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muffins de chocolate servidos en un plato redondo sobre una mesa blanca.
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Muffins de chocolate

Estos Muffins de chocolate son esponjosos, húmedos y llenos de trozos de chocolate. Es una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar!
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Porciones: 10 Muffins
Calorías: 346kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • ½ Taza (125ml) Leche
  • 1 cdta Vinagre de manzana
  • ¼ Taza (60ml) Agua hirviendo
  • 2 cdtas Café instantáneo
  • Tazas (225gr) Harina de trigo
  • ½ Taza (40gr) Cocoa
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • ½ cdta Bicarbonato de soda
  • ½ cdta Sal
  • ½ Taza (70gr) Azúcar morena
  • ½ Taza (100gr) Azúcar blanca
  • ½ Taza (125ml) Aceite de girasol
  • 2 Huevos medianos
  • 1 Taza (150gr) Chocolate en trozos o chispas de chocolate

Instrucciones

  • Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Preparar un molde para muffins estándar con capacillos de papel.
  • Mezclar la leche y vinagre de manzana y reservar al menos 5-10 minutos.
  • Disolver el café en el agua caliente, reservar.
  • Tamizar la harina de trigo, polvo de hornear, bicarbonato de soda, sal y cocoa.
  • Agregar el azúcar morena y azúcar blanca a la mezcla de la harina. Reservar.
  • En un tazón grande agregue el aceite de girasol, la mezcla de la leche, el café y los dos huevos. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de los ingredientes húmedos, usar una espátula y revolver haciendo movimientos envolventes. Incorporar las chispas de chocolate.
  • Vierta aproximadamente ⅓ de taza en cada capacillo para muffin, opcionalmente terminar con trozos de chocolate. Hornear por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de uno de los muffins salga limpio.
  • Dejar enfriar en el molde por 5-10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.

Video

Notas

  • Evite mezclar exceso y use ingredientes a temperatura ambiente
  • Realmente lo que estamos haciendo aquí es mezclar los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro, luego mezclar haciendo movimientos envolventes hasta obtener una masa pegajosa
  • Lo que también evitará mezclar en exceso es usar ingredientes a temperatura ambiente. Lleve los huevos y la leche a temperatura ambiente antes de comenzar. Un atajo para llevar estos ingredientes a temperatura ambiente es llevar los huevos a un vaso de agua tibia por 5-10 minutos y calentar la leche en el microondas por 10 segundos para quitar el frío
  • Si tienes muffins de sobra guárdalos a temperatura ambiente en un recipiente sellado por 2-3 días o en el refrigerador por 1 semana
  • Instrucciones de congelación: para un almacenamiento más prolongado, congele los muffins o magdalenas hasta por 3 meses. Descongele durