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    Portada » Salsas y mermeladas

    Receta de dulce de leche casero!

    Jun 23, 2020 · Modified: May 1, 2023 by Natta Diaz 1082 words. About 6 minutes to read this article.

    Ir a la Receta Imprimir Receta
    Frasco de vidrio con dulce de leche y una cuchara de madera adentro

    El dulce de leche o Arequipe es un delicioso y cremoso dulce para untar o para comer a cucharadas. Ten cuidado - puede ser adictivo!

    un frasco de vidrio con dulce de leche con una cuchara de madera adentro.

    El dulce de leche es un dulce originario de Sur America, lo conocemos con diferentes nombres, dulce de leche, manjar, cajeta o Arequipe. Yo crecí comiendo este dulce por cucharadas. Recuerdo que mi mamá nos ponía en la lonchera un vasito pequeño con una mini cuchara, esa es una presentación individual que se encuentra en los supermercados y es precisamente para las loncheras 😋.

    Esta no es una receta que yo prepare demasiado, pero hace unos meses una prima me envió un video mostrándome cuando preparaba la mermelada de chía sin azúcar y en la parte de atrás tenía esos vasitos de Arequipe 😍 los mismos que yo llevaba en la lonchera. Le escribí y le dije que me alegraba mucho que estaba preparando la mermelada, pero que mi atención estuvo siempre en los vasitos de dulce de leche.

    Estas son las situaciones difíciles que se deben vivir cuando vives tan lejos de tu país, y aunque aquí en Australia puedo conseguir dulce de leche, no se encuentra tan fácilmente, por eso decidí hacerlo yo misma, especialmente ahora que estamos en invierno!

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    • 🍯 Ingredientes!
    • 🥣 Preparación!
    • ⏲ Tiempo en el horno!
    • 🥄 Cómo usarlo!
    • 💭 Consejos!
    • 📖 Receta
    • 💬 Comentarios

    El dulce de leche o Arequipe como lo conocemos en Colombia se prepara tradicionalmente hirviendo leche, azúcar y bicarbonato de soda por horas, revolviendo para que no se queme, hasta que este espeso y dorado. Este es un proceso muy delicado que requiere mucho cuidado y conocimiento.

    Yo escogí un método más sencillo y rápido de preparar, y la verdad me sabe igual al Arequipe de mi infancia, así que aquí les comparto como lo hice!

    🍯 Ingredientes!

     dos latas de leche condensada y una taza pequeña con esencia de vainilla
    • Leche condensada
    • Esencia de vainilla

    🥣 Preparación!

    como preparar dulce de leche paso a paso
    • Verter dos latas de leche condensada en un molde o una refractaria que se pueda llevar al horno.
    • Agregar 2 cucharaditas de esencia de vainilla, mezclar hasta combinar.
    • Poner el molde o refractaria dentro de un molde más grande. Agregar agua en el segundo molde que llegue hasta la mitad del molde que contiene la leche condensada.
    • Cubrir el molde donde esta la leche condensada y la vainilla con papel de aluminio y llevar al horno, agregar más agua cuando sea necesario, aproximadamente en la mitad del proceso.
    • Hornear por 1 hora 45 minutos.
    • Sacar del horno y revolver la mezcla mientras esta caliente hasta que tenga una textura suave.
    receta paso a paso para preparar dulce de leche con leche condensada
    • Llevar el dulce de leche caliente a un frasco de vidrio.
    • Usar una cuchara para revolver cuando el dulce de leche este en los frascos de vidrio, esto dará una textura mucho más suave.

    ⏲ Tiempo en el horno!

    El tiempo de esta receta en el horno fue de 1 hora y 45 minutos, yo quería una consistencia espesa y un color oscuro, si prefieres un dulce de leche más suave puedes dejarlo entre 1 hora y 1 hora 15 minutos.

    🥄 Cómo usarlo!

    Si eres como yo, escoge tu cuchara favorita y comételo a cucharadas 🤘💕 o hay muchas formas de disfrutar esta delicia!

    • Rellenar pasta de hojaldre y combinarlo con chocolate.
    • Es el acompañante perfecto para un cheesecake!
    • Servir con pancakes o tostadas francesas.
    • Calentar y rociar sobre helado de vainilla.
    • Acompañante perfecto para los churros!
    • Y la manera más tradicional en Sur America es servirlo con Alfajores, otra delicia que disfrute y mi niñez !
    frasco de vidrio con Arequipe sobre un plato redondo acompañado de pequeñas galletas redondas con una espátula para untar el Arequipe

    💭 Consejos!

