Esta receta convierte 1 taza de almendras en un 1 litro de leche de almendras casera. Es súper versátil, se puede usar en la mayoría de recetas y siempre agregará una consistencia cremosa!.

Hacer leche de almendras casera no solo puede ahorrarte dinero, sino que te dará como resultado una leche llena de sabor y sin aditivos.

Esta leche de almendras casera se mezcla perfectamente con smoothies, batidos de proteína y es perfecta para agregar al café de la mañana. Su sabor inigualable y cremosidad la convierten en la opción perfecta.

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• 🍶 Por qué hacer esta receta en casa?
• 👩🏻‍🍳 Instrucciones
• 🥛 Almacenamiento!
• 💭 Consejos!

🍶 Por qué hacer esta receta en casa?

• Al hacer la leche de almendras casera, puedes estar seguro de que la leche no contiene azúcar, ni otros ingredientes innecesarios. La leche de almendras recién hecha también es superior en sabor y nutrientes.

• Además, la mayoría de las leches de almendra que encontramos en las tiendas de cadena contienen solo entre 3-5% de almendras, quiere decir que estas comprando agua en una caja. Al hacer tu propia leche, puedes controlar la cantidad de almendras. Esta receta contiene aproximadamente 25% de almendras.

👩🏻‍🍳 Instrucciones

• 1: Remojar 1 taza de almendras durante 24 horas en al menos el doble de la cantidad de agua. Remojar las almendras no solo las hace más fáciles de mezclar, sino que da como resultado una textura más suave y cremosa. Otro beneficio de remojar las almendras es que serán más fáciles de digerir y aumenta la cantidad de nutrientes y vitaminas que el cuerpo absorbe.
• 2: Colar las almendras remojadas y enjuagar muy bien con agua fresca.
• 3: Agregar las almendras a la jarra de una licuadora o NutriBullet con 1 Litro de agua filtrada. (En mi NutriBullet debo hacer este proceso 2 veces porque el vaso no es lo suficientemente grande para 1 litro de agua)
• 4: Agregar una cucharadita generosa de sal.

• 5: Mezclar a alta potencia durante 1-2 minutos.
• 6: Usar una bolsa de tela especial para leche de almendras o quesos. Si no tienes una, puedes utilizar un pedazo de tela de algodón. Ponerla sobre una jarra.
• 7: Verter la mezcla de las almendras en la jarra con la bolsa de tela.
• 8: Exprimir la leche de la bolsa hasta que solo quede la harina de almendras.

• 9: (opcional) Puedes conservar la harina de almendra, si no la puedes preparar inmediatamente, consérvala en un recipiente cerrado refrigerada por 3-5 días o congelada por 2 meses.
• 10: Embotellar la leche de almendras y asegurarse de que este bien tapada. Cuanto menos aire, menos se oxidará.

🥛 Almacenamiento!

Esta receta dura aproximadamente 3-5 días refrigerada. Yo consumo fácilmente esta cantidad de leche de almendras en unos pocos días, pero si no la usas mucho, lo mejor es reducir las cantidades de la receta y hacerla según tus necesidades.

💭 Consejos!

• La leche de almendras casera no tiene agentes espesantes, por este motivo se separará, así que debe agitarse bien antes de usar.
• Esta receta hace aproximadamente 5 tazas de leche de almendras.
• Variaciones: puedes agregar canela, cocoa o cualquier sabor que sea de tu agrado.
• Conservar la pulpa para preparar harina de almendras. Esta pulpa se puede congelar hasta por 2 meses.

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.