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    Portada » Desayunos

    Pan de banana vegano, receta fácil y deliciosa!

    Jun 15, 2020 · Modified: Abr 5, 2021 by Natta Diaz 1726 words. About 9 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    porciones de pan de plátano sobre una rejilla, una de las porciones la están tomando con una espátula.

    Este pan de banana vegano es una opción perfecta para el desayuno o una merienda. Es una receta fácil con pocos ingredientes!

    Pan de banana sobre una rejilla con un cuchillo al lado.

    Este pan de banana vegano muy fácil de hacer. Con solo algunos ingredientes, esta receta es simple pero deliciosa.

    No hay nada mejor que una rebanada de pan de banana para el desayuno o una merienda en la tarde. En mi casa casi todas las semanas tenemos una torta de banana, me encanta porque es el complemento ideal para las loncheras y es súper fácil de almacenar y tenerla lista en cualquier momento!

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    • 📋 Ingredientes!
    • Por qué me gusta esta receta?
    • 🥣 Cómo preparar esta receta!
    • 🍶 Qué tipo de aceite usar?
    • 🍱 Almacenamiento!
    • 📊 Variaciones
    • 💭 Mis consejos!
    • 🍌 Otras recetas con bananas!
    • 📖 Receta

    Déjame mostrarte lo fácil que es hacer esta receta ideal para toda la familia!

    📋 Ingredientes!

    ingredientes para preparar pan de banana vegano

    Aquí están los ingredientes necesarios para esta receta!

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    Por qué me gusta esta receta?

    Porciones de pan de banana sobre una rejilla, una de las porciones la están tomando con una espátula.
    • Tiene pocos ingredientes: casi siempre los tengo todos en casa, muchas veces lo único que debo esperar es que las bananas se maduren!
    • La receta es sencilla: el método es muy sencillo, incluso si nunca haz horneado antes, estoy segura que podrás lograr hacer esta receta y se convertirá en tu favorita!
    • Una receta económica: sin ingredientes especiales, esto hace que esta receta tenga un presupuesto amigable.
    • Es reconfortante: a pesar que este pan de banana es vegano y esta hecho con solo un poco de azúcar, es casi que un postre, ideal para disfrutar de un momento de pura indulgencia!
    • Ligero, húmedo y suave: la textura de este pan es simplemente deliciosa!

    🥣 Cómo preparar esta receta!

    preparación paso a paso de pan de plátano
    • Dividir la leche de almendras en 2. Mezclar ½ taza con una cucharadita de vinagre de manzana y la otra ½ taza con una cucharada de linaza molida. Reservar hasta que sea necesario.
    • Llevar la harina integral a un bol mediano. Tamizar la canela, el bicarbonato de soda, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y reservar. Cuando uso harina integral en mis recetas no suelo tamizarla, solo lo hago con la harina blanca.
    • En un bol mediano hacer puré dos de las bananas, reservar una banana entera para el final. Añadir el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar.
    • Agregar la mezcla de la leche de almendras y linaza a los ingredientes húmedos. Esta mezcla estará espesa y nos servirá para darle estructura a nuestro pan de banana. Reemplazará el huevo!
    • Añadir la mezcla reservada de la leche de almendras y el vinagre de manzana. Esto nos va a garantizar una textura suave y esponjosa!
    • Usando una cucharada de madera mezclar todos los ingredientes húmedos hasta incorporarlos.
    cómo hacer un pan de banana vegano paso a paso.
    • Agregar la mezcla reservada de la harina a los ingredientes húmedos.
    • Usar una cuchara de madera o una espátula para mezclar todos los ingredientes. Siempre asegurarse de hacer movimientos envolventes y en una sola dirección.
    • Llevar la mezcla a un molde con papel pergamino para hornear. Cortar la banana que tenía reservada por la mitad, a lo largo.
    • Poner suavemente la banana cortada sobre la masa, presionar un poco con los dedos para que se sumerjan un poco en la masa.
    • Opcionalmente agregar un poco de azúcar morena y canela sobre las bananas. Esto dará un toque caramelizado al final cuando salga del horno.
    • Llevar a un horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que inserte un palillo en el centro y salga limpio.
    • Transfiera el molde a una rejilla y deje reposar por 10 minutos. Luego retire el pan de banana del molde y enfríe sobre la rejilla durante al menos 20-30 minutos antes de cortarlo.

