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    Portada » Tortas

    La Torta de calabaza más deliciosa!

    Nov 3, 2019 · Modified: Sep 4, 2021 by Natta Diaz 1263 words. About 7 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    torta servida en un plato blanco con una cuchara

    Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y esta cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema!

    porciones de torta de calabaza sobre una parrilla

    Esta torta de calabaza o auyama, ahuyama, zapallo como se conoce en muchas partes, es suave, húmeda y con un sabor inigualable que le dan la mezcla de las especias y el cremoso puré de calabaza.

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    • 📋 Ingredientes!
    • 🥣 Preparación paso a paso
    • 🧁 Cómo preparar el glaseado?
    • 🎥 Mira cómo hacer el glaseado!
    • 💭 Mis consejos!
    • 📖 Variaciones!
    • 🍱 Almacenamiento!
    • 🎃 Prueba otras recetas!
    • 📖 Receta
    • 📖 Receta

    Esta torta de calabaza es sencilla, rápida de preparar y deliciosa para acompañar un café o para complementar una lonchera o merienda.

    📋 Ingredientes!

    ingredientes para receta de bizcocho de calabaza y glaseado de queso crema

    Esta es una torta de calabaza fácil y con pocos ingredientes!

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    🥣 Preparación paso a paso

    Este bizcocho de calabaza es muy sencillo de preparar, solo necesitaras 2 bols!!

    1. Preparar el molde con papel de aluminio o pergamino para hornear.
    2. Mezclar ingredientes secos.
    3. Mezclar ingredientes húmedos.
    4. Combinar ingredientes húmedos con los secos.
    5. Combinar hasta obtener una mezcla homogénea.
    6. Llevar al molde y al horno!!!
    como hacer torta de calabaza paso a paso

    🧁 Cómo preparar el glaseado?

    Este tipo de tortas con especias saben mucho mejor con un glaseado. Así que usar un sedoso glaseado de queso crema para decorar esta torta de calabaza es perfecto!

    1. Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
    2. Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
    3. Agregar la mitad del azúcar glas a la mezcla y batir.
    4. Incorporar el zumo de limón y vainilla, batir de nuevo.
    5. Añadir el resto del azúcar y batir hasta que se incorpore por completo.
    Como hacer glaseado de queso crema paso a paso

    🎥 Mira cómo hacer el glaseado!

    💭 Mis consejos!

    • El pastel de calabaza debe estar totalmente frío para decorarlo con el glaseado, por eso es conveniente hornearlo al menos un día antes o dejarlo reposar hasta que este completamente frío.
    • Yo prefiero refrigerar la torta de un día para otro y luego decorar, de esta manera puedo tener mejor manejo y la apariencia final será mucho mejor.
    • Cuando la torta esta fría, se corta la parte de arriba utilizando un cuchillo de sierra, esto lo recomiendo para que quede lo mas plana posible y al decorarla tenga una mejor apariencia!🥰
    • Con una espátula o una cuchara esparcir el glaseado sobre la torta. Opcionalmente puedes refrigerar la torta por 20 - 30 minutos antes de partir, esto ayuda a fijar el glaseado y facilita el corte.
    como decorar una torta con glaseado de queso crema

    📖 Variaciones!

    • El glaseado es una perfecta combinación para esta torta, pero omitirlo es una opción también, especialmente cuando queremos porciones para complementar una lonchera o merienda!!
    • Si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con ¾ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
    • Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, así tendrás una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas. 

    🍱 Almacenamiento!

    • La torta se puede hacer hasta 2 días antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
    • Puedes refrigerar la torta que sobra en un contener tapado harta por 5 días.
    • Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un día para otro.

    🎃 Prueba otras recetas!

    • Cómo hacer tu propio puré de calabaza
    • Brownies de chocolate y calabaza
    • Muffins de calabaza y avena
    • Torta de zanahoria y nueces

    Si te gusta ver mis recetas en video, asegúrate de visitar el canal de YouTube de Natta home taste y SUSCRÍBETE!💗

    📖 Receta

    porción de torta de calabaza servida en un plato blanco
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    5 de 1 voto

    La torta de calabaza mas deliciosa!

    Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y esta cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema!
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo de cocción35 min
    Tiempo total45 min
    Porciones: 12 Porciones
    Calorías: 340kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 2 Tazas (300gr) Harina de trigo
    • 2 cdtas Polvo de hornear
    • 1 cdta Bicarbonato de soda
    • 1 cdta Sal
    • 1 cdta Canela
    • ½ cdta Nuez moscada
    • ½ cdta Especias mixtas
    • 1 Taza Puré de calabaza
    • 1 Taza Aceite vegetal
    • 4 Huevos
    • ½ Taza (70gr) Azúcar morena
    • ½ Taza (100gr) Azúcar blanca granulada
    • 1 cdta Extracto de vainilla

    Instrucciones

    • Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Engrasar y forrar un molde rectangular con papel de aluminio o pergamino para hornear. Yo utilice un molde de 28 X 18 cm, pero puedes utilizar cualquiera que tengas en casa.
    • Utilizando un colador cernir los ingredientes secos en un bol. Harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal, canela, nuez moscada, y especias mixtas. Dejar aparte.
    • Usando una batidora, mezclar los ingredientes húmedos. Aceite, huevos, azúcar blanca y morena, puré de calabaza y vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes esten bien incrporados.
    • Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. Mezcle haciendo movimientos envolventes hasta que los ingredientes estén totalmente incorporados. La mezcla queda espesa.
    • Vierta la mezcla en el molde preparado y llevela al horno por 30 - 35 minutos. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, debe estar pendiente. La torta esta lista cuando se le inserta un palillo en la mitad y salga limpio.
    • Sacar la torta del horno y dejarla enfrair en el molde por completo o al menos 30 min.

