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    Portada » Tortas

    Receta de crema de mantequilla suiza

    Mar 6, 2022 by Natta Diaz 749 words. About 4 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    una taza de crema de mantequilla con cupcakes de vainilla en la parte de atrás.

    Esta receta de crema de mantequilla suiza tiene una textura sedosa, delicada y no es excesivamente dulce. Es ideal para decorar tortas y cupcakes!

    taza de crema de mantequilla de merengue suizo con cupacakes de vainilla en la parte de atrás.

    La crema de mantequilla suiza se une a otras variedades, francesa e italiana, como un glaseado estable y no demasiado dulce. El método para cada una es un poco diferente, pero podría decirse que el método suizo es más fácil. Es cremoso, suave y con una dulzura perfecta!

    • Hecho de 5 ingredientes básicos.
    • Cremoso y sedoso.
    • Perfecto para esparcir sobre tortas y cupcakes.
    • Con sabor a vainilla y un toque de sal.
    • No súper dulce como los glaseados tradicionales.
    Ir A
    • Ingredientes
    • Instrucciones
    • Almacenamiento
    • Consejo!
    • Recetas deliciosas!
    • 📖 Receta

    Ingredientes

    Los ingredientes para preparar la crema de mantequilla suiza son muy pocos!

    Ingredientes necesarios para preparar crema de mantequilla de merengue suizo. azúcar, claras de huevo, mantequilla, esencia vainilla y sal.
    • Mantequilla sin sal: Recomiendo mantequilla sin sal porque la mantequilla con sal tiene un sabor muy fuerte.
    • Claras de huevo: use huevos frescos en lugar de claras de huevo de cartón.

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    Instrucciones

    Aquí hay una descripción general de los pasos para preparar esta receta con éxito!

    receta paso a paso para hacer merengue suizo con claras de huevos frescos.
    • Poner las claras de huevo y el azúcar en un recipiente de metal y colóquelas sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento.
    • Batir constantemente, pero no muy fuerte.
    • No debe sentir ningún granulo de azúcar al frotar la mezcla entre los dedos.
    • Bata a velocidad alta por 5 minutos o hasta que el merengue se haya enfriado a temperatura ambiente, para entonces tendrá picos firmes.
    • Añadir el extracto de vainilla y sal al merengue.
    Receta paso a paso para incorporar mantequilla en merengue suizo.
    • Agregue la mantequilla 1 cucharada a la vez.
    • Espere que la mantequilla se mezcle completamente antes de agregar la siguiente.
    • ¡Hecho!. Listo para decorar tus cupcakes o pasteles favoritos!

    Tip: Los huevos se separan mucho más fácil cuando están fríos!

    Almacenamiento

    La crema de mantequilla de merengue suizo es mucho mejor usarla el día que se prepara, pero puede ser refrigerada hasta por 5 días. Para volver a usarla, llévela a temperatura ambiente y bata por 2-3 minutos hasta que esté cremoso nuevamente.

    Muchas recetas aconsejan congelar esta crema de mantequilla, según mi experiencia no recomiendo congelar!

    Consejo!

    Asegúrese de usar mantequilla que esté un poco más fría que la mantequilla a temperatura ambiente. Retire la mantequilla del refrigerador y déjela reposar por 30-40 minutos antes de usarla.

    Recetas deliciosas!

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    Si te gusta ver mis recetas en video, asegúrate de visitar el canal de YouTube de Natta home taste y SUSCRÍBETE!💗

    📖 Receta

    una taza de crema de mantequilla con cupcakes de vanilla en la parte de atrás
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    5 de 1 voto

    Crema de mantequilla suiza

    Esta crema de mantequilla suiza tiene una textura sedosa y delicada y no es excesivamente dulce. Es ideal para decorar tortas y cupcakes!
    Tiempo de prep.25 min
    Tiempo de cocción5 min
    Tiempo total30 min
    Porciones: 5 Tazas
    Calorías: 534kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 1 Taza (200gr) Azúcar granulada
    • 5 Claras de huevo
    • 250 gr Mantequilla sin sal
    • 2 cdtas Esencia de vainilla
    • ½ cdta (2.5gr) Sal

    Instrucciones

    • Poner las claras de huevo y el azúcar en un recipiente de metal y colóquelas sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento.
    • Batir constantemente, pero no muy fuerte.No debe sentir ningún granulo de azúcar al frotar la mezcla entre los dedos.
    • Bata a velocidad alta por 5 minutos o hasta que el merengue se haya enfriado a temperatura ambiente, para entonces tendrá picos firmes.
    • Añadir el extracto de vainilla y sal al merengue. 
    • Agregue la mantequilla 1 cucharada a la vez.
    • Espere que la mantequilla se mezcle completamente antes de agregar la siguiente.
    • ¡Hecho!. Listo para decorar tus cupcakes o pasteles favoritos!

    Video

    Notas

    • Recomiendo mantequilla sin sal porque la mantequilla con sal tiene un sabor muy fuerte.
    • Use huevos frescos en lugar de claras de huevo de cartón
    • Los huevos se separan mucho más fácil cuando están fríos.
    • Asegúrese de usar mantequilla que esté un poco más fría que la mantequilla a temperatura ambiente. Retire la mantequilla del refrigerador y déjela reposar por 30-40 minutos antes de usarla.
    • Almacenamiento: La crema de mantequilla de merengue suizo es mucho mejor usarla el día que se prepara, pero después de eso refrigérela hasta por 5 días. Para volver a usarla, llévela a temperatura ambiente y bata por 2-3 minutos hasta que esté cremoso nuevamente.
    • Muchas recetas aconsejan congelar esta crema de mantequilla, según mi experiencia no recomiendo congelar!
    • Nutrición: asumiendo 1 taza de solo glaseado.
    Plato: glaseado, Postre, tutorial
    Cocina: Americana
    Keyword: crema de mantequilla, cupcakes, glaseado

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Crema de mantequilla suiza
    Cantidad de la ración (1 Taza)
    Calorías 534 Calorías provenientes de grasas 369
    % Diario recomendado*
    Grasa 41g63%
    Grasa saturada 26g163%
    Colesterol 42mg14%
    Sodio 25mg1%
    Carbohidratos 40g13%
    Azúcar 40g44%
    Proteina 4g8%
    Vitamina A 1250IU25%
    Calcio 15mg2%
    Hierro 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Torta de chocolate sin harina »

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Haydeé

      febrero 01, 2023 at 10:38 am

      Por qué se me cortó?

      Responder

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