Estas galletas de mantequilla horneadas son fáciles y deliciosas. Ideales para disfrutar solas o para decorar con Royal icing.
Estas galletas de mantequilla son muy sencillas de hacer, especialmente con esta receta paso a paso.
Esta receta al igual que las galletas con chispas de chocolate, son ideales para preparar en familia!.
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Ingredientes
Solo vas a necesitar estos ingredientes básicos para preparar esta receta.
- Extracto de vainilla - utiliza la mejor calidad posible.
- Harina de trigo - de todo uso
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
Receta de galletas de mantequilla paso a paso
Hornea estas deliciosas galletas que se derriten en la boca con estos consejos simples.
Batir la mantequilla y azúcar en un tazón grande, hasta que esté pálido y cremoso. Aproximadamente 1 minuto.
Agregar el huevo y extracto de vainilla. Batir hasta combinar.
Ahora, tamice la harina y la sal sobre la mezcla de mantequilla, luego mezcle con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta combinar.
Divida la masa en 2 porciones y colóquelas sobre papel de horno. Cubra cada uno con otra hoja de papel de horno y, con un rodillo, extender hasta que la masa tenga 5mm de grosor.
Refrigerar por 1 hora o llevar al congelador por 15 minutos.
Precalentar el horno a 170 ° C / 340 ° F. Con un cortador de 6 cm, corte las galletas de la masa.
Hornear por 12 minutos o hasta que esté ligeramente firme, pero no doradas.
Extender la masa restante y repetir el proceso.
Dejar reposar las galletas en las bandejas después de sacar del horno, durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
Rinde de 25 a 30 galletas.
Servir las galletas solas o decorar con glaseado.
Ingredientes para el Royal icing
Con estos 3 ingredientes vas a poder preparar un glaseado delicioso para tus galletas caseras!.
- Azúcar glas - es muy importante tamizar el azúcar glas antes comenzar la preparación, de esta manera el producto final será un glaseado suave y sedoso.
Cómo preparar Royal icing | glaseado real
Tamizar el azúcar glas en un tazón grande. Reservar.
Mezclar la clara de huevo y el jugo de limón en un tazón limpio.
Batir ligeramente la clara de huevo y el jugo de limón.
Añadir poco a poco el azúcar glas tamizada previamente. Batiendo hasta que quede suave y combinado.
Puedes darle color al glaseado con colorante para alimentos. Recuerda, añadir el colorante poco a poco.
Dejar reposar las galletas durante 30 minutos para que se sequen por completo.
Variaciones
- Una vez que haya extendido la masa, use los cortadores de galletas que desee, como estrellas o corazones. Cuanto más pequeña sea la forma, menor será el tiempo de horneado.
- Espolvoree las galletas crudas con una mezcla de azúcar y canela, justo antes de hornearlas
Almacenamiento
Las galletas que no hayan sido decoradas con el glaseado se pueden guardar en el congelador. Coloque capas de galletas horneadas entre hojas de papel para hornear en un recipiente hermético. Descongelar en el refrigerador o a temperatura ambiente.
También puedes congelar la masa extendida o las galletas crudas.
Enfriar las galletas por completo antes de guardarlas.
Consejos para unas galletas de mantequilla perfectas
- Precisión - mida con precisión los ingredientes. Demasiada harina y la masa se secará, se agrietará y se desmoronará, demasiado húmeda y quedará demasiado pegajosa para extenderla.
- Evite batir demasiado la mezcla de mantequilla y azúcar, ya que esto puede hacer que la mezcla se ablande demasiado. Esto, a su vez, puede hacer que las galletas se extiendan excesivamente y pierdan su forma durante el horneado.
- Coloque las galletas, a 4 cm de distancia, en bandejas. Hornee hasta que estén firmes y apenas comiencen a tomar color alrededor de los bordes.
- Dividir la masa en porciones más pequeñas hace que sea más fácil de manipular y extender.
- La masa que no se ha enfriado lo suficiente puede perder su forma durante el horneado, además es más fácil trabajar con una masa bien fría.
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Complemento
Estas son algunas ideas para complementar estas galletas de mantequilla:
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📖 Receta
Galletas de mantequilla para decorar
Ingredientes
- 150 gr Mantequilla sin sal - Temperatura ambiente
- ¾ Taza (150gr) Azúcar granulada
- 1 Huevo - Mediano
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo - de todo uso
- ¼ cdta Sal
Royal icing | Glaseado real
- 1½ Taza (210gr) Azúcar glas
- 1 Clara de huevo
- ½ cdta Zumo de limón
Instrucciones
- Batir la mantequilla y azúcar en un tazón grande, hasta que esté pálido y cremoso. Aproximadamente 1 minuto.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta combinar.
- Tamice la harina y la sal sobre la mezcla de mantequilla, luego mezclar con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta combinar.
- Divida la masa en 2 porciones y colóquelas sobre papel de horno. Cubrir cada uno con otra hoja de papel de horno y, con un rodillo, extender hasta que la masa tenga 5mm de grosor.
- Refrigerar por 1 hora o llevar al congelador por 15 minutos.
- Precalentar el horno a 170 ° C / 340 ° F. Con un cortador de 6 cm, corte las galletas de la masa.
- Hornear por 12 minutos o hasta que esté ligeramente firme, pero no doradas.
- Extender la masa restante y repetir el proceso.
- Dejar reposar las galletas en las bandejas después de sacar del horno, durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Rinde de 25 a 30 galletas.
- Servir las galletas solas o decorar con glaseado.
Royal icing | Glaseado real
- Tamizar azúcar glas en un tazón grande. Reservar.
- Mezclar la clara de huevo y el jugo de limón en un tazón limpio.
- Batir ligeramente la clara de huevo y el jugo de limón.
- Añadir poco a poco el azúcar glas tamizada previamente. Batiendo hasta que quede suave y combinado.
- Puedes darle color al glaseado con colorante para alimentos. Recuerda, añadir el colorante poco a poco.
- Dejar reposar las galletas durante 30 minutos para que se sequen por completo.
Video
Notas
- Las galletas que no hayan sido decoradas con el glaseado se pueden guardar en el congelador. Coloque capas de galletas horneadas entre hojas de papel para hornear en un recipiente hermético. Descongelar en el refrigerador o a temperatura ambiente.
- También puedes congelar la masa extendida o las galletas crudas.
- Enfriar las galletas por completo antes de guardarlas.
- Precisión - mida con precisión los ingredientes. Demasiada harina y la masa se secará, se agrietará y se desmoronará, demasiado húmeda y quedará demasiado pegajosa para extenderla.
- Evite batir demasiado la mezcla de mantequilla y azúcar, ya que esto puede hacer que la mezcla se ablande demasiado. Esto, a su vez, puede hacer que las galletas se extiendan excesivamente y pierdan su forma durante el horneado.
- Coloque las galletas, a 4 cm de distancia, en bandejas. Hornee hasta que estén firmes y apenas comiencen a tomar color alrededor de los bordes.
- Dividir la masa en porciones más pequeñas hace que sea más fácil de manipular y extender.
- La masa que no se ha enfriado lo suficiente puede perder su forma durante el horneado, además es más fácil trabajar con una masa bien fría.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
Marcela Ramirez
Nata gracias por compartir Tus recetas
Me encantan , tus indicaciones y consejos son muy claras, la preparación es maravillosa
Me gustaría mucho preparar galletas de café
Tienes receta por favor
Gracias
Natta Diaz
¡Hola Marcela! 😊 Muchas gracias por tu mensaje, me alegra mucho saber que te gustan las recetas y los consejos. Por ahora no tengo una receta de galletas de café, pero me parece una idea deliciosa, así que lo tendré en cuenta para publicarlo pronto. ¡Gracias por la sugerencia! 💛✨