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    Portada » Galletas

    Galletas con chispas de chocolate caseras | fácil!

    Dic 7, 2019 · Modified: Sep 27, 2021 by Natta Diaz 1365 words. About 7 minutes to read this article.

    Ir a la Receta IR A VIDEO Imprimir Receta
    galletas con chispas de chocolate en la mano

    Les presento las mejores galletas con chispas de chocolate!. Son perfectamente suaves, llenas de chispas de chocolate, fáciles de hacer y súper deliciosas.

    galletas con chispas de chocolate recién salidas del horno

    Las galletas con chispas de chocolate son una receta clásica que a todos nos gusta disfrutar con el café de la tarde, en la lonchera o en cualquier momento del día.

    Esta receta no requiere batidora, ni tampoco debes refrigerar la masa por 24 horas, porque la verdad es que cuando quieres comer una rica galleta lo menos que quieres es esperar por horas. Estas galletas son suaves en el medio, crujientes en el borde y con chispas de chocolate en cada bocado.

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    • 📋 Ingredientes!
    • 💭 Consejos para un mejor resultado:
    • 🥣 Preparación paso a paso
    • 🍱 Como almacenarlas?
    • Recetas similares!
    • 📖 Receta

    📋 Ingredientes!

    La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!

    ingredientes para preparar galletas de chispas de chocolate
    • Harina de trigo para todo uso: esta es una receta clásica de galletas, y para obtener ese sabor inigualable necesitamos harina, mantequilla y azúcar.
    • Maicena: ayuda a que las galletas sean mas suaves en el centro.
    • Bicarbonato de sodio: siempre asegurarse que él bicarbonato de sodio este fresco y no haya caducado.
    • Sal: en las recetas dulces de repostería la sal ayuda a resaltar los sabores.
    • Vainilla: infaltable en esta receta!
    • Mantequilla: suave a temperatura ambiente. Es muy importante que la mantequilla no sea demasiado dura y definitivamente que no sea derretida, para que se una muy bien con el azúcar.
    • Azúcar: la mezcla del azúcar morena y azúcar blanca granulada hacen la diferencia en la textura de las galletas.
    • Huevo: esta receta solo requiere un huevo y una yema extra.
    • Chispas de chocolate: yo utilice chispas de chocolate de leche y chocolate blanco, pero se puede usar una sola clase (tu favorita).
    • Nueces del brasil: son opcionales, pero súper recomendadas!
    partiendo una galleta por la mitad

    💭 Consejos para un mejor resultado:

    • Mantequilla: hay muchas recetas para preparar galletas y se puede usar aceite de coco o cualquier otro aceite vegetal, se puede combinar aceite y mantequilla. Pero la verdad es que si lo que quieres es obtener una galleta clásica con ese sabor que te recuerda la niñez, la única manera de obtener ese resultado es usando mantequilla, así de simple!!. La clave es que la mantequilla este a temperatura ambiente para poder hacer una mezcla cremosa con el azúcar.
    • Azúcar morena y blanca: el azúcar morena retiene humedad y mezclándola con azúcar blanca granulada ayuda a dar esa textura suave típica de las galletas que recordamos de la niñez.
    • Maicena: retiene la humedad para garantizar una galleta suave en el centro.
    • Vainilla: este es un ingrediente sencillo y básico que hace una gran diferencia!!
    • Enfriar la masa: ayuda a que la mantequilla se reafirme, para que no se derrita y evitar que las galletas se extiendan instantáneamente en el horno.
    • Hornear en pergamino: siempre usar papel pergamino para hornear o una estera de silicona.

    🥣 Preparación paso a paso

    Para hacer galletas con chispas de chocolate, simplemente....

    como hacer galletas paso a paso
    • 1. Usando una espátula mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que se incorporen bien los ingredientes y la mezcla este cremosa.
    • 2. Agregar el huevo, la yema y la vainilla. Mezclar hasta que se combine.
    • 3. La mezcla lucirá con grumos, pero todo se combinara cuando se agreguen los ingredientes secos.
    • 4. Agregar los ingredientes secos, la harina, maicena, bicarbonato y sal.
    como hacer galletas paso a paso
    • 5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de la mantequilla.
    • 6. Agregar las chispas de chocolate y las nueces.
    • 7. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén se combinen uniformemente.
    • 8. Refrigerar la masa. La masa se puede enfriar antes de armar las bolas, pero yo prefiero moldear las bolas y ponerlas sobre una bandeja con papel pergamino o una estera de silicona.
    bolas de masa de galletas frias listas para congelar
    • Formar las bolas de masa y ponerle chispas de chocolate extra para que se vean aún mas provocativas cuando salgan del horno.
    • Después de que estén totalmente frías pueden ir directamente al horno o pueden ser empacadas en porciones de 4 - 6 para ser congeladas.
    galletas con chispas de chocolate saliendo del horno
    • Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos. Luego transferirlas a una rejilla para terminar de enfriar.

    🍱 Como almacenarlas?

    • Galletas horneadas: Guardar las galletas ya horneadas en un recipiente hermético hasta por 4 días. O pueden ser congeladas hasta por 3 meses.
    • Masa para galletas: la masa para galletas se puede refrigerar en un recipiente cerrado hasta por 4 días. O puede congelar la masa hasta por 3 meses
    • Consejo para congelar la masa: recomiendo formar la masa en bolas antes de ser congelada. Simplemente ponerlas en una bandeja para hornear y refrigerar por 1 hora. Transferir las bolas de masa refrigeradas a una bolsa ziplock u otro recipiente (ver foto del paso paso). Luego se puede mantener en el congelador hasta por 3 meses. Una vez se quieran hornear las galletas, simplemente coloque las galletas congeladas en la bandeja para hornear y déjelas descongelar durante 20 minutos a temperatura ambiente antes de hornear.

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    📖 Receta

    galletas de chocolate recién salidas del horno
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    Las mejores galletas con chispas de chocolate

    Les presento las mejores galletas con chispas de chocolate!. Son perfectamente suaves, llenas de chispas de chocolate, fáciles de hacer y súper deliciosas.
    Tiempo de prep.10 min
    Tiempo de cocción18 min
    Refrigeración1 h
    Tiempo total1 h 28 min
    Porciones: 20 Galletas
    Calorías: 213kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 120 gramos Mantequilla sin sal
    • ¼ Taza (35gr) Azúcar morena
    • ¼ Taza (45gr) Azúcar granulada blanca
    • 1 Huevo
    • 1 Yema
    • 1 cdta (5ml) Esencia de vainilla
    • 1¼ Taza (180gr) Harina de trigo
    • 1 Cda (10gr) Maicena
    • ½ cdta (2.5gr) Bicarbonato de soda
    • ½ cdta (2.5gr) Sal
    • 1½ Taza (250gr) Chispas de chocolate
    • 1 Taza (100gr) Nueces picadas - (Opcional)

    Instrucciones

    • Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF.
    • Usando una espátula batir bien la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar granulada.
    • Incorporar a la mezcla el huevo, la yema y la vainilla.
    • Tamizar sobre la mezcla de la mantequilla o en un recipiente aparte la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Revolver con la mezcla de la mantequilla hasta que se incorpore bien.
    • Agregar las chispas de chocolate y las nueces (si se usan) y mezclar hasta que todo este bien incorporado.
    • Usando una cuchara (de sopa), forme las bolas de masa y ponerlas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en un plato. Enfriar las galletas durante almenos una hora, una vez enfriadas, las galletas pueden ser congeladas para ser horneadas después.
    • Poner las galletas frias en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona, (agregar chispas de chocolate extra) dejando espacio entre las galletas. Hornear por 15-18 minutos, hasta que esten doradas por los bordes.
    • Sacar las galletas del horno y dejar enfriar en la bandeja almenos 5 minutos, luego transferir a una parrilla para que terminen de enfriar.
    • Si hornea la masa de las galletas que se ha congelado, coloque las galletas congeladas en la bandeja para hornear y déjelas descongelar durante 20 minutos a temperatura ambiente antes de hornear.

    Video

    Notas

    • La maicena ayuda a retener humedad para garantizar una galleta suave en el centro.
    • Enfriar la masa de galletas antes de hornear  nos garantiza que todas se horneen al mismo tiempo y no se extiendan demasiado mientras se hornean.
    • Guardar las galletas ya horneadas en un recipiente hermético hasta por 4 días. O pueden ser congeladas hasta por 3 meses.
    • La masa para galletas se puede refrigerar en un recipiente cerrado hasta por 4 días. O puede congelar la masa hasta por 3 meses
    • Para congelar la masa recomiendo formar la masa en bolas antes de ser congelada. Simplemente ponerlas en una bandeja para hornear y refrigerar por 1 hora. Transferir las bolas de masa refrigeradas a una bolsa ziplock u otro recipiente (ver foto del paso paso). Luego se puede mantener en el congelador hasta por 3 meses. Una vez se quieran hornear las galletas, simplemente coloque las galletas congeladas en la bandeja para hornear y déjelas descongelar durante 20 minutos a temperatura ambiente antes de hornear.
     
    Plato: Merienda, reposteria, Snack
    Cocina: Americana
    Keyword: cookies, galletas, merienda, snack

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Las mejores galletas con chispas de chocolate
    Cantidad de la ración (1 Galleta)
    Calorías 213 Calorías provenientes de grasas 122
    % Diario recomendado*
    Grasa 13.6g21%
    Colesterol 31.5mg11%
    Sodio 8.5mg0%
    Carbohidratos 21.7g7%
    Fibra 1.9g8%
    Azúcar 12.8g14%
    Proteina 3.2g6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    galletas listas para comer

    El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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