Las especias le dan a esta torta de calabaza un equilibrio perfecto, y el Puré de calabaza una textura húmeda y suave, cubierta con un delicado y cremoso glaseado de queso crema. Es simplemente la torta de calabaza mas deliciosa que he probado!!!!

Esta torta de calabaza es hecha con azúcar y harina de trigo, como dice mi hija Isabella .. ¨full plomo¨💙, por si no lo haz leído en otra de mis publicaciones, Isabella tiene Diabetes tipo 1, es una condición bastante compleja especialmente en la adolescencia. Manejar la Diabetes tipo 1 es un arte que se va aprendiendo con el tiempo y con la ayuda de muchas personas. En mi casa siempre hay algo recién horneado y algunas de estas son ¨full plomo¨, Y si!!! Isabella los come y los disfruta bastante.

Yo quiero resaltar esto, porque las personas con Diabetes tipo 1 tienen un día a día repleto de responsabilidades, yo no las voy a explicar aquí ni tampoco pretendo educar sobre el tema, pero si me estas leyendo quiero pedirte un favor, cuando te encuentres con una persona con Diabetes tipo 1 y la veas comiendo algo con azúcar, no preguntes .... ¿Tú si puedes comer eso?🤫.. La respuesta rápida es, SI !! Generalmente esta persona esta súper preparada y ha tenido que hacer cálculos, inyectarse insulina, entre otras cosas para poder disfrutar su porción de torta ¨full plomo¨.... lo último que quiere escuchar es.... ¿Tú si puedes comer eso....?🙄

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• 🍰 Por qué esta receta es la más deliciosa?
• 📋 Ingredientes!
• 🥣 Preparación paso a paso
• 🧁 Cómo preparar el glaseado?
• 💭 Mis consejos!
• 📖 Variaciones!
• 🍱 Almacenamiento!
• 🎃 Prueba otras recetas!

Ahora aprendamos cómo preparar esta deliciosa torta de calabaza!!!

🍰 Por qué esta receta es la más deliciosa?

• Repleta de sabor gracias al puré de calabaza.
• Esta llena de deliciosas especias como canela, nuez moscada y especias mixtas.
• Es súper suave y húmeda.
• Suave y delicado glaseado de queso crema.

Esta torta de calabaza es sencilla, rápida de preparar y deliciosa para acompañar un café o para complementar una lonchera o merienda.

📋 Ingredientes!

• Harina: es la base de la torta . La harina de trigo para todo uso es especial porque la mezcla termina siendo espesa y húmeda.
• Polvo de hornear y bicarbonato de soda: estos ingredientes juntos nos ayudan a que la torta crezca y tenga una mejor consistencia.
• Canela, nuez moscada y especias mixtas: estas especias son esenciales cuando preparamos algo con puré de calabaza, ayudan a resaltar su sabor. Yo no agregue jengibre a esta receta, pero si lo tienes y te gusta, no dudes en añadirlo es súper recomendado!!
• Sal y extracto de vainilla: resaltan los sabores.
• Aceite: nos garantiza la humedad.
• Huevos: son la estructura de nuestra torta, ayudan a mantener todos los ingredientes juntos.
• Azúcar: la combinación del azúcar blanca granulada y azúcar morena ayuda a obtener un mejor sabor.
• Puré de calabaza: puedes usar una lata de puré de calabaza o así como yo puedes optar por puré de calabaza casero, (encuentra la receta aquí)!

🥣 Preparación paso a paso

Esta es una torta muy sencilla de preparar, solo necesitaras 2 bols!!

1. Preparar el molde con papel de aluminio.
2. Mezclar ingredientes secos.
3. Mezclar ingredientes húmedos.
4. Combinar ingredientes húmedos con los secos.
5. Combinar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Llevar al molde y al horno!!!

🧁 Cómo preparar el glaseado?

Este tipo de tortas con especias saben mucho mejor con un glaseado. Así que usar un sedoso glaseado de queso crema para decorar esta torta de calabaza es perfecto!

1. Tener el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente.
2. Batir el queso crema y la mantequilla por aproximadamente 1 minuto.
3. Agregar la mitad del azúcar glas a la mezcla y batir.
4. Incorporar el zumo de limón y vainilla, batir de nuevo.
5. Añadir el resto del azúcar y batir hasta que se incorpore por completo.

💭 Mis consejos!

• La torta debe estar totalmente fría para decorarla con el glaseado, por eso es conveniente hornearla al menos un día antes o dejarla reposar hasta que este completamente fría.

• Yo prefiero refrigerar la torta de un día para otro y luego decorar, de esta manera puedo tener mejor manejo y la apariencia final será mucho mejor.

• Cuando la torta esta fría, se corta la parte de arriba utilizando un cuchillo de sierra, esto lo recomiendo para que quede lo mas plana posible y al decorarla tenga una mejor apariencia!🥰

• Con una espátula o una cuchara esparcir el glaseado sobre la torta. Opcionalmente puedes refrigerar la torta por 20 - 30 minutos antes de partir, esto ayuda a fijar el glaseado y facilita el corte.

📖 Variaciones!

• El glaseado es una perfecta combinación para esta torta, pero omitirlo es una opción también, especialmente cuando queremos porciones para complementar una lonchera o merienda!!

• Si quieres hacer Cupcakes puedes utilizar un molde para cupcakes y llenar cada espacio con ¾ de la masa y reducir el tiempo de horneado a 18 - 20 min.
• Molde redondo, puedes dividir la masa en 2 moldes redondos, hornear a la misma temperatura por 25 minutos, así tendrás una torta de dos capas. El glaseado en esta receta es suficiente para las 2 capas. 

🍱 Almacenamiento!

• La torta se puede hacer hasta 2 días antes, refrigerarla y decorar con el glaseado cuando sea necesario.
• Puedes refrigerar la torta que sobra en un contener tapado harta por 5 días.
• Si prefieres puedes congelar la torta por completo hasta por 3 meses, para descongelarla, se deja refrigerada de un día para otro.

🎃 Prueba otras recetas!

• Brownies de chocolate y calabaza
• Muffins de calabaza y avena

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.