Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y esta cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema!
Esta torta de calabaza o auyama, ahuyama, zapallo como se conoce en muchas partes, es suave, húmeda y con un sabor inigualable que le dan la mezcla de las especias y el cremoso puré de calabaza.
Esta torta de calabaza es sencilla, rápida de preparar y deliciosa para acompañar un café o para complementar una lonchera o merienda.
📋 Ingredientes!
Esta es una torta de calabaza fácil y con pocos ingredientes!
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
🥣 Preparación paso a paso
Este bizcocho de calabaza es muy sencillo de preparar, solo necesitaras 2 bols!!
- Preparar el molde con papel de aluminio o pergamino para hornear.
- Mezclar ingredientes secos.
- Mezclar ingredientes húmedos.
- Combinar ingredientes húmedos con los secos.
- Combinar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Llevar al molde y al horno!!!
🧁 Cómo preparar el glaseado?
Este tipo de tortas con especias saben mucho mejor con un glaseado. Así que usar un sedoso glaseado de queso crema para decorar esta torta de calabaza es perfecto!
- Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
- Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
- Agregar la mitad del azúcar glas a la mezcla y batir.
- Incorporar el zumo de limón y vainilla, batir de nuevo.
- Añadir el resto del azúcar y batir hasta que se incorpore por completo.
🎥 Mira cómo hacer el glaseado!
💭 Mis consejos!
- El pastel de calabaza debe estar totalmente frío para decorarlo con el glaseado, por eso es conveniente hornearlo al menos un día antes o dejarlo reposar hasta que este completamente frío.
- Yo prefiero refrigerar la torta de un día para otro y luego decorar, de esta manera puedo tener mejor manejo y la apariencia final será mucho mejor.
- Cuando la torta esta fría, se corta la parte de arriba utilizando un cuchillo de sierra, esto lo recomiendo para que quede lo mas plana posible y al decorarla tenga una mejor apariencia!🥰
- Con una espátula o una cuchara esparcir el glaseado sobre la torta. Opcionalmente puedes refrigerar la torta por 20 - 30 minutos antes de partir, esto ayuda a fijar el glaseado y facilita el corte.
📖 Variaciones!
- El glaseado es una perfecta combinación para esta torta, pero omitirlo es una opción también, especialmente cuando queremos porciones para complementar una lonchera o merienda!!
- Si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con ¾ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
- Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, así tendrás una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas.
🍱 Almacenamiento!
- La torta se puede hacer hasta 2 días antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
- Puedes refrigerar la torta que sobra en un contener tapado harta por 5 días.
- Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un día para otro.
🎃 Prueba otras recetas!
- Cómo hacer tu propio puré de calabaza
- Brownies de chocolate y calabaza
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📖 Receta
La torta de calabaza mas deliciosa!
Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y esta cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema!
Porciones: 12 Porciones
Calorías: 340kcal
Ingredientes
- 2 Tazas (300gr) Harina de trigo
- 2 cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Canela
- ½ cdta Nuez moscada
- ½ cdta Especias mixtas
- 1 Taza Puré de calabaza
- 1 Taza Aceite vegetal
- 4 Huevos
- ½ Taza (70gr) Azúcar morena
- ½ Taza (100gr) Azúcar blanca granulada
- 1 cdta Extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Engrasar y forrar un molde rectangular con papel de aluminio o pergamino para hornear. Yo utilice un molde de 28 X 18 cm, pero puedes utilizar cualquiera que tengas en casa.
- Utilizando un colador cernir los ingredientes secos en un bol. Harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, nuez moscada, y especias mixtas. Dejar aparte.
- Usando una batidora, mezclar los ingredientes húmedos. Aceite, huevos, azúcar blanca y morena, puré de calabaza y vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes esten bien incrporados.
- Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. Mezcle haciendo movimientos envolventes hasta que los ingredientes estén totalmente incorporados. La mezcla queda espesa.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y llevela al horno por 30 - 35 minutos. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, debe estar pendiente. La torta esta lista cuando se le inserta un palillo en la mitad y salga limpio.
