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    Portada » Desayunos

    Muffins de plátano súper esponjosos

    Sep 5, 2021 by Natta Diaz 865 words. About 5 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    muffins de plátano sobre una mesa blanca.

    Estos muffins de plátano son súper esponjosos y deliciosos, seguramente se convertirán en tu nueva receta favorita para disfrutar en familia!

    Muffin de plátano sobre una mesa blanca

    Estos muffins de plátano son súper esponjosos y deliciosos, seguramente se convertirán en tu nueva receta favorita. Asegúrate de usar plátanos muy maduros con manchas profundas y casi negros para obtener unas magdalenas húmedas y deliciosas. ¡Esto es importante al hornear pan de banano, muffins o tortas!

    También puedes agregar nueces o chispas de chocolate o, ¡déjalo simple!

    Ir A
    • Ingredientes
    • Receta paso a paso
    • Variaciones
    • Cómo almacenar estos muffins
    • Más recetas que te encantarán
    • 📖 Receta

    Ingredientes

    Ingredientes para preparar muffins de banana. Harina, huevos, bananas muy maduras, aceite de girasol, azúcar morena y azúcar blanca.

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    Receta paso a paso

    Esta es una receta sencilla donde se mezclan ingredientes húmedos y secos para obtener unos muffins deliciosos y esponjosos!.

    receta paso a paso para preparar muffins de plátano.
    • En un tazón mediano tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda, canela, nuez moscada y sal.
    • Agregar el azúcar morena y azúcar granulada a la harina y mezclar hasta combinar, reservar.
    • En otro tazón, mezcle los plátanos, aceite, huevos y esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
    • Combinar ingredientes secos y húmedos, revuelva hasta que apenas se combinen. Agregue las nueces o chispas de chocolate, si las usa.
    • Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando ¾ de su capacidad para muffins grandes. También puede hacer 12 magdalenas más pequeñas llenando ⅔ de la capacidad de los moldes.
    • Espolvoree cada uno con azúcar y canela para obtener una cobertura crujiente y brillante, si así lo desea.
    • Hornee hasta que se doren y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20-25 minutos
    • Deje enfriar en el molde por 5 minutos antes de llevarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
    • Sirva tibio o a temperatura ambiente.

    Consejo: usar plátanos demasiado maduros, además del hecho de que no sirven para mucho más en la cocina, los bananos demasiado maduros son en realidad significativamente más dulces, aportarán más sabor a plátano y humedad a esta receta.

    Variaciones

    Esta receta es deliciosa simple, así como la presento aquí, pero estás son unas variaciones sencillas que te pueden gustar!

    • Nueces - agrega ¾ de taza de nueces picadas.
    • Chispas de chocolate - agrega 1 taza de chispas de chocolate

    Mira esta receta de muffins de banana y avena sin azúcar, una receta favorita por todos!

    magdalenas de plátano sobre una rejilla

    Cómo almacenar estos muffins

    Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.

    • Puedes congelar los muffins por 2-3 meses. Se pueden recalentar en el microondas directamente del congelador por aproximadamente 20-30 segundos o descongelar durante la noche en el refrigerador y calentar en el horno.

    Más recetas que te encantarán

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    📖 Receta

    muffins de plátano sobre una mesa blanca
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    5 de 1 voto

    Muffins de banana

    Estos muffins de plátano son súper esponjosos y deliciosos, seguramente se convertirán en tu nueva receta favorita para disfrutar en familia!
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo de cocción25 min
    Tiempo total35 min
    Porciones: 9
    Calorías: 294kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 1½ Tazas (225gr) Harina de trigo
    • 2 cdtas Polvo de hornear
    • 1 cdta Bicarbonato de soda
    • ½ cdta Canela en polvo
    • ½ cdta Nuez moscada molida
    • ½ cdta Sal
    • ¼ Taza (50gr) Azúcar morena
    • ¼ Taza (55gr) Azúcar granulada
    • 3 Bananans - Bien maduras
    • ½ Taza (125ml) Aceite de girasol
    • 2 Huevos medianos
    • 1 cdta Esencia de vainilla

