFEngrasar y forrar un molde cuadrado de 25 x 25 cm con papel pergamino para hornear. Reservar.
- Tamizar la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de soda en un recipiente mediano.
- Agregar el café instantáneo, el chocolate en trozos, azúcar morena y azúcar blanca a la mezcla de la cocoa.Mezclar muy bien los ingredientes secos y asegurarse que los trozos de chocolate queden bien cubiertos con la mezcla.
- Escurrir y lavar muy bien los frijoles negros.
- Llevar los frijoles a un procesador de alimentos y pulsar 2 o 3 veces.
- Usar una espátula para recoger la mezcla de los frijoles y añadir el aceite, volver a procesar hasta obtener un puré.
- Usar un bol grande para mezclar el puré de frijoles, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta combinar todos los ingredientes.
- Añadir la mezcla de la cocoa a los ingredientes húmedos. Combinar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Vierta la masa en el molde previamente engrasado y cubierto con papel pergamino para hornear.
- Hornee por 30 minutos, o hasta que los bordes estén visiblemente cocidos y el centro no se mueva cuando se sacude el molde.
- Dejar reposar en el molde por 5-10 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.
Video
Notas
- Estos brownies pueden almacenarse en un contenedor sellado a temperatura ambiente por 1-2 días, refrigerar hasta por 5 días.
- Puedes hacer dos bandejas de brownies y congelar hasta por 2 meses
- Para evitar que los trozos de chocolate o las chispas de chocolate se hundan en el fondo del molde, asegurarse de mezclarlos muy bien con la cocoa y los ingredientes secos, esto ayudara a suspenderlos en la masa. Esto funciona también para las nueces y frutos secos, especialmente cuando las mezclas son delicadas y un poco liquidas como esta.
- Si quieres unos brownies más pegajosos y suaves en el centro, puedes sacarlos del horno unos minutos antes del horno.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
anon
Para que es el café instantáneo?
Natta Diaz
Usar café en la mezcla de brownies o muchas recetas de chocolate acentúa el sabor a chocolate. Hace que sean más chocolatosas.
Jesi y Laia
Lo hicimos con mi hija..esta riquisimo!
Gracias por la receta..🙋♀️🧒🏻
Natta Diaz
Hola Jesi y Laia,
Qué delicia, es una receta fácil y perfecta para preparar en familia. Muchas gracias por compartir!.
Ángela Marcela Ramirez
Buena tarde Natta soy Ángela de Colombia quiero preparar la receta de brawnnie con frijol negro encuentro en el supermercado frijol negro en grano seco como procesarlo para la receta pues no es enlatado? Gracias
Natta Diaz
¡Hola Ángela!
Muchas gracias por tu pregunta. Si tienes frijoles negros secos, puedes procesarlos de la siguiente manera:
Primero, remójalos en agua desde la noche anterior. Luego, al día siguiente, cocínalos como lo harías normalmente hasta que estén suaves. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar. Ya que estén fríos, puedes procesarlos para la receta de brownie tal como lo harías con los frijoles enlatados. ¡Espero que te quede delicioso! Cualquier otra duda, estaré encantada de ayudarte.