    🍶 Qué tipo de aceite usar?

    en esta receta uso aceite de girasol, me gusta mucho por que su sabor no sobresale y deja que los protagonistas sean las bananas. Puedes usar otro tipo de aceite vegetal para esta receta. Funciona con todos ellos.

    Y si usas aceite de coco, derrítelo con anticipación y lleva la leche de almendras a temperatura ambiente. De lo contrario, mezclar el aceite de coco con la leche fría puede hacer que el aceite vuelva a su estado natural solidificado.

    Torta de banana vegana sobre una rejilla, acompañada de dos porciones de la misma torta en un plato redondo.

    🍱 Almacenamiento!

    • Para almacenar, ponga el pan de banana en un recipiente hermético o envuélvalo bien en plástico y déjela a temperatura ambiente hasta por 3 días.
    • Si vives en un lugar húmedo y caliente, mi recomendación es refrigerarlo el mismo día de horneado o el día siguiente.
    • Este pan de banana vegano es súper versátil, también se puede congelar. Si congelas todo el pan, permita que se descongele por fuera de la nevera, preferiblemente sobre una rejilla durante 2-3 horas.
    • Si congela rebanadas individuales, descongele sobre una rejilla por 20-30 minutos.

    📊 Variaciones

    Aquí en mi casa nos gusta mucho el plátano caramelizado por encima de este pan vegano, pero se puede omitir. Puedes agregar otros ingredientes favoritos. Simplemente añádalos, después de mezclar los ingredientes húmedos y secos.

    Algunas opciones deliciosas serían:

    • Nueces, chispas de chocolate, uvas pasas o cualquier tipo de frutas secas.
    • Esta receta incluye canela, pero también queda delicioso sin canela. También puedes probar con un poco de nuez moscada, clavos o cardamomo, así obtendrás un sabor único y más cálido.
    • En cuanto a la harina, esta vez elegí la harina integral y me gusto muchísimo. También puede prepararse con harina de trigo blanca. Combinar 1 taza de harina de trigo y 1 taza de harina de avena, es otra opción que me gusta mucho.
    • Intente varias veces hacer esta receta con una mezcla de harina de avena y de almendras, simulando la receta de Banana bread saludable y tengo que decir que no me funciono, igual la comimos!.

    💭 Mis consejos!

    • El vinagre de manzana es un ingrediente muy importante en esta receta, mezclarlo con la leche de almendras o cualquier otra leche vegetal ayuda a que los productos horneados tengan una textura mas ligera y la acidez ayuda a que el bicarbonato de soda tenga un mejor efecto. Notara que la leche comienza a cuajarse, eso es precisamente lo que necesitamos. Si no tienes vinagre de manzana, puedes sustituirlo por jugo de limón.
    • Si no tienes un molde para pan ( 23 x 13 cm), puedes usar una bandeja para hornear cuadrada (20 x 20). Reduzca el tiempo de horneado a aproximadamente 25 minutos.
    • Use un molde para muffins ( 12 muffins) y llene cada molde ¾. Reduzca el tiempo de horneado a 25-30 minutos.

    🍌 Otras recetas con bananas!

    • Banana bread saludable
    • Galletas de banana, avena y semillas
    • Muffins de banana sin azúcar
    • Pan de chocolate y banana sin azúcar
    • Smoothie de banana para el desayuno!

    Si te gusta ver mis recetas en video, asegúrate de visitar el canal de YouTube de Natta home taste y SUSCRÍBETE!💗

    📖 Receta

    Torta de pan de banana en porciones sobre una rejilla una de las porciones se esta tomando con una espátula.
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    4.60 de 5 votos

    Pan de banana vegano

    Este pan de banana vegano es una opción perfecta para el desayuno o una merienda. Es una receta fácil con pocos ingredientes!
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo de cocción45 min
    Tiempo total55 min
    Porciones: 10 Porciones
    Calorías: 256kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 1 Taza (250ml) Leche de almendras - (o cualquier leche vegetal)
    • 1 Cda Linaza molida
    • 1 cdta (5ml) Vinagre de manzana
    • 2 Tazas (240gr) Harina de trigo integral - (o harina de trigo blanca)
    • 1 cdta Bicarbonato de soda
    • 1 cdta Polvo de hornear
    • ½ cdta Sal
    • ½ cdta Canela en polvo
    • 3 Bananas medianas - (Bien maduras)
    • ⅓ Taza (85ml) Aceite de girasol
    • ⅓ Taza (75gr) Azúcar morena
    • 1 cdta Esencia de vainilla