    Instrucciones

    • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF y preparar un molde para muffins estándar con capacillos de papel.
    • En un tazón mediano tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda, canela, nuez moscada y sal.
    • Agregar el azúcar morena y azúcar granulada a la harina y mezclar hasta combinar, reservar.
    • En otro tazón, mezcle los plátanos, aceite, huevos y esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
    • Combinar ingredientes secos y húmedos, revuelva hasta que apenas se combinen. Agregue las nueces o chispas de chocolate, si las usa.
    • Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando ¾ de su capacidad para muffins grandes. También puede hacer 12 magdalenas más pequeñas llenando ⅔ de la capacidad de los moldes.
    • Espolvoree cada uno con azúcar y canela para obtener una cobertura crujiente y brillante, si así lo desea.
    • Hornee hasta que se doren y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20-25 minutos.
    • Deje enfriar en el molde por 5 minutos antes de llevarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
    • Sirva tibio o a temperatura ambiente.

    Video

    Notas

    • Usar plátanos demasiado maduros, además del hecho de que no sirven para mucho más en la cocina, los bananos demasiado maduros son en realidad significativamente más dulces, aportarán más sabor a plátano y humedad a esta receta. 
    • Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
    • Puedes congelar los muffins por 2-3 meses. Se pueden recalentar en el microondas directamente del congelador por aproximadamente 20-30 segundos o descongelar durante la noche en el refrigerador y calentar en el horno.
    Plato: Desayuno
    Cocina: Americana
    Keyword: muffins de plátano

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Muffins de banana
    Cantidad de la ración (1 Muffin)
    Calorías 294 Calorías provenientes de grasas 126
    % Diario recomendado*
    Grasa 14g22%
    Colesterol 36mg12%
    Sodio 309mg13%
    Potasio 187mg5%
    Carbohidratos 38g13%
    Fibra 2g8%
    Azúcar 18g20%
    Proteina 4g8%
    Vitamina A 79IU2%
    Vitamina C 3mg4%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Liliana Duarte

      septiembre 22, 2021 at 2:09 am

      Hola. Esta receta se puede hacer con otro tipo de harina? Como de arroz, integral o coco?

      Responder
      • Natta Diaz

        septiembre 22, 2021 at 6:39 am

        Hola Liliana,
        Mi recomendación para esta receta sería harina de trigo integral. La harina de arroz no la he usado en mis recetas, así que no sé como es el resultado y la harina de coco absorbe bastante líquido, por este motivo si la usas debes cambiar las proporciones. Si quieres una receta más saludable, puedes encontrar en el blog o en el canal de YouTube, Muffins de banana y avena sin azúcar. Es una receta deliciosa y muy fácil de preparar!

        Saludos!

        Responder
    2. Gloria Castañeda

      septiembre 06, 2022 at 12:35 pm

      Natta, los preparé y como todas tus recetas, quedaron espectaculares, recomiendas alguna cubierta?. Saludos!

      Responder
      • Natta Diaz

        septiembre 10, 2022 at 10:12 pm

        Hola Gloria,
        Muchas gracias por tu comentario!. No se me había ocurrido acompañar estos muffins con una cubierta, pero podrías usar el glaseado de queso crema, la receta la puedes encontrar en mi canal de Youtube. ¡Me dejas saber como te va!

        Responder
    3. Gloria Castañeda

      septiembre 07, 2022 at 11:26 am

      Deliciosos como todas tus recetas!

      Responder
      • Natta Diaz

        septiembre 10, 2022 at 10:14 pm

        Muchas gracias!🥰

        Responder

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    Acerca de Natta

    Hola y bienvenidos!. Soy Natta, una cocinera entusiasta, madre, Colombiana y radicada en Australia.

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