Este bizcocho de jengibre y especias casero, perfecto para las fiestas, es una receta fácil y llena de sabor, ideal para disfrutar en familia.
Este pan de jengibre casero tiene el equilibrio perfecto entre dulce y especiado, con una textura suave y esponjosa que lo convierte en un pastel navideño sencillo y delicioso. Hecho con ingredientes como jengibre, canela y un toque especial de cerveza Guinness, este bizcocho captura la esencia reconfortante de las fiestas. Además, el toque de las especias le da un aroma inigualable que llenará tu hogar de ese cálido espíritu navideño.
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Ingredientes
Ingredientes esenciales y especias cálidas para hacer este bizcocho de jengibre y canela en casa.
- Cerveza Guinness - Esta cerveza aporta profundidad y un ligero sabor tostado que resalta las notas especiadas del pan de jengibre, además de añadir humedad a la masa.
- Jengibre molido - El jengibre aporta ese picante suave y cálido que caracteriza a este tipo de bizcochos, complementando perfectamente la canela y otras especias.
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Instrucciones
Imágenes paso a paso para que puedas seguir la receta y preparar este budín de jengibre con facilidad.
Precalentar el horno a 180 °C - 350°F. Tener listo un molde bundt de 24 cm. Lo engrasaremos justo antes de llevar la torta al horno.
Un ingrediente especial en esta receta es la cerveza Guinness. No recomiendo cambiarla por una cerveza regular, ya que esta cerveza aporta un sabor único y profundo que hace toda la diferencia en el resultado final. Es esencial para lograr ese toque auténtico y festivo en el bizcocho.
Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda, jengibre, canela y clavos en un tazón mediano.
En un tazón grande, usando un batidor de mano mezclar ambos tipos de azúcar con el aceite.
Luego, añadir los huevos y batir bien hasta que todo esté bien incorporado.
Agregar la cerveza y mezclar nuevamente para integrar todos los ingredientes.
Finalmente, incorporar la mezcla de harina y mezclar hasta que quede bien combinada.
Combinar una cucharada de harina con una de aceite vegetal. Mezclar bien.
Usar una brocha de repostería, para distribuir por todo el molde.
Vierte la masa en el molde y golpea suavemente sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.
Hornea en un horno precalentado a 180 °C - 350°F durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
A la mitad del tiempo de horneado, me gusta cubrir el molde con papel de aluminio para evitar que la superficie se dore en exceso.
Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldar.
A mi me gusta dejarla enfriar y cortar la base para que quede pareja.
Almacenamiento
Una vez frío, guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para conservarlo por más tiempo, envuélvelo bien y congélalo hasta por 1 mes.
Consejos
- Para que los sabores se desarrollen aún más, prepara el bizcocho un día antes de servirlo. Esto permitirá que el jengibre y las especias se intensifiquen, dándole un sabor más profundo.
- Además, no recomiendo usar una cerveza tradicional, ya que podría alterar el sabor final del bizcocho.
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📖 Receta
Pan de jengibre
Ingredientes
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo
- ½ cdta (2.5gr) Bicarbonato de soda
- 1½ cdtas (7.5gr) Polvo de hornear
- 2 Cdas (16gr) Jengibre - molido
- 1 cdta (5gr) Canela - molida
- ¼ cdta (1.5gr) Clavos - molidos
- ¼ cdta (1.5gr) Nuez moscada - molida
- 1 Taza (170gr) Azúcar morena - la más oscura que puedas encontrar
- ½ Taza (100gr) Azúcar granulada
- 1 Taza (250ml) Aceite de girasol
- 4 Huevos - medianos
- 1 Taza (250ml) Guinness robusta (stout) - cerveza
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C - 350°F. Tener listo un molde bundt de 24 cm. Lo engrasaremos justo antes de llevar la torta al horno.
- Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda, jengibre, canela y clavos en un tazón mediano.
- En un tazón grande, usando un batidor de mano mezclar ambos tipos de azúcar con el aceite. Luego, añadir los huevos y batir bien hasta que todo esté bien incorporado. Agregar la cerveza y mezclar nuevamente para integrar todos los ingredientes.
- Finalmente, incorporar la mezcla de harina y mezclar hasta que quede bien combinada.
- Combinar una cucharada de harina con una de aceite vegetal. Mezclar bien.Usar una brocha de repostería, para distribuir por todo el molde.
- Vierte la masa en el molde y golpea suavemente sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire. Hornea en un horno precalentado a 180 °C - 350°F durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- A la mitad del tiempo de horneado, me gusta cubrir el molde con papel de aluminio para evitar que la superficie se dore en exceso.
- Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldar.
- A mi me gusta dejarla enfriar y cortar la base para que quede pareja.
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Notas
- Una vez frío, guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para conservarlo por más tiempo, envuélvelo bien y congélalo hasta por 1 mes.
- Para que los sabores se desarrollen aún más, prepara el bizcocho un día antes de servirlo. Esto permitirá que el jengibre y las especias se intensifiquen, dándole un sabor más profundo.
- Además, no recomiendo usar una cerveza tradicional, ya que podría alterar el sabor final del bizcocho.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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