    Instrucciones

    • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
      Engrasar y forrar un molde para pan de (23 x 13 cm) con papel pergamino para hornear. Reservar.
    • Dividir la leche de almendras en 2. Mezclar ½ taza con una cucharadita de vinagre de manzana y la otra ½ taza con una cucharada de linaza molida. Reservar hasta que sea necesario.
    • Llevar la harina integral a un bol mediano. Tamizar la canela, el bicarbonato de soda, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y reservar. Cuando uso harina integral en mis recetas no suelo tamizarla, solo lo hago con la harina blanca.
    • En un bol mediano hacer puré dos de las bananas, reservar una banana entera para el final. Añadir el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar.
    • Agregar la mezcla de la leche de almendras y linaza a los ingredientes húmedos. Esta mezcla estará espesa y nos servirá para darle estructura a nuestro pan de banana. Reemplazará el huevo!
    • Añadir la mezcla reservada de la leche de almendras y el vinagre de manzana. Esto nos va a garantizar una textura suave y esponjosa!
    • Usando una cucharada de madera mezclar todos los ingredientes húmedos hasta incorporarlos.
    • Agregar la mezcla reservada de la harina a los ingredientes húmedos.
    • Usar una cuchara de madera o una espátula para mezclar todos los ingredientes. Siempre asegurarse de hacer movimientos envolventes y en una sola dirección.
    • Llevar la mezcla a un molde con papel pergamino para hornear.
    • Cortar la banana que tenia reservada por la mitad, a lo largo.
    • Poner suavemente la banana cortada sobre la masa, presionar un poco con los dedos para que se sumerjan un poco en la masa.Opcionalmente agregar un poco de azúcar morena y canela sobre las bananas. Esto dará un toque caramelizado al final cuando salga del horno.
    • Llevar al horno previamente precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que inserte un palillo en el centro y salga limpio.
    • Transfiera el molde a una rejilla y deje reposar por 10 minutos.
    • Luego retire el pan de banana del molde y enfríe sobre la rejilla durante al menos 20-30 minutos antes de cortarlo.

    Video

    Notas

    • El vinagre de manzana es un ingrediente bastante importante en esta receta, garantiza un pan más ligero y esponjoso. Puede ser sustituido por jugo de limón. 
    • Para almacenar, ponga el pan de banana en un recipiente hermético o envuélvalo bien en plástico y déjela a temperatura ambiente hasta por 3 días.
    • Si vives en un lugar húmedo y caliente, mi recomendación es refrigerarlo el mismo día de horneado o el día siguiente.
    • Este pan también puede ser congelado entero o por porciones hasta por 3 meses.
    • Si no tienes un molde para pan ( 23 x 13 cm), puedes usar una bandeja para hornear cuadrada (20 x 20). Reduzca el tiempo de horneado a aproximadamente 25 minutos.
    • Use un molde para muffins ( 12 muffins) y llene cada molde ¾. Reduzca el tiempo de horneado a 25-30 minutos.
    Plato: Desayuno, Merienda
    Cocina: Americana
    Keyword: pan de banana casero, pan de banana vegano, pan de platano vegano, receta vegana

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Pan de banana vegano
    Cantidad de la ración (1 Rebanada)
    Calorías 256 Calorías provenientes de grasas 108
    % Diario recomendado*
    Grasa 12g18%
    Sodio 265.4mg12%
    Carbohidratos 35g12%
    Fibra 2.4g10%
    Azúcar 11.7g13%
    Proteina 3.2g6%
    Vitamina A 50IU1%
    Vitamina C 3mg4%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Dennik

      junio 15, 2020 at 11:41 pm

      5 stars
      Gracias me encantan tus recetas saludables así les doy a mis niños que están acostumbrados a comer no muy sano mucho éxitos para ti

      Responder
      • Natta Diaz

        junio 16, 2020 at 10:10 am

        Hola Dennik,

        Muchas gracias!. Estoy segura que a tus niños les va a encantar esta receta, es súper suave y parece un postre, solo que un poco más saludable!

        Responder

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