Una capa cremosa de cheesecake vegano de fresa y una corteza de almendras y coco sin gluten hacen que esta receta fĂĄcil sea deliciosa!
Este cheesecake vegano es una receta fĂĄcil, sin horno y ademĂĄs deliciosa. Es ideal para personas que evitan el gluten y el azĂșcar, solo un poco de dulzor que lo aporta el agave o sirope de maple que puede ser sustituido por Pasta de dĂĄtiles.
đ Ingredientes
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Estos son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de cheesecake vegano, los anacardos o marañones también son conocidas como nueces de la india, estas nueces son suaves y son las encargadas de dar una textura cremosa a esta receta.
Las fresas pueden ser frescas o congeladas y también queda perfecto con una combinación de frutos del bosque!
đ„Ł Receta paso a paso
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- Cubra los anacardos con agua hirviendo. Dejar en remojo 3 - 4 horas.
- Engrasar un molde de 20cm y forrar la base y los lados con papel para hornear.
- Poner las almendras y el coco en un procesador de alimentos. Procese hasta que todo esté finamente picado.
- Agregar los dĂĄtiles. Procese hasta que la mezcla se mantega junta cuando la presione con los dedos.
- Vierta la mezcla de las almendras y coco sobre la base del molde preparado y use la base de una cuchara para esparcir y presionar uniformemente sobre la base.
- Llevar al congelador por 30 minutos.
- Mientras tranto escurra y lave los anacardos y llevelos a un procesador de alimentos. Agregue la leche de coco, agave y fresas. Mezcle hasta que este muy suave y cremoso.
- Vierta sobre la mezcla de almendras y coco en el molde y alise la superficie. Lleve al congelador por 4 horas o hasta que esté firme.
- Retire el cheesecake del congelador. Deje reposar por almenos 30 minutos para que se ablande.
Este cheesecake puede permanecer refrigerado hasta por una semana o en el congelador por 1-2 meses!
Es muy importante remojar las nueces de la india o anacardos, esto es lo que le darĂĄ al cheesecake una textura suave y delicada.
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Complemento
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đ Receta
Cheesecake vegano de fresa
Ingredientes
- 300 gr Anacardos / Marañones/ Nueces de la india
- 1 Taza Coco deshidratado
- 1 Taza Almendras
- 6 DĂĄtiles - Deshuesados, picadas
- 270 ml Leche de coco
- œ Taza 125ml Agave / Maple syrup
- 250 gr Fresas o frutos rojos - Congeladas o frescas
Instrucciones
- Cubra los anacardos con agua hirviendo. Dejar en remojo 3 - 4 horas.
- Engrasar un molde de 20cm y forrar la base y los lados con papel para hornear.
- Poner las almendras y el coco en un procesador de alimentos. Procese hasta que todo esté finamente picado.
- Agregar los dĂĄtiles. Procese hasta que la mezcla se mantega junta cuando la presione con los dedos.
- Vierta la mezcla de las almendras y coco sobre la base del molde preparado y use la base de una cuchara para esparcir y presionar uniformemente sobre la base.
- Llevar al congelador por 30 minutos.
- Mientras tranto escurra y lave los anacardos y llevelos a un procesador de alimentos. Agregue la leche de coco, agave y fresas. Mezcle hasta que este muy suave y cremoso.
- Vierta sobre la mezcla de almendras y coco en el molde y alise la superficie. Lleve al congelador por 4 horas o hasta que esté firme.
- Retire el cheesecake del congelador. Deje reposar por almenos 30 minutos para que se ablande.
Notas
- Este cheesecake puede permanecer refrigerado hasta por una semana o en el congelador por 1-2 meses!
- Es muy importante remojar las nueces de la india o anacardos, esto es lo que le darĂĄ al cheesecake una textura suave y delicada.
InformaciĂłn nutricional
*La informaciĂłn nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutriciĂłn en lĂnea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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