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dos botellas de leche de almendras sobre una mesa
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Leche de almendras casera!

Esta receta convierte 1 taza de almendras en un 1 litro de leche de almendras casera. Es súper versátil, se puede usar en la mayoría de recetas y siempre agregará una consistencia cremosa!.
Tiempo de prep.5 min
Tiempo de remojo1 d
Tiempo total1 d 5 min
Porciones: 5
Calorías: 166kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 1 Taza (150gr) Almendras
  • 1 litro Agua filtrada
  • 1 cdita Sal

Instrucciones

  • Remojar 1 taza de almendras durante 24 horas en al menos el doble de la cantidad de agua.
  • Colar las almendras remojadas y enjuagar muy bien con agua fresca.
  • Agregar las almendras a la jarra de una licuadora o NutriBullet con 1 Litro de agua filtrada. (En mi NutriBullet debo hacer este proceso 2 veces porque el vaso no es lo suficientemente grande para 1 litro de agua)
  • Agregar una cucharadita generosa de sal.
  • Mezclar a alta potencia durante 1-2 minutos.
  • Usar una bolsa de tela especial para leche de almendras o quesos. Si no tienes una, puedes utilizar un pedazo de tela de algodón. Ponerla sobre una jarra.
  • Verter la mezcla de las almendras en la jarra con la bolsa de tela.
  • Exprimir la leche de la bolsa hasta que solo quede la harina de almendras.
  • (opcional) Puedes conservar la harina de almendra, si no la puedes preparar inmediatamente, conservadla en un recipiente cerrado refrigerada por 3-5 días o congelada por 2 meses.
  • Embotellar la leche de almendras y asegurarse de que este bien tapada. Cuanto menos aire, menos se oxidará.
  • Conservar la leche de almendras refrigerada. Durará entre 3-5 días.

Notas

  • La leche de almendras casera no tiene agentes espesantes, por este motivo se separará, así que debe agitarse bien antes de usar.
  • Esta receta hace aproximadamente 5 tazas de leche de almendras.
  • Variaciones: puedes agregar canela, cocoa o cualquier sabor que sea de tu agrado.
  • Conservar la pulpa para preparar harina de almendras y usarla en otras recetas. Esta pulpa se puede congelar hasta 2 meses.
Plato: Bebidas
Cocina: Americana
Keyword: almond milk, homemade almond milk, leche de almendas, leche de almendras casera, receta leche de almendras

Información nutricional

Valores nutricionales
Leche de almendras casera!
Cantidad de la ración (200 ml)
Calorías 166 Calorías provenientes de grasas 129
% Diario recomendado*
Grasa 14.3g22%
Sodio 473.4mg21%
Carbohidratos 6.2g2%
Fibra 3.6g15%
Azúcar 1.2g1%
Proteina 6g12%
Calcio 83.2mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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