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Crema de limón

Una receta fácil de crema de limón perfecta para rellenar tartas, tortas y postres. Descubre cómo hacer esta crema suave en pocos pasos!.

Tiempo de prep.5 min

Tiempo de cocción5 min

Tiempo reposo1 h

Tiempo total1 h 10 min

Porciones: Tazas

Calorías: 1088kcal

Natta Diaz

Ingredientes

Para empezar vamos a calentar una olla a fuego medio. A continuación agregar el azúcar, jugo de limón, ralladura de limón, huevos y las yemas.
Luego, batir hasta combinar y revolver con un batidor de mano por 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
Después reducir el fuego al mínimo y añadir poco a poco la mantequilla sin sal. Continuar revolviendo constantemente.
Continuar cocinando, revolviendo continuamente, durante 4 o 6 minutos o hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y colar inmediatamente en un tazón mediano.
Finalmente, cubrir con plástico y asegurarse que el plástico quede bien pegado a la superficie de la crema. Esto evitará que se forme una costra mientras se enfría.
Refrigerar hasta por una semana.

La crema de limón se puede almacenar en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Es muy importante pasar la crema por un colador después de cocinarla. Esto elimina cualquier residuo de huevo y le da una textura más fina, perfecta para rellenos delicados.

Plato: Mermelada, relleno

Cocina: Americana

Keyword: crema de limón, lemon curd

Valores nutricionales

Crema de limón

Cantidad de la ración (1 Taza)

Calorías 1088 Calorías provenientes de grasas 657

% Diario recomendado*

Grasa 73g112%

Grasa saturada 43g269%

Grasa polinsaturada 4g

Grasa monosaturada 21g

Colesterol 617mg206%

Sodio 86mg4%

Potasio 181mg5%

Carbohidratos 106g35%

Fibra 1g4%

Azúcar 102g113%

Proteina 11g22%

Vitamina A 2507IU50%

Vitamina C 29mg35%

Calcio 86mg9%

Hierro 2mg11%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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