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    Portada » Muffins y Cupcakes

    Muffins de calabaza y avena

    Oct 18, 2020 · Modified: Ene 6, 2025 by Natta Diaz 1224 words. About 7 minutes to read this article.

    Ir a la Receta Imprimir Receta
    muffins de calabaza y avena en un contenedor sobre un paño blanco con lineas azules

    Esta es una receta fácil para preparar unos húmedos y deliciosos muffins de calabaza y avena. Ideales para el desayuno o meriendas!

    Muffins de calabaza y avena sobre un paño blanco con lineas azules.

    Esta receta de muffins de calabaza es ideal para las frías mañanas de otoño y aunque en Australia estamos en primavera, en el mes de Octubre tradicionalmente se preparan muchas recetas con calabaza, al igual que en el resto del mundo!

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    • 📋 Ingredientes
    • 🥣 Receta paso a paso
    • ✍️ Notas y consejos
    • 📖 Variaciones!
    • 🎃 Recetas con calabaza
    • 🧁 Otras recetas de muffins!
    • 📖 Receta
    • 💬 Comentarios

    Estos muffins de auyama o zapallo, son más saludables que la mayoría, ya que están hechos con harina integral, avena y aceite de girasol en lugar de mantequilla y el resultado son unos muffins ligeros y esponjosos.

    📋 Ingredientes

    ingredientes para preparar muffins de calabaza y avena
    • Puré de calabaza: esta receta esta hecha con puré de calabaza natural, pero también puedes usar puré en lata.
    • Aceite de girasol o cualquier aceite vegetal
    • Pepitas: semillas de calabaza

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    🥣 Receta paso a paso

    receta paso a paso para preparar muffins de calabaza y avena

    Esta receta de muffins de calabaza y avena es súper fácil, solo necesitas mezclar ingredientes húmedos con ingredientes secos!

    • En un tazón grande, bata (con una batidora o simplemente con un tenedor) el aceite, puré de calabaza, azúcar morena, huevos, vainilla y vinagre de manzana. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados y reservar.
    • En un bol mediano mezclar la harina integral, avena en hojuelas, polvo de hornear, canela y nuez moscada.
    • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.
    • Mezclar haciendo movimientos envolventes con una espátula o cuchara de madera.
    • Si quiere añadir ingredientes adicionales. Como nueces, chocolate o frutas secas, puede hacerlo ahora.
    • Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Agregar las pepitas en la parte superior.
    • Hornee los muffins durante 25 - 30 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en un muffin salga limpio.

    ✍️ Notas y consejos

    magdalenas de calabaza y avena en un molde acabados de salir del horno

    Se preguntaran, porque hice solo 6 muffins. Para llegar a esta receta, tuve qué hacer varias pruebas y al final solo me quedo una taza de puré de calabaza, esa es la verdad!

    Me inspire en una receta para preparar estos muffins, y después de varios intentos llegue a esta versión, unos muffins ligeros y esponjosos.

    • Estos muffins son fáciles de hacer con ingredientes básicos. Solo se requiere un tazón, bueno dos...!
    • Yo solo prepare 6 muffins, porque me gustan que sean de un tamaño mediano, pero se pueden hacer los 12 muffins y van a obtener unos muffins más pequeños, para esto necesitaras bajar el tiempo en el horno a 15-20 minutos.
    • Estos muffins saben aún mejor después de haber reposado un par de horas!. Se mantendrán a temperatura ambiente hasta por dos días, o refrigerados por 4 días. Se pueden congelar hasta por 3 meses, simplemente descongele los muffins individuales según sea necesario.
    • Sugerencias para servir: estos muffins de calabaza y avena son geniales solos o acompañados con un poco de mantequilla de maní. Son ideales para una merienda o para complementar las loncheras de los niños.

    📖 Variaciones!

    muffins de auyama sobre un paño blanco con lineas azules con media auyama al lado.
    • Opciones de aceite: usé aceite de girasol, como en la mayoría de mis recetas. El aceite vegetal tiene un sabor neutro, pero evito el aceite de canola porque esta altamente procesado. El aceite de coco puede cambiar un poco el sabor del producto final, pero también es una opción deliciosa. Algunas recetas usan aceite de oliva, yo no le he probado, pero pienso que puede darle un toque herbal a estos muffins.
    • Alternativas de harina: la harina de trigo blanca funciona prefecto para esta receta. La harina de trigo integral, que es la que usé, produce unos muffins ligeros y esponjosos hasta 2 días después. También quedaran perfectos con harina de avena!
    • Hazlo sin avena: Simplemente omita la avena y agregue 2 cucharadas más de harina.
    • Sin azúcar: sustituir el azúcar morena por media taza de miel de agave.
    • Ingredientes adicionales: después de añadir los ingredientes secos, puedes agregar suavemente ⅓ de taza de nueces picadas, arándanos secos, chispas de chocolate o jengibre cristalizado.

    🎃 Recetas con calabaza

    • Puré de calabaza
    • La torta de calabaza más deliciosa!
    muffins de zapallo sobre un paño blanco con lineas amarillas, acompañados de media calabaza.

    🧁 Otras recetas de muffins!

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    • Muffins de arándanos y coco
    • Muffins de banana sin azúcar

    📖 Receta

    muffins de calabaza sobre un paño blanco con lineas azules
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    5 de 1 voto

    Muffins de calabaza y avena

    Esta es una receta fácil para preparar unos húmedos y deliciosos muffins de calabaza y avena. Ideales para el desayuno o meriendas!
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo de cocción25 min
    Tiempo total35 min
    Porciones: 6 Muffins
    Calorías: 353kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 1 Taza Puré de calabaza
    • ½ Taza (70gr) Azúcar morena
    • 2 Huevos
    • ½ Taza (125ml) Aceite de girasol - (aceite vegetal)
    • 1 Taza (130gr) Harina de trigo integral
    • ½ Taza (40gr) Avena en hojuelas
    • 1 cdta Extracto de vainilla
    • 1 cdta Vinagre de manzana
    • 1 cdta Polvo de hornear
    • 1 cdta Canela en polvo
    • ¼ cdta Nuez moscada molida
    • ¼ cdta Sal
    • ¼ Taza Pepitas - (semillas de calabaza)

    Instrucciones

    • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
    • En un tazón grande, bata (con una batidora o simplemente con un tenedor) el aceite, puré de calabaza, azúcar morena, huevos, vainilla y vinagre de manzana. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados y reservar.
    • En un bol mediano mezclar la harina integral, avena en hojuelas, polvo de hornear, canela y nuez moscada.
    • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.
    • Mezclar haciendo movimientos envolventes con una espátula o cuchara de madera.Si quiere añadir ingredientes adicionales. Como nueces, chocolate o frutas secas, puede hacerlo ahora.
    • Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Agregar las pepitas en la parte superior.
    • Hornee los muffins durante 25 - 30 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en un muffin salga limpio.
    • Estos muffins saben aún mejor después de haber reposado un par de horas!. Se mantendrán a temperatura ambiente hasta por dos días, o refrigerados por 4 días. Se pueden congelar hasta por 3 meses, simplemente descongele los muffins individuales según sea necesario.

    Notas

    • Yo solo prepare 6 muffins, porque me gustan que sean de un tamaño mediano, pero se pueden hacer los 12 muffins y van a obtener unos muffins más pequeños, para esto necesitaras bajar el tiempo en el horno a 15-20 minutos
    • Opciones de aceite: usé aceite de girasol, como el la mayoría de mis recetas. El aceite vegetal tiene un sabor neutro, pero evito el aceite de canola porque esta altamente procesado. El aceite de coco puede cambiar un poco el sabor del producto final, pero también es una opción deliciosa. Algunas recetas usan aceite de oliva, yo no le he probado, pero pienso que puede darle un toque herbal a estos muffins.
    • Alternativas de harina: la harina de trigo blanca funciona prefecto para esta receta. La harina de trigo integral, que es la que usé en esta receta, produce unos muffins ligeros y esponjosos hasta 2 días después. También quedaran perfectos con harina de avena!
    • Hazlo sin avena: Simplemente omita la avena y agregue 2 cucharadas más de harina.
    • Sin azúcar: sustituir el azúcar morena por media taza de miel de agave.
    • Ingredientes adicionales: después de añadir los ingredientes secos, puedes agregar suavemente ⅓ de taza de nueces picadas, arándanos secos, chispas de chocolate o jengibre cristalizado.
    Plato: muffins, reposteria
    Cocina: Americana
    Keyword: avena, calabaza, muffins, muffins de calabaza

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Muffins de calabaza y avena
    Cantidad de la ración (1 Muffin)
    Calorías 353 Calorías provenientes de grasas 204
    % Diario recomendado*
    Grasa 22.7g35%
    Colesterol 62mg21%
    Sodio 239.5mg10%
    Carbohidratos 30.7g10%
    Fibra 3.1g13%
    Azúcar 12.9g14%
    Proteina 6.5g13%
    Vitamina A 1900IU38%
    Vitamina C 2mg2%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Adriana

      noviembre 29, 2021 at 7:32 am

      Hola gracias por la receta
      Te falta agregar cuánto de vainilla
      Yo he puesto1 cuchara
      Y en ingredientes pines polvo hornear
      Y en el proceso bicarbonato

      Son un tanto distintos

      Ya q ya había agregado el polvo de hornear
      Solo a grege 1/4 de cucharadita de bicarbonato

      Tam te recomiendo sustituir un poco de avena por pepitas

      Checa y corrije

      Bonito dia

      Responder
      • Natta Diaz

        marzo 11, 2022 at 6:32 am

        Hola Adriana,

        Muchas gracias por la observación, claro que si son muy diferentes. Suena muy bien añadir mas pepitas!!

        Responder
    2. Pilar

      septiembre 18, 2023 at 11:44 am

      Me gustaría saber cómo puedo hacer la receta pero vegana

      Responder
      • Natta Diaz

        septiembre 19, 2023 at 7:46 am

        Hola Pilar, puedes descartar los huevos y aumentar la cantidad de harina de trigo a 2 tazas y media, polvo de hornear 2 cdtas y agregar 1/4 de taza de leche de almendras. Espero que esto sirva, muchas gracias por comentar.

        Responder

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