Preparar leche de avena casera es muy fácil. Es una alternativa vegetal, ligera y perfecta para usar en batidos, cereales o postres.
La leche de avena es una de las opciones más económicas y rápidas de preparar en casa. Su sabor suave y textura ligera la convierten en una excelente alternativa a la leche de vaca.
Además, puedes hacerla con ingredientes básicos y sin aditivos innecesarios. Si te gusta esta receta, también te invito a probar mi leche de almendras casera y aprender cómo hacer harina de avena y harina de almendras en casa.
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Ingredientes
Solo necesitas estos ingredientes sencillos para preparar leche de avena en casa
- Avena en hojuelas - copos de avena - Es la base de la receta. Asegúrate de usar avena tradicional en hojuelas y no avena instantánea, ya que esta última puede hacer que la leche quede más espesa y gelatinosa.
- Agua bien fría - Es fundamental para evitar que la avena libere demasiado almidón y la leche quede con una textura viscosa.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Sigue estos sencillos pasos para preparar una leche de avena casera que no sea viscosa o gelatinosa.
Primero, ponemos la avena en un tazón grande y la cubrimos con agua fresca. La dejamos en remojo por 15 a 20 minutos.
Mientras tanto voy a agregar hielo al agua para asegurarme que este bien fría a la hora de preparar la leche de avena.
Luego, escurrimos el agua, enjuagamos la avena con más agua fresca y escurrimos nuevamente.
Ahora, en una licuadora, agregamos la avena escurrida, 4 tazas de agua filtrada, el dátil y la sal.
Licuamos a velocidad media-alta por no más de 30 segundos. No queremos licuar demasiado para que la textura quede ligera.
A continuación, colamos la leche con una gasa o un paño fino, exprimiendo suavemente para extraer el líquido sin presionar demasiado la pulpa.
Finalmente, transferimos la leche de avena a un frasco hermético y la guardamos en el refrigerador.
Variaciones
- Endulzantes - En lugar de dátil, puedes usar miel o jarabe de arce.
- Más cremosa -Agrega una cucharada de aceite de coco o almendras para darle más cuerpo.
- Con sabor - Añade canela, vainilla o cacao en polvo para darle un toque diferente.
Almacenamiento
Guarda la leche de avena en un frasco hermético en el refrigerador. Se conserva bien hasta una semana. Antes de usarla, agítala bien, ya que es normal que se separe con el tiempo.
Consejos
- Usa agua bien fría - El calor activa el almidón de la avena y puede hacer que la leche quede espesa.
- No mezcles demasiado - Un licuado excesivo calienta la mezcla y libera más almidón.
- Cuela bien - Usa una bolsa para leches vegetales, un paño fino o una gasa.
- No exprimas demasiado - Si presionas con fuerza la pulpa, extraerás más almidón, lo que puede afectar la textura de la leche.
- La leche de avena - no es la mejor opción para bebidas calientes, ya que puede separarse y volverse viscosa. Tampoco espuma bien, debido a su bajo contenido de grasa.
Pregunta frecuente
No desperdicies la pulpa de avena sobrante. Puedes refrigerarla y usarla en recetas como avena trasnochada o agregarla a batidos para aumentar su fibra.
Recetas caseras
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Complemento
Estas son algunas ideas para complementar esta leche de avena casera:
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📖 Receta
Leche de avena casera receta de 1 litro
Ingredientes
- 1 Taza (120gr) Copos de avena - hojuelas
- 4 Tazas (1 Litro) Agua helada
- 1 Dátil - sin hueso
- 1 cdta Extracto de vainilla
Instrucciones
- Primero, ponemos la avena en un tazón grande y la cubrimos con agua fresca. La dejamos en remojo por 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto voy a agregar hielo al agua para asegurarme que este bien fría a la hora de preparar la leche de avena.
- Luego, escurrimos el agua, enjuagamos la avena con más agua fresca y escurrimos nuevamente.
- Ahora, en una licuadora, agregamos la avena escurrida, 4 tazas de agua filtrada, el dátil y la sal.Licuamos a velocidad media-alta por no más de 30 segundos. No queremos licuar demasiado para que la textura quede ligera.
- A continuación, colamos la leche con una gasa o un paño fino, exprimiendo suavemente para extraer el líquido sin presionar demasiado la pulpa.
- Finalmente, transferimos la leche de avena a un frasco hermético y la guardamos en el refrigerador.
Video
Notas
Almacenamiento
Guarda la leche de avena en un frasco hermético en el refrigerador. Se conserva bien hasta una semana. Antes de usarla, agítala bien, ya que es normal que se separe con el tiempo.Variaciones
-
- Endulzantes - En lugar de dátil, puedes usar miel o jarabe de arce.
-
- Más cremosa -Agrega una cucharada de aceite de coco o almendras para darle más cuerpo.
-
- Con sabor - Añade canela, vainilla o cacao en polvo para darle un toque diferente.
Consejos
-
- Usa agua bien fría - El calor activa el almidón de la avena y puede hacer que la leche quede espesa.
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- No mezcles demasiado - Un licuado excesivo calienta la mezcla y libera más almidón.
-
- Cuela bien - Usa una bolsa para leches vegetales, un paño fino o una gasa.
-
- No exprimas demasiado - Si presionas con fuerza la pulpa, extraerás más almidón, lo que puede afectar la textura de la leche.
- La leche de avena - no es la mejor opción para bebidas calientes, ya que puede separarse y volverse viscosa. Tampoco espuma bien, debido a su bajo contenido de grasa.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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