Estos Muffins de chocolate son esponjosos, húmedos y llenos de trozos de chocolate. Es una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar!

Cuando se me antoja algo de chocolate, caliente y casero, estos muffins de chocolate esponjosos son mi receta preferida!

Tardan menos de 30 minutos en preparar y si te gusta hornear probablemente ya tengas todos los ingredientes a la mano.

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• 📋 Ingredientes
• 🥣 Receta paso a paso
• Consejos!
• Cómo almacenar estos muffins!
• 🧁 Más recetas de muffins!
• 📖 Receta

El azúcar morena, azúcar blanca y el aceite de esta receta dan como resultado unos muffins tiernos, húmedos y deliciosos que a todos les encantara!

📋 Ingredientes

Para esta receta vas a necesitar ingredientes básicos y si no los tienes, será muy fácil de conseguirlos!

Usualmente se usa mantequilla para las recetas de muffins, como para los muffins de arándanos y coco. Sin embargo, la cocoa o cacao en polvo es un ingrediente que seca mucho las recetas, por lo que es mejor combinarlo con aceite para mantener los muffins o magdalenas húmedos. No vas a extrañar el sabor de la mantequilla porque en este caso el chocolate será el dominante!

La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

Por cierto, si te gusta el plátano y el chocolate juntos, te encantará el Pan de chocolate y banana sin azúcar, esta receta es con harina de avena!

🥣 Receta paso a paso

Estos muffins de chocolate esponjosos son fáciles y rápidos de preparar y además son deliciosos, una receta que tendrás lista para disfrutar en menos de media hora!

• Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Preparar un molde para muffins estándar con capacillos de papel.
• Mezclar la leche y vinagre de manzana y reservar al menos 5-10 minutos.
• Disolver el café en el agua caliente, reservar.
• Tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal y cocoa.
• Agregar el azúcar morena y azúcar blanca a la mezcla de la harina. Reservar.
• En un tazón grande agregue el aceite de girasol, la mezcla de la leche, el café y los dos huevos. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Añadir los ingredientes secos a la mezcla de los ingredientes húmedos, usar una espátula y revolver haciendo movimientos envolventes. Incorporar las chispas de chocolate.
• Vierta aproximadamente ⅓ de taza en cada capacillo para muffin, opcionalmente terminar con trozos de chocolate. Hornear por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de uno de los muffins salga limpio.
• Dejar enfriar en el molde por 5-10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos!

Evite mezclar exceso y use ingredientes a temperatura ambiente.

Realmente lo que estamos haciendo aquí es mezclar los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro, luego mezclar haciendo movimientos envolventes hasta obtener una masa pegajosa.

• Lo que también evitará mezclar en exceso es usar ingredientes a temperatura ambiente. Lleve los huevos y la leche a temperatura ambiente antes de comenzar. Un atajo para llevar estos ingredientes a temperatura ambiente es llevar los huevos a un vaso de agua tibia por 5-10 minutos y calentar la leche en el microondas por 10 segundos para quitar el frío.

Cómo almacenar estos muffins!

• Los muffins son mucho mejor el mismo día que se hornean. Me encanta servir estos muffins de chocolate calientes para que los trozos de chocolate aún estén húmedos y pegajosos. Si tienes muffins de sobra guárdalos a temperatura ambiente en un recipiente sellado por 2-3 días o en el refrigerador por 1 semana.
• Instrucciones de congelación: para un almacenamiento más prolongado, congele los muffins o magdalenas hasta por 3 meses. Descongele durante toda la noche en el refrigerador, luego caliéntelo en el microondas sí así lo desea.

🧁 Más recetas de muffins!

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📖 Receta

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta