Disfruta de una horchata de arroz casera, refrescante, fácil de hacer y perfecta para cualquier momento del día.
La horchata de arroz casera es una de esas bebidas tradicionales que nunca pasan de moda. Refrescante, cremosa y con el toque cálido de la canela, esta receta es perfecta para los días calurosos o para acompañar tus comidas favoritas. Además de ser fácil y rápida de preparar, puedes hacerla con ingredientes simples que seguro tienes en casa.
Esta agua de horchata con arroz y canela combina arroz, canela, almendras y leche vegetal, lo que la convierte en una excelente opción si buscas una bebida de arroz casera, sin conservantes ni azúcares añadidos. Y como bono, te muestro cómo aprovechar la pulpa sobrante para hacer unos muffins sin gluten llenos de sabor.
Si te gusta preparar bebidas vegetales, te invito a revisar mis recetas de Leche de avena casera y Leche de almendras. ¡No te las pierdas!
Ir A
Ingredientes
Estos son los ingredientes necesarios para preparar esta bebida de arroz casera!
- Arroz - El ingrediente base de esta bebida. Al remojarlo, libera almidón que aporta una textura cremosa.
- Canela - Da ese sabor especiado característico de la horchata tradicional.
- Leche de almendras - Una alternativa vegetal que hace la horchata más ligera y deliciosa.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Cómo hacer horchata de arroz casera!.
Primero, lava muy bien el arroz para eliminar impurezas.
Luego, colócalo en remojo junto con las almendras y la canela durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, escurre la mezcla y después licúa con 4 tazas de agua fría hasta que el arroz y la canela estén completamente triturados.
A continuación, cuela la mezcla utilizando una bolsa para leches vegetales o un paño fino.
Reserva la pulpa para usarla más adelante.
Finalmente, añade la leche de almendras y el extracto de vainilla al líquido resultante.
Mezcla bien y sirve con hielo al gusto, canela y fruta fresca en trozos.
Cómo aprovechar la pulpa para hacer muffins sin gluten
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F).
Mientras tanto, extiende la pulpa reservada en una bandeja para galletas y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté completamente seca.
Una vez fría, tritura la pulpa horneada en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la harina.
Después, en un bol grande, mezcla esta “harina” con el polvo de hornear, la leche de almendras, el aceite, el huevo y el azúcar.
Luego, incorpora los arándanos y el coco deshidratado y mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.
Por último, vierte la preparación en un molde de silicona previamente engrasado.
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Variaciones
- Con leche condensada - Si prefieres una horchata más dulce, puedes reemplazar parte de la leche de almendras con leche condensada.
- Con frutas - Agrega trozos de fresa, mango o piña al momento de servir para un toque frutal y fresco.
- Con más especias - Puedes añadir clavos de olor o anís estrellado al momento de licuar para una versión más aromática.
Almacenamiento
- Horchata de arroz - Guárdala en un frasco o botella con tapa en el refrigerador por 3 a 4 días.
- Muffins sin gluten - Conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la nevera si hace mucho calor.
Consejo
Para obtener una horchata más cremosa y con mejor textura, asegúrate de licuar muy bien el arroz con suficiente agua fría y usar un colador fino o paño para leches vegetales. Esto ayudará a que quede suave y sin residuos.
Recetas sin gluten
¿Buscas otras recetas sin gluten? Prueba estas:
Bebidas caseras
¿Buscas recetas de bebidas caseras? Prueba estas:
¡Me encanta verte hacer mis recetas!. Sí haces esta receta, déjame una calificación usando las ⭐️⭐️en la caja de comentarios y comenta para saber como te fue.
Si te gusta ver mis recetas en video, asegúrate de visitar el canal de YouTube de Natta home taste y SUSCRÍBETE!💗
📖 Receta
Horchata de arroz casera
Ingredientes
- 1 Taza (200gr) Arroz - Jasmine
- 1 unidad Canela - astilla
- ½ Taza (60gr) Almendras - laminadas
- 4 Tazas (1Litro) Agua - fría
- 1 Taza (250ml) Leche almendras
- 1 Cda (15ml) Extracto de vainilla
Muffins sin gluten
- 1½ Tazas (aprox) Pulpa sobrante horchata
- 3 cdtas Polvo de hornear
- 1 unidad Huevo - mediano
- ½ Taza (125ml) Leche de almendras
- 2 Cdas (30ml) Aceite de girasol
- 2 Cdas Azúcar
- ½ Taza Arándanos - congelados
- ¼ Taza Coco - rallado
Instrucciones
- Primero, lava muy bien el arroz para eliminar impurezas.
- Luego, colócalo en remojo junto con las almendras y la canela durante 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, escurre la mezcla y después licúa con 4 tazas de agua fría hasta que el arroz y la canela estén completamente triturados.
- A continuación, cuela la mezcla utilizando una bolsa para leches vegetales o un paño fino.Reserva la pulpa para usarla más adelante.
- Finalmente, añade la leche de almendras y el extracto de vainilla al líquido resultante.
- Mezcla bien y sirve con hielo al gusto, canela y fruta fresca en trozos.
Muffins sin gluten
- Para comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F).Mientras tanto, extiende la pulpa reservada en una bandeja para galletas y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté completamente seca.
- Una vez fría, tritura la pulpa horneada en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la harina.Después, en un bol grande, mezcla esta “harina” con el polvo de hornear, la leche de almendras, el aceite, el huevo y el azúcar.
- Luego, incorpora los arándanos y el coco deshidratado y mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.Por último, vierte la preparación en un molde de silicona previamente engrasado.
- Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Video
Notas
- La información nutricional proporcionada corresponde únicamente a la bebida de horchata. Los valores para los muffins no han sido calculados.
- Para obtener una horchata más cremosa y con mejor textura, asegúrate de licuar muy bien el arroz con suficiente agua fría y usar un colador fino o paño para leches vegetales. Esto ayudará a que quede suave y sin residuos.
Variaciones
-
- Con leche condensada - Si prefieres una horchata más dulce, puedes reemplazar parte de la leche de almendras con leche condensada.
-
- Con frutas - Agrega trozos de fresa, mango o piña al momento de servir para un toque frutal y fresco.
-
- Con más especias - Puedes añadir clavos de olor o anís estrellado al momento de licuar para una versión más aromática.
Almacenamiento
- Horchata de arroz - Guárdala en un frasco o botella con tapa en el refrigerador por 3 a 4 días.
- Muffins sin gluten - Conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la nevera si hace mucho calor.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Comments
No Comments