- Sacar la torta del horno y dejarla enfrair en el molde por completo o al menos 30 min.
Video
Notas
- La torta se puede hacer hasta 2 días antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
- El glaseado puede omitirse, cortar y empacar la torta en porciones individuales y utilizarla para loncheras y meriendas.
- Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un día para otro.
- con esta receta también puedes utilizar otros moldes:
- si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con ¾ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
- Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, así tendrás una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas.
Información nutricional
Valores nutricionales
La torta de calabaza mas deliciosa!
Cantidad de la ración
Calorías 340
Calorías provenientes de grasas 180
% Diario recomendado*
Grasa 20g31%
Carbohidratos 39g13%
Azúcar 18.1g20%
Proteina 4.9g10%
Vitamina A 12IU0%
Vitamina C 1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
📖 Receta
Glaseado de queso crema
Delicioso y sedoso glaseado de queso crema que realza el sabor de tus tortas o cupcakes!
Porciones: 2 Tazas
Ingredientes
- 250 gramos Queso crema - (usar buena calidad)
- 60 gramos Mantequilla - (sin sal)
- 1 Taza Azúcar glas
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1 Cda Zumo de limón
Instrucciones
- Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
- Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
- Agregar la mitad del azúcar glas a la mezcla y batir.
- Agregar el zumo de limón y vainilla, batir de nuevo.
- Añadir el resto del azúcar y batir hasta que se incorpore por completo.
- Si quieres que el glaseado quede mas espeso puedes agregar mas azúcar hasta obtener la consistencia deseada.
- Usar inmediatamente o puede ser refrigerado hasta por 5 dias. Este glaseado puede ser congelado hasta por 3 meses. Después de descongelar o estar refrigerado por varios días se mezcla con una batidora o un tenedor por unos segundos y vuelve a estar cremoso y listo para usar!!
Notas
- Utilizar una buena calidad de queso es fundamental para garantizar un glaseado sedoso y delicado.
- Este glaseado se puede refrigerar hasta por 5 días o congelar por 3 meses. Cuando lo vamos a necesitar se descongela dejándolo refrigerado de un día para otro y luego utilizando una batidora o tenedor se mezcla por unos segundos y quedara listo para usar!
- Si deseas un glaseado mas espeso le puedes añadir mas azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada.
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*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Lina Mariana
Hice esta receta de la torta de calabaza 🎃 tanto en torta como en Cupcakes Y es sencillamente sensacional, toda una delicia 😋
Muchas gracias por tus recetas y consejos Natta.
Natta Diaz
Súper!!! esta torta es una receta muy versátil y fácil de preparar en familia. Excelente y muchas gracias 🥰
Sonia
Hola NATTA que son la especias mixtas?
Natta Diaz
Hola Sonia,
Las especias mixtas son una mezcla de nuez moscada, jengibre, clavos entre otras. Usualmente se encuentran en la zona de condimentos de los supermercados, pero si no las consigues, esta receta de torta de calabaza queda deliciosa con canela, nuez moscada y le puedes agregar las especias que ya tengas en casa o cualquiera que sea tu favorita!
Sonia
Hola Nata, muy feliz con tus recetas, ya prepare la de naranja y me quedo espectacular, quiero hacer una de chicolate, quisiera saber si tienes una receta que me puedas recomendar. Feliz noche
Natta Diaz
Hola Sonia,
qué alegría saber que las recetas han sido todo un éxito 👏. En el momento no tengo una receta de torta de chocolate tradicional, la tengo en la lista para publicarla, pero te recomiendo el pan de chocolate y banana sin azúcar, los brownies de chocolate y calabaza y los brownies de frijol negro, tprodas son recetas deliciosas y te van a encantar!
Muchas gracias por leer el blog y sobre todo por preparar las recetas!!🥰
Martha
Hola! Esta receta de pastel de calabaza queda DELICIOSA. Gracias por compartir.
Natta Diaz
Hola Martha!
Qué alegría saber qué la receta fue exitosa!🥰 Gracias a ti por tratar mis recetas!!