Una receta fácil de crema de limón perfecta para rellenar tartas, tortas y postres. Descubre cómo hacer esta crema suave en pocos pasos!.
La crema de limón es una receta básica y deliciosa que aporta un toque ácido y cremoso a cualquier postre. Este lemon curd se prepara fácil y con pocos ingredientes, logrando una textura suave y un sabor intenso de limón perfecto para rellenos de tortas, lemon pies y postres como cheesecake. Con un método sencillo y económico.
Sirve esta crema como relleno de un cheesecake de limón o acompaña una clásica Tarta de queso de la viña con un toque cítrico. Su textura aterciopelada y sabor a limón fresco contrastan de manera deliciosa con la suavidad de estos postres, elevándolos a otro nivel.
Ingredientes
Ingredientes frescos y básicos para la crema de limón
- Jugo de limón fresco - El jugo de limón fresco es esencial para un lemon curd lleno de sabor y frescura. Aporta acidez natural que balancea el dulzor de la crema.
- Mantequilla sin sal ( fría ) - Usar mantequilla fría y sin sal ayuda a que la crema de limón tenga una textura suave y cremosa. Al añadirla poco a poco, aporta cuerpo y realza el sabor del limón sin sobrecargar la crema.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Paso a paso para preparar una crema de limón fácil y rápida!.
Para empezar vamos a calentar una olla a fuego medio. A continuación agregar el azúcar, jugo de limón, ralladura de limón, huevos y las yemas.
Luego, batir hasta combinar y revolver con un batidor de mano por 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
Después reducir el fuego al mínimo y añadir poco a poco la mantequilla sin sal. Continuar revolviendo constantemente.
Continuar cocinando, revolviendo continuamente, durante 4 o 6 minutos o hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y colar inmediatamente en un tazón mediano.
Finalmente, cubrir con plástico y asegurarse que el plástico quede bien pegado a la superficie de la crema. Esto evitará que se forme una costra mientras se enfría.
Refrigerar hasta por una semana.
Almacenamiento
La crema de limón se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Consejo
Algo importante a considerar es pasar la crema por un colador después de cocinarla. Esto elimina cualquier residuo de huevo y le da una textura más fina, perfecta para rellenos delicados.
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📖 Receta
Crema de limón
Ingredientes
- 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
- ½ Taza (125ml) Jugo de limón
- 1 Cda Ralladura de limón
- 2 Huevos - medianos
- 3 Yemas de huevo
- 150 gr Mantequilla sin sal - Fría - cortada en cubos
Instrucciones
- Para empezar vamos a calentar una olla a fuego medio. A continuación agregar el azúcar, jugo de limón, ralladura de limón, huevos y las yemas.
- Luego, batir hasta combinar y revolver con un batidor de mano por 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Después reducir el fuego al mínimo y añadir poco a poco la mantequilla sin sal. Continuar revolviendo constantemente.
- Continuar cocinando, revolviendo continuamente, durante 4 o 6 minutos o hasta que la mezcla espese.
- Retirar del fuego y colar inmediatamente en un tazón mediano.
- Finalmente, cubrir con plástico y asegurarse que el plástico quede bien pegado a la superficie de la crema. Esto evitará que se forme una costra mientras se enfría. Refrigerar hasta por una semana.
Video
Notas
- La crema de limón se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
- Es muy importante pasar la crema por un colador después de cocinarla. Esto elimina cualquier residuo de huevo y le da una textura más fina, perfecta para rellenos delicados.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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