Muffins de calabaza y avena

Esta es una receta fácil para preparar unos húmedos y deliciosos muffins de calabaza y avena. Ideales para el desayuno o meriendas!

Tiempo de prep.10 min

Tiempo de cocción25 min

Tiempo total35 min

Porciones: Muffins

Calorías: 353kcal

Natta Diaz

Ingredientes

Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF
En un tazón grande, bata (con una batidora o simplemente con un tenedor) el aceite, puré de calabaza, azúcar morena, huevos, vainilla y vinagre de manzana. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados y reservar.
En un bol mediano mezclar la harina integral, avena en hojuelas, polvo de hornear, canela y nuez moscada.
Añadir los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.
Mezclar haciendo movimientos envolventes con una espátula o cuchara de madera.Si quiere añadir ingredientes adicionales. Como nueces, chocolate o frutas secas, puede hacerlo ahora.
Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Agregar las pepitas en la parte superior.
Hornee los muffins durante 25 - 30 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en un muffin salga limpio.
Estos muffins saben aún mejor después de haber reposado un par de horas!. Se mantendrán a temperatura ambiente hasta por dos días, o refrigerados por 4 días. Se pueden congelar hasta por 3 meses, simplemente descongele los muffins individuales según sea necesario.

Yo solo prepare 6 muffins, porque me gustan que sean de un tamaño mediano, pero se pueden hacer los 12 muffins y van a obtener unos muffins más pequeños, para esto necesitaras bajar el tiempo en el horno a 15-20 minutos
Opciones de aceite: usé aceite de girasol, como el la mayoría de mis recetas. El aceite vegetal tiene un sabor neutro, pero evito el aceite de canola porque esta altamente procesado. El aceite de coco puede cambiar un poco el sabor del producto final, pero también es una opción deliciosa. Algunas recetas usan aceite de oliva, yo no le he probado, pero pienso que puede darle un toque herbal a estos muffins.
Alternativas de harina: la harina de trigo blanca funciona prefecto para esta receta. La harina de trigo integral, que es la que usé en esta receta, produce unos muffins ligeros y esponjosos hasta 2 días después. También quedaran perfectos con harina de avena!
Hazlo sin avena: Simplemente omita la avena y agregue 2 cucharadas más de harina.
Sin azúcar: sustituir el azúcar morena por media taza de miel de agave.
Ingredientes adicionales: después de añadir los ingredientes secos, puedes agregar suavemente ⅓ de taza de nueces picadas, arándanos secos, chispas de chocolate o jengibre cristalizado.

Plato: muffins, reposteria

Cocina: Americana

Keyword: avena, calabaza, muffins, muffins de calabaza

Valores nutricionales

Muffins de calabaza y avena

Cantidad de la ración (1 Muffin)

Calorías 353 Calorías provenientes de grasas 204

% Diario recomendado*

Grasa 22.7g35%

Colesterol 62mg21%

Sodio 239.5mg10%

Carbohidratos 30.7g10%

Fibra 3.1g13%

Azúcar 12.9g14%

Proteina 6.5g13%

Vitamina A 1900IU38%

Vitamina C 2mg2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!