Un paso a paso para hacer tu propio Puré de calabaza de una manera fácil, rápida y sin aditivos. Siempre listo para usar en tus recetas favoritas!!
Esta receta es bastante sencilla, solo debes elegir tu variedad favorita de calabaza y que preferiblemente este bien madura.
Hacer puré de calabaza solo requiere de un ingrediente y un poco de tiempo en el horno, pero esto es lo mejor de todo, porque hace que tu casa huela delicioso 👩🍳.
Yo usualmente preparo este puré por adelantado y lo utilizo en diferentes recetas. Se mantendrá durante una semana refrigerado y durante meses en el congelador ( honestamente nunca lo he dejado meses🤗) la mayoría de las veces lo consumimos todo antes de una semana. Después de congelarse su textura cambia un poco y produce agua, este liquido extra es mejor descartarlo para un mejor resultado en la receta que estemos preparando.
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🔪 Preparación!
Una forma súper sencilla de preparar el puré de calabaza sería simplemente cortarla en trozos y hervirla en abundante agua hasta que este tierna.... pero la verdad, vale la pena hornearla, la textura que se obtiene es muchissssimo mejor!
Ahora los pasos son los siguientes:
- Lavar la calabaza y cortarla por la mitad, reservar las semillas 🤗
- Poner la calabaza sobre una bandeja para galletas cubierta con papel de aluminio. Utilizar un molde pequeño para hornear las semillas
- Cubrir la calabaza con papel de aluminio.
- Llevar a un horno precalentado junto con las semillas.
- Asegurarse que la calabaza este suave.
- Llevar a un procesador o licuadora.
- Mezclar hasta obtener la consistencia deseada.
- Empacar en porciones individuales y congelar (opcional)
🍱 Como almacenarlo?
El puré de calabaza se puede almacenar en un contenedor de vidrio o plástico en el refrigerador hasta por 7 días. Para congelar el puré, simplemente se divide en porciones de una taza y se almacena por separado para facilitar su uso. En el congelador durará de 4 a 5 meses. Una vez descongelado se puede separar un poco de liquido, se puede descartar antes de preparar la receta.
📖 Excelente como sustituto!
Así como se puede sustituir el aceite con el puré de manzana, también puede hacerse con el puré de calabaza.
Usándolo como sustituto el radio es 1:1, ósea una taza de aceite simplemente se reemplaza por una taza de puré de calabaza.
Si parece un cambio muy drástico, entonces se puede sustituir solo la mitad!
💭 Consejo!
Reservar las semillas de calabaza y hornearlas, mezclarlas con aceite de coco o el de tu preferencia y sal, o puedes utilizar canela y un poco de azúcar, o cualquier especia que te guste.
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Como hacer tu propio puré de calabaza
Ingredientes
- 1 Calabaza entera - escoger variedad favorita, bien madura
Instrucciones
- Precalentar el horno por 15-20 minutos a una temperatura de 180ºC - 350ºF
- Forrar con papel de aluminio una bandeja de galletas.
- Cortar la calabaza por la mitad, en forma transversal, sacar las semillas con una cuchara y limpiarlas un poco, no hay nececiadad de lavarlas
- Mezclar las semillas con un poco de aceite de coco y sal, asarlas en un molde pequeño.
- Poner las mitades de la calabaza con el lado cortado hacia abajo, sobre la bandeja forrada con el papel de aluminio, cubrirla totalmente con papel de aluminio.
- Llevar la bandeja con calabaza y el molde con las semillas al horno.
- Hornear las semillas por 15 minutos revolviendo 1 o 2 veces para que se asen uniformemente. Retirarlas del horno cuando esten doradas.
- Dejar hornendo la calabaza por 1 hora - 1 hr 15 min., o hasta que este tierna
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Cuando esté frío, ayudandose de una cuchara o las manos sacar toda la pulpa de la calabaza y desechar la piel.
- Con un procesador de alimentos o una licuadora, mezclar hasta obtener un puré uniforme y suave
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Notas
- Reservar las semillas de calabaza y hornearlas, mezclarlas con aceite de coco o el de tu preferencia y sal, o puedes utilizar canela y un poco de azúcar, o cualquier especia que te guste.
- El puré de calabaza se puede congelar en porciones individuales para ser utilizado en diferentes recetas.
- El puré de calabaza sirve como sustituto del aceite o mantequilla en recetas de repostería.
- El puré de calabaza se puede utilizar en:
- Tortas
- Muffins
- Pancakes
- Salsas para pastas
- Se puede mezclar con la avena remojada (Overnight Oats), añadirle un toque de canela y disfrutaras de un desayuno perfecto y delicioso !!!
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
La calabaza me encanta!!! Y aquí todas tus ideas son muy útiles. Yo hago incluso smothies de calabaza 😋. Un abrazo gigante. Qué buen trabajo haces!!
Irene, que bueno que encuentras las recetas útiles para ti y tu familia! muchas gracias por leerme!