    El dulce de leche podría definir nuestra identidad en toda Latino America, este cremoso y exquisito dulce esta presente en todas partes y aunque hay algunas variaciones la receta es muy similar en todos los países. Algunas variaciones pueden ser agregar:

    • Canela
    • Esencia de vainilla
    • Cocoa

    El dulce de leche puede conservarse a temperatura ambiente por 1 o 2 días si estas es un lugar fresco, pero es preferible que se refrigere para mantenerlo en perfecto estado.

    Si prefieres la textura del dulce de leche aun más suave, puedes usar una batidora de mano para mezclar cuando lo saques del horno. Yo no lo encontré necesario, la textura mejora aún más al día siguiente!

    📖 Receta

    Frasco de vidrio con dulce de leche acompañado de pequeñas galletas redondas
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    5 de 2 votos

    Receta de dulce de leche casero!

    El dulce de leche o Arequipe es un delicioso y cremoso dulce para untar o para comer a cucharadas. Ten cuidado - puede ser adictivo!
    Tiempo de prep.5 min
    Tiempo de cocción1 h 45 min
    Tiempo total1 h 50 min
    Porciones: 32 Cucharadas
    Calorías: 79kcal
    Natta Diaz

    Ingredientes

    • 2 Latas (395 gr c/u) Leche condensada
    • 2 cdtas Esencia de vainilla

    Instrucciones

    • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 220ºC - 428ºF
      Reservar 2 frascos de vidrio para almacenar el duce de leche una vez salga del horno.
    • Verter dos latas de leche condensada en un molde o una refractaria que se pueda llevar al horno.Agregar 2 cucharaditas de esencia de vainilla, mezclar hasta combinar.
    • Poner el molde o refractaria dentro de un molde más grande. Agregar agua en el segundo molde que llegue hasta la mitad del molde que contiene la leche condensada.
    • Cubrir el molde donde esta la leche condensada y la vainilla con papel de aluminio y llevar al horno.
    • Agregar más agua cuando sea necesario, aproximadamente en la mitad del proceso.
    • Hornear por 1 hora 45 minutos.
    • Sacar del horno y revolver la mezcla mientras esta caliente hasta que tenga una textura suave.
    • Llevar el dulce de leche caliente a los frascos de vidrio reservados.
    • Usar una cuchara para revolver cuando el dulce de leche este en los frascos de vidrio, esto dará una textura mucho más suave.
    • Almacenar a temperatura ambiente por 1 -2 días si vives en un lugar fresco, refrigerar para conservarlo.

    Notas

    • El tiempo de esta receta en el horno fue de 1 hora y 45 minutos, yo quería una consistencia espesa y un color oscuro, si prefieres un dulce de leche más suave puedes dejarlo entre 1 hora y 1 hora 15 minutos
    Estas son algunas de las formas para usar o servir el dulce de leche:
    • Rellenar pasta de hojaldre y combinarlo con chocolate.
    • Es el acompañante perfecto para un cheesecake!
    • Servir con pancakes o tostadas francesas.
    • Calentar y rociar sobre helado de vainilla.
    • Acompañante perfecto para los churros!
    • Y la manera más tradicional en Sur America es servirlo con Alfajores
    • O simplemente disfrutarlo por cucharadas!
    El dulce de leche es una recta muy tradicional pero algunas variaciones pueden ser agregar:
    • Canela
    • Esencia de vainilla
    • Cocoa
    Plato: Postre
    Cocina: Sur Americana
    Keyword: arequipe, dulce de leche

    Información nutricional

    Valores nutricionales
    Receta de dulce de leche casero!
    Cantidad de la ración (1 Cucharada)
    Calorías 79 Calorías provenientes de grasas 19
    % Diario recomendado*
    Grasa 2.1g3%
    Colesterol 8.4mg3%
    Sodio 31.4mg1%
    Carbohidratos 13.4g4%
    Azúcar 13.4g15%
    Proteina 2g4%
    Vitamina A 100IU2%
    Vitamina C 1mg1%
    Calcio 50mg5%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Preparaste esta receta?Etiqueta @nattahometaste y utiliza #nattahometaste!

    *La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

    *El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.

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    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Yasmín

      junio 24, 2020 at 2:16 am

      Espectacular, y fácil de hacer, amo el dulce de leche! Gracias Natalia ❤️

      Responder
      • Natta Diaz

        junio 24, 2020 at 7:41 pm

        Hola Yasmín!
        espero ver tu versión pronto!!

        Responder
    2. Dennik

      julio 08, 2020 at 1:33 pm

      Gracias lo haré se ven deliciosos

      Responder
      • Natta Diaz

        julio 08, 2020 at 6:45 pm

        Hola Dennik,
        Es delicioso y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar!

        Responder

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