Leche de avena casera receta de 1 litro
Preparar leche de avena casera es muy fácil. Es una alternativa vegetal, ligera y perfecta para usar en batidos, cereales o postres.
Porciones: 4 Tazas
Calorías: 133kcal
Ingredientes
- 1 Taza (120gr) Copos de avena - hojuelas
- 4 Tazas (1 Litro) Agua helada
- 1 Dátil - sin hueso
- 1 cdta Extracto de vainilla
Instrucciones
- Primero, ponemos la avena en un tazón grande y la cubrimos con agua fresca. La dejamos en remojo por 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto voy a agregar hielo al agua para asegurarme que este bien fría a la hora de preparar la leche de avena.
- Luego, escurrimos el agua, enjuagamos la avena con más agua fresca y escurrimos nuevamente.
- Ahora, en una licuadora, agregamos la avena escurrida, 4 tazas de agua filtrada, el dátil y la sal.Licuamos a velocidad media-alta por no más de 30 segundos. No queremos licuar demasiado para que la textura quede ligera.
- A continuación, colamos la leche con una gasa o un paño fino, exprimiendo suavemente para extraer el líquido sin presionar demasiado la pulpa.
- Finalmente, transferimos la leche de avena a un frasco hermético y la guardamos en el refrigerador.
Video
Notas
Almacenamiento
Guarda la leche de avena en un frasco hermético en el refrigerador. Se conserva bien hasta una semana. Antes de usarla, agítala bien, ya que es normal que se separe con el tiempo.Variaciones
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- Endulzantes - En lugar de dátil, puedes usar miel o jarabe de arce.
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- Más cremosa -Agrega una cucharada de aceite de coco o almendras para darle más cuerpo.
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- Con sabor - Añade canela, vainilla o cacao en polvo para darle un toque diferente.
Consejos
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- Usa agua bien fría - El calor activa el almidón de la avena y puede hacer que la leche quede espesa.
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- No mezcles demasiado - Un licuado excesivo calienta la mezcla y libera más almidón.
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- Cuela bien - Usa una bolsa para leches vegetales, un paño fino o una gasa.
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- No exprimas demasiado - Si presionas con fuerza la pulpa, extraerás más almidón, lo que puede afectar la textura de la leche.
- La leche de avena - no es la mejor opción para bebidas calientes, ya que puede separarse y volverse viscosa. Tampoco espuma bien, debido a su bajo contenido de grasa.
Información nutricional
Valores nutricionales
Leche de avena casera receta de 1 litro
Cantidad de la ración (1 Taza)
Calorías 133
Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa 2g3%
Grasa saturada 0.3g2%
Grasa polinsaturada 1g
Grasa monosaturada 1g
Sodio 14mg1%
Potasio 152mg4%
Carbohidratos 25g8%
Fibra 3g13%
Azúcar 4g4%
Proteina 4g8%
Vitamina A 9IU0%
Calcio 27mg3%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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