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brownies de frijol negro servidos uno sobre otro en un plato redondo
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Brownies de o poroto frijol negro

Estos brownies son un postre delicioso, esponjosos y chocolatosos. Nadie adivinará que están hechos de frijoles negros, llenos de fibra!
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Porciones: 16 Brownies
Calorías: 117kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 1 Lata (400gr) Frijoles negros
  • ¼ Taza (20gr) Cocoa sin azúcar
  • 1 cdita Bicarbonato de soda
  • ½ cdita Polvo de hornear
  • ¼ Taza (50gr) Azúcar blanca
  • ¼ Taza (40gr) Azúcar morena
  • ½ cda (5gr) Café instantáneo
  • ¼ Taza (60ml) Aceite de girasol
  • 3 Huevos
  • 1 cda Esencia de vainilla
  • Taza (70gr) Chocolate en trozos o chispas de chocolate

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
    Engrasar y forrar un molde cuadrado de 25 x 25 cm con papel pergamino para hornear. Reservar.
  • Tamizar la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de soda en un recipiente mediano.
  • Agregar el café instantáneo, el chocolate en trozos, azúcar morena y azúcar blanca a la mezcla de la cocoa.Mezclar muy bien los ingredientes secos y asegurarse que los trozos de chocolate queden bien cubiertos con la mezcla.
  • Escurrir y lavar muy bien los frijoles negros.
  • Llevar los frijoles a un procesador de alimentos y pulsar 2 o 3 veces.
  • Usar una espátula para recoger la mezcla de los frijoles y añadir el aceite, volver a procesar hasta obtener un puré.
  • Usar un bol grande para mezclar el puré de frijoles, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta combinar todos los ingredientes.
  • Añadir la mezcla de la cocoa a los ingredientes húmedos. Combinar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  • Vierta la masa en el molde previamente engrasado y cubierto con papel pergamino para hornear.
  • Hornee por 30 minutos, o hasta que los bordes estén visiblemente cocidos y el centro no se mueva cuando se sacude el molde.
  • Dejar reposar en el molde por 5-10 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.

Notas

  • Estos brownies pueden almacenarse en un contenedor sellado a temperatura ambiente por 1-2 días, refrigerar hasta por 5 días.
  • Puedes hacer dos bandejas de brownies y congelar hasta por 2 meses
  • Para evitar que los trozos de chocolate o las chispas de chocolate se hundan en el fondo del molde, asegurarse de mezclarlos muy bien con la cocoa y los ingredientes secos, esto ayudara a suspenderlos en la masa. Esto funciona también para las nueces y frutos secos, especialmente cuando las mezclas son delicadas y un poco liquidas como esta.
  • Si quieres unos brownies más pegajosos y suaves en el centro, puedes sacarlos del horno unos minutos antes del horno.
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Keyword: black beans brownies, brownies de frijol negro, gluten free, sin gluten

Información nutricional

Valores nutricionales
Brownies de o poroto frijol negro
Cantidad de la ración (1 Brownie)
Calorías 117 Calorías provenientes de grasas 56
% Diario recomendado*
Grasa 6.2g10%
Colesterol 35.1mg12%
Sodio 110.8mg5%
Carbohidratos 12.9g4%
Fibra 2.4g10%
Azúcar 7.3g8%
Proteina 3.2g6%
Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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