    Video

    Notas

    • La torta se puede hacer hasta 2 días antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
    • El glaseado puede omitirse, cortar y empacar la torta en porciones individuales y utilizarla para loncheras y meriendas.
    • Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un día para otro.
    • con esta receta también puedes utilizar otros moldes:
    • si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con ¾ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
    • Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, así tendrás una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas. 
    Plato: Postre
    Cocina: Americana
    Keyword: cake, pumpkin cake, pumpkin puree, puré de calabaza, snack, torta de calabaza

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    La torta de calabaza mas deliciosa!
    Cantidad de la ración
    Calorías 340 Calorías provenientes de grasas 180
    % Diario recomendado*
    Grasa 20g31%
    Carbohidratos 39g13%
    Azúcar 18.1g20%
    Proteina 4.9g10%
    Vitamina A 12IU0%
    Vitamina C 1mg1%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    📖 Receta

    porción de torta de calabaza servida en un plato blanco
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    5 de 1 voto

    Glaseado de queso crema

    Delicioso y sedoso glaseado de queso crema que realza el sabor de tus tortas o cupcakes!
    Tiempo de prep.5 min
    Tiempo total5 min
    Porciones: 2 Tazas
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 250 gramos Queso crema - (usar buena calidad)
    • 60 gramos Mantequilla - (sin sal)
    • 1 Taza Azúcar glas
    • 1 cdta Extracto de vainilla
    • 1 Cda Zumo de limón

    Instrucciones

    • Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
    • Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
    • Agregar la mitad del azúcar glas a la mezcla y batir.
    • Agregar el zumo de limón y vainilla, batir de nuevo.
    • Añadir el resto del azúcar y batir hasta que se incorpore por completo.
    • Si quieres que el glaseado quede mas espeso puedes agregar mas azúcar hasta obtener la consistencia deseada.
    • Usar inmediatamente o puede ser refrigerado hasta por 5 dias. Este glaseado puede ser congelado hasta por 3 meses. Después de descongelar o estar refrigerado por varios días se mezcla con una batidora o un tenedor por unos segundos y vuelve a estar cremoso y listo para usar!!

    Notas

    • Utilizar una buena calidad de queso es fundamental para garantizar un glaseado sedoso y delicado.
    • Este glaseado se puede refrigerar hasta por 5 días o congelar por 3 meses. Cuando lo vamos a necesitar se descongela dejándolo refrigerado de un día para otro y luego utilizando una batidora o tenedor se mezcla por unos segundos y quedara listo para usar!
    • Si deseas un glaseado mas espeso le puedes añadir mas azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada.
    Plato: Postre
    Cocina: Americana
    Keyword: cream cheese, frosting, glaseado, queso crema
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

    « Cómo hacer tu propio puré de calabaza!
    Cómo hacer mantequilla de maní casera! »

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Lina Mariana

      febrero 07, 2020 at 1:28 pm

      Hice esta receta de la torta de calabaza 🎃 tanto en torta como en Cupcakes Y es sencillamente sensacional, toda una delicia 😋

      Muchas gracias por tus recetas y consejos Natta.

      Responder
      • Natta Diaz

        febrero 07, 2020 at 6:27 pm

        Súper!!! esta torta es una receta muy versátil y fácil de preparar en familia. Excelente y muchas gracias 🥰

        Responder
    2. Sonia

      junio 26, 2020 at 7:44 am

      Hola NATTA que son la especias mixtas?

      Responder
      • Natta Diaz

        junio 26, 2020 at 11:50 am

        Hola Sonia,

        Las especias mixtas son una mezcla de nuez moscada, jengibre, clavos entre otras. Usualmente se encuentran en la zona de condimentos de los supermercados, pero si no las consigues, esta receta de torta de calabaza queda deliciosa con canela, nuez moscada y le puedes agregar las especias que ya tengas en casa o cualquiera que sea tu favorita!

        Responder
    3. Sonia

      julio 03, 2020 at 11:32 am

      Hola Nata, muy feliz con tus recetas, ya prepare la de naranja y me quedo espectacular, quiero hacer una de chicolate, quisiera saber si tienes una receta que me puedas recomendar. Feliz noche

      Responder
      • Natta Diaz

        julio 03, 2020 at 3:46 pm

        Hola Sonia,
        qué alegría saber que las recetas han sido todo un éxito 👏. En el momento no tengo una receta de torta de chocolate tradicional, la tengo en la lista para publicarla, pero te recomiendo el pan de chocolate y banana sin azúcar, los brownies de chocolate y calabaza y los brownies de frijol negro, tprodas son recetas deliciosas y te van a encantar!

        Muchas gracias por leer el blog y sobre todo por preparar las recetas!!🥰

        Responder
    4. Martha

      octubre 03, 2020 at 11:32 pm

      Hola! Esta receta de pastel de calabaza queda DELICIOSA. Gracias por compartir.

      Responder
      • Natta Diaz

        octubre 04, 2020 at 9:38 am

        Hola Martha!
        Qué alegría saber qué la receta fue exitosa!🥰 Gracias a ti por tratar mis recetas!!

        Responder

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    Acerca de Natta

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