Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y esta cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema!
Esta torta de calabaza o auyama, ahuyama, zapallo como se conoce en muchas partes, es suave, hĂșmeda y con un sabor inigualable que le dan la mezcla de las especias y el cremoso purĂ© de calabaza.
Esta torta de calabaza es sencilla, råpida de preparar y deliciosa para acompañar un café o para complementar una lonchera o merienda.
đ Ingredientes!
Esta es una torta de calabaza fĂĄcil y con pocos ingredientes!
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
đ„Ł PreparaciĂłn paso a paso
Este bizcocho de calabaza es muy sencillo de preparar, solo necesitaras 2 bols!!
- Preparar el molde con papel de aluminio o pergamino para hornear.
- Mezclar ingredientes secos.
- Mezclar ingredientes hĂșmedos.
- Combinar ingredientes hĂșmedos con los secos.
- Combinar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Llevar al molde y al horno!!!
đ§ CĂłmo preparar el glaseado?
Este tipo de tortas con especias saben mucho mejor con un glaseado. AsĂ que usar un sedoso glaseado de queso crema para decorar esta torta de calabaza es perfecto!
- Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
- Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
- Agregar la mitad del azĂșcar glas a la mezcla y batir.
- Incorporar el zumo de limĂłn y vainilla, batir de nuevo.
- Añadir el resto del azĂșcar y batir hasta que se incorpore por completo.
đ„ Mira cĂłmo hacer el glaseado!
đ Mis consejos!
- El pastel de calabaza debe estar totalmente frĂo para decorarlo con el glaseado, por eso es conveniente hornearlo al menos un dĂa antes o dejarlo reposar hasta que este completamente frĂo.
- Yo prefiero refrigerar la torta de un dĂa para otro y luego decorar, de esta manera puedo tener mejor manejo y la apariencia final serĂĄ mucho mejor.
- Cuando la torta esta frĂa, se corta la parte de arriba utilizando un cuchillo de sierra, esto lo recomiendo para que quede lo mas plana posible y al decorarla tenga una mejor apariencia!đ„°
- Con una espĂĄtula o una cuchara esparcir el glaseado sobre la torta. Opcionalmente puedes refrigerar la torta por 20 - 30 minutos antes de partir, esto ayuda a fijar el glaseado y facilita el corte.
đ Variaciones!
- El glaseado es una perfecta combinación para esta torta, pero omitirlo es una opción también, especialmente cuando queremos porciones para complementar una lonchera o merienda!!
- Si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con Ÿ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
- Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, asĂ tendrĂĄs una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas.
đ± Almacenamiento!
- La torta se puede hacer hasta 2 dĂas antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
- Puedes refrigerar la torta que sobra en un contener tapado harta por 5 dĂas.
- Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un dĂa para otro.
đ Prueba otras recetas!
- Cómo hacer tu propio puré de calabaza
- Brownies de chocolate y calabaza
- Muffins de calabaza y avena
- Torta de zanahoria y nueces
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đ Receta
La torta de calabaza mas deliciosa!
Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y esta cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema!
Porciones: 12 Porciones
CalorĂas: 340kcal
Ingredientes
- 2 Tazas (300gr) Harina de trigo
- 2 cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de soda
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Canela
- œ cdta Nuez moscada
- œ cdta Especias mixtas
- 1 Taza Puré de calabaza
- 1 Taza Aceite vegetal
- 4 Huevos
- Âœ Taza (70gr) AzĂșcar morena
- Âœ Taza (100gr) AzĂșcar blanca granulada
- 1 cdta Extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ÂșC - 350ÂșF. Engrasar y forrar un molde rectangular con papel de aluminio o pergamino para hornear. Yo utilice un molde de 28 X 18 cm, pero puedes utilizar cualquiera que tengas en casa.
- Utilizando un colador cernir los ingredientes secos en un bol. Harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, nuez moscada, y especias mixtas. Dejar aparte.
- Usando una batidora, mezclar los ingredientes hĂșmedos. Aceite, huevos, azĂșcar blanca y morena, purĂ© de calabaza y vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes esten bien incrporados.
- Vierta los ingredientes secos en los ingredientes hĂșmedos. Mezcle haciendo movimientos envolventes hasta que los ingredientes estĂ©n totalmente incorporados. La mezcla queda espesa.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y llevela al horno por 30 - 35 minutos. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, debe estar pendiente. La torta esta lista cuando se le inserta un palillo en la mitad y salga limpio.
- Sacar la torta del horno y dejarla enfrair en el molde por completo o al menos 30 min.
Notas
- La torta se puede hacer hasta 2 dĂas antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
- El glaseado puede omitirse, cortar y empacar la torta en porciones individuales y utilizarla para loncheras y meriendas.
- Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un dĂa para otro.
- con esta receta también puedes utilizar otros moldes:
- si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con Ÿ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
- Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, asĂ tendrĂĄs una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas.Â
InformaciĂłn nutricional
Valores nutricionales
La torta de calabaza mas deliciosa!
Cantidad de la raciĂłn
CalorĂas 340
CalorĂas provenientes de grasas 180
% Diario recomendado*
Grasa 20g31%
Carbohidratos 39g13%
AzĂșcar 18.1g20%
Proteina 4.9g10%
Vitamina A 12IU0%
Vitamina C 1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!
*La informaciĂłn nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutriciĂłn en lĂnea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
đ Receta
Glaseado de queso crema
Delicioso y sedoso glaseado de queso crema que realza el sabor de tus tortas o cupcakes!
Porciones: 2 Tazas
Ingredientes
- 250 gramos Queso crema - (usar buena calidad)
- 60 gramos Mantequilla - (sin sal)
- 1 Taza AzĂșcar glas
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1 Cda Zumo de limĂłn
Instrucciones
- Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
- Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
- Agregar la mitad del azĂșcar glas a la mezcla y batir.
- Agregar el zumo de limĂłn y vainilla, batir de nuevo.
- Añadir el resto del azĂșcar y batir hasta que se incorpore por completo.
- Si quieres que el glaseado quede mas espeso puedes agregar mas azĂșcar hasta obtener la consistencia deseada.
- Usar inmediatamente o puede ser refrigerado hasta por 5 dias. Este glaseado puede ser congelado hasta por 3 meses. DespuĂ©s de descongelar o estar refrigerado por varios dĂas se mezcla con una batidora o un tenedor por unos segundos y vuelve a estar cremoso y listo para usar!!
Notas
- Utilizar una buena calidad de queso es fundamental para garantizar un glaseado sedoso y delicado.
- Este glaseado se puede refrigerar hasta por 5 dĂas o congelar por 3 meses. Cuando lo vamos a necesitar se descongela dejĂĄndolo refrigerado de un dĂa para otro y luego utilizando una batidora o tenedor se mezcla por unos segundos y quedara listo para usar!
- Si deseas un glaseado mas espeso le puedes añadir mas azĂșcar glas hasta obtener la consistencia deseada.
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*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Lina Mariana
Hice esta receta de la torta de calabaza đ tanto en torta como en Cupcakes Y es sencillamente sensacional, toda una delicia đ
Muchas gracias por tus recetas y consejos Natta.
Natta Diaz
SĂșper!!! esta torta es una receta muy versĂĄtil y fĂĄcil de preparar en familia. Excelente y muchas gracias đ„°
Sonia
Hola NATTA que son la especias mixtas?
Natta Diaz
Hola Sonia,
Las especias mixtas son una mezcla de nuez moscada, jengibre, clavos entre otras. Usualmente se encuentran en la zona de condimentos de los supermercados, pero si no las consigues, esta receta de torta de calabaza queda deliciosa con canela, nuez moscada y le puedes agregar las especias que ya tengas en casa o cualquiera que sea tu favorita!
Sonia
Hola Nata, muy feliz con tus recetas, ya prepare la de naranja y me quedo espectacular, quiero hacer una de chicolate, quisiera saber si tienes una receta que me puedas recomendar. Feliz noche
Natta Diaz
Hola Sonia,
quĂ© alegrĂa saber que las recetas han sido todo un Ă©xito đ. En el momento no tengo una receta de torta de chocolate tradicional, la tengo en la lista para publicarla, pero te recomiendo el pan de chocolate y banana sin azĂșcar, los brownies de chocolate y calabaza y los brownies de frijol negro, tprodas son recetas deliciosas y te van a encantar!
Muchas gracias por leer el blog y sobre todo por preparar las recetas!!đ„°
Martha
Hola! Esta receta de pastel de calabaza queda DELICIOSA. Gracias por compartir.
Natta Diaz
Hola Martha!
QuĂ© alegrĂa saber quĂ© la receta fue exitosa!đ„° Gracias a ti por tratar mis recetas!!