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Cheesecake vegano de fresa

Una capa cremosa de cheesecake vegano de fresa y una corteza de almendras y coco sin gluten hacen que esta receta fácil sea deliciosa!

Tiempo de prep.20 min

Tiempo de remojo y congelador7 h

Tiempo total7 h 20 min

Porciones: Porciones

Calorías: 236kcal

Natta Diaz

Ingredientes

Cubra los anacardos con agua hirviendo. Dejar en remojo 3 - 4 horas.
Engrasar un molde de 20cm y forrar la base y los lados con papel para hornear.
Poner las almendras y el coco en un procesador de alimentos. Procese hasta que todo esté finamente picado.
Agregar los dátiles. Procese hasta que la mezcla se mantega junta cuando la presione con los dedos.
Vierta la mezcla de las almendras y coco sobre la base del molde preparado y use la base de una cuchara para esparcir y presionar uniformemente sobre la base.
Llevar al congelador por 30 minutos.
Mientras tranto escurra y lave los anacardos y llevelos a un procesador de alimentos. Agregue la leche de coco, agave y fresas. Mezcle hasta que este muy suave y cremoso.
Vierta sobre la mezcla de almendras y coco en el molde y alise la superficie. Lleve al congelador por 4 horas o hasta que esté firme.
Retire el cheesecake del congelador. Deje reposar por almenos 30 minutos para que se ablande.

Este cheesecake puede permanecer refrigerado hasta por una semana o en el congelador por 1-2 meses!
Es muy importante remojar las nueces de la india o anacardos, esto es lo que le dará al cheesecake una textura suave y delicada.

Plato: Postre

Cocina: vegano

Keyword: cheesecake vegano

Valores nutricionales

Cheesecake vegano de fresa

Cantidad de la ración (1 Porción)

Calorías 236 Calorías provenientes de grasas 180

% Diario recomendado*

Grasa 20g31%

Sodio 7mg0%

Potasio 294mg8%

Carbohidratos 13g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 4g4%

Proteina 6g12%

Vitamina A 2IU0%

Vitamina C 10mg12%

Calcio 38mg4%

Hierro 2mg11%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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