¡Cómo hacer mantequilla de maní casera!. Solo necesitas maní, un procesador y unos minutos, para tener una deliciosa y cremosa mantequilla.
Te preguntaras como hacer mantequilla de maní, te vas a impresionar de lo fácil y rápido que es esta receta de mantequilla de maní!.
El maní pasa por algunas etapas para convertirse en una crema de maní que podamos esparcir. Si es la primera vez que lo haces, por favor no te desanimes, recuerda que la esperanza es lo último que se pierde☺️. Al principio, la mezcla se ve como harina, se ve bastante seca en el fondo del procesador, pero continua licuando un poco mas y comenzaras a ver cómo se va transformando en una cremosa y delicada mantequilla de maní 🥜.
📋Solo un ingrediente!
Para esta receta solo utilice maní. Esta vez no encontré maní sin sal, lo lave bien y luego lo puse en el horno por 10 minutos hasta que estuvo tostado. Yo prefiero el maní sin sal porque utilizo la mantequilla de maní en muchas otras recetas. Por esta razón prefiero una mantequilla de maní natural.
Puedes agregar un poco de aceite (aceite favorito) para ayudar a aumentar la cremosidad, un buen procesador de alimentos o una licuadora marcará la diferencia. También pienso que tostar él maní antes ayuda mucho y también le da a la pasta de maní un sabor más rico y profundo.
Puedes aplicar esta técnica básica para cualquier otra nuez o mezcla de nueces favoritas. Así puedes hacer tu propia mantequilla de almendras, de pistacho y todas las demás nueces.
🥜 Preparación!
- Tostar el maní (opcional) en el horno por 10 - 15 minutos, hornear hasta que este ligeramente dorados y brillantes por su aceite natural. Puedes omitir este paso si te gusta la mantequilla de maní con el maní crudo o si estas usando maní previamente tostado. El tostado le da a la mantequilla de maní un sabor más profundo y facilita el proceso de mezclar. Transfiera él maní a un procesador de alimentos o licuadora. Si tostaste el maní, haz esto mientras el maní esta aún caliente. (Si quiere una mantequilla de maní gruesa, retire ½ taza de maní y reserve).
- Mezcla durante 1 minuto continuamente. En este punto la mezcla se verá arenosa y seca, casi como el cuscús. Aquí es donde debes tener paciencia, la magia esta por suceder!!
- Ahora se debe detener él procesador y raspar los lados y volver a procesar, esto lo debes hacer al menos 2 - 3 veces. En este momento la mezcla se va convirtiendo en mantequilla y comenzara a verse brillante y suave!!
- Ahora que ya tienes la mantequilla de maní, puedes agregar sal, aceite, edulcorante, el maní extra para que quede más gruesa o cualquier otro extra. Continúa procesando hasta obtener una mantequilla de maní cremosa!
🍱 Cómo almacenarla?
La buena noticia es que la mantequilla de maní puede mantenerse en un recipiente sellado por varias semanas, refrigerada o a temperatura ambiente. La mala noticia es que creo que la consumirás en menos de una semana 🤷♀️Así es, una vez la hagas empezaras a usarla de diferentes maneras y encontraras recetas donde será uno de los ingredientes principales.
💭 Consejos !
- La mantequilla de maní es un ingrediente básico que se puede utilizar de muchas maneras. A la hora de prepararla puedes personalizarla según tus gustos. Es una receta muy fácil de preparar y por este motivo puedes hacer porciones pequeñas, experimentar y así descubrir cual es tu opción favorita.
- Generalmente terminaras con aproximadamente media taza menos de mantequilla de maní que la cantidad de maní con la que comenzaste (2 tazas de maní hacen 1 ½ tazas de mantequilla de maní).
- Puedes hacerlo con el maní sin tostar, pero mi recomendación es que pases el maní por el horno incluso si lo compras previamente tostado, calentarlo ayuda a que los aceites naturales sobresalgan, el sabor al final sea mucho mejor y la consistencia será mas cremosa!
📖 Variaciones!
- Esta técnica puedes usarla para hacer mantequilla con cualquier nuez.
- Puedes personalizar el sabor agregando, aceite, miel, canela, edulcorante o cacao.
👩🏻🍳 Recetas que te pueden gustar!
Estas son algunas recetas con mantequilla de maní que te van a encantar!
- Nutella casera saludable | sin azúcar
- Barritas de cereal sin azúcar
- Overnight oats o Avena remojada
- Bolitas de proteína de masa de galleta
- Muffins de banana y avena sin azúcar
- Pan de chocolate y banana sin azúcar
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¡Cómo hacer mantequilla de maní casera!
Ingredientes
- 3 Tazas (400gr) Mani sin sal
Instrucciones
- Hornear el maní (opcional) en una badeja para galletas a una temperatura de 180ºC - 350ºF por aproximadamente 10 minutos o hasta que esten ligeramente dorados y brillantes por su aceite natural. Si prefiere la mantequilla con maní natural puede omitir este paso. Transferir a un procesador de alimentos o licuadora. Si tostaste el maní, haz esto mientras el maní esta aún caliente.
- Mezcla durante 1 minuto continuamente. En este punto la mezcla se verá arenosa y seca, casi como el cuscús.
- Ahora se debe detener él procesador y raspar los lados y volver a procesar, esto lo debes hacer al menos 2 veces. En este momento la mezcla se va convirtiendo en mantequilla y comenzara a verse brillante y suave.
- Ahora que ya tienes la mantequilla de maní, puedes agregar sal, aceite, edulcorante, el maní extra para que quede más gruesa o cualquier otro extra. Continúa procesando hasta obtener la consistencia deseada.
- Almacenar en un contenedor sellado a temperatura ambiente o refrigerada. Puede consumirse inmediatamente.
Video
Notas
- Esta técnica puedes usarla para hacer mantequilla con cualquier nuez.
- 2 tazas de maní hacen aproximadamente 1 ½ tazas de mantequilla de maní.
- La mantequilla de maní puede almacenarse en un recipiente sellado por varias semanas, refrigerada o a temperatura ambiente.
- Tostar el maní antes de procesarlo le dará un mejor sabor a la mantequilla y se facilitara su mezcla dando como resultado una mantequilla mas cremosa.
- Puedes personalizar el sabor agregando, aceite, miel, canela, edulcorante o cacao.
- Mi recomendación es usar un procesador de alimentos que sea fuerte para un mejor resultado. Yo uso este de la marca Sunbeam, Pero hay muchas otras marcas con características similares (Breville, Kitchenaid, Kenwood, Cuisinart, etc)
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Hola!! Que procesasor de alimentos puedo usar?
Hola María Antonieta,
Mi recomendación es usar un procesador de alimentos que sea fuerte para un mejor resultado. Yo uso uno de Sunbeam, Pero hay muchas otras marcas con características similares (Breville, Kitchenaid, Kenwood, Cuisinart, etc). Te dejo el enlace en las notas de la receta para que veas exactamente las características. (aquí no puedo dejar el link).
Muchas gracias por tu pregunta!
Intente y creo q toste demasiado el mani pq no estaba pelado, de que manera pudiera prlarlo antes de tostarlo
Hola Roberto,
La mejor forma de pelar el maní es ponerlo en agua hirviendo por 2 o 3 minutos, luego lo pones en un paño o toalla de cocina y los frotas y la piel se va a desprender, después puedes hacer el proceso para hacer la mantequilla de maní. Esto lo puedes hacer con las almendras o cualquier tipo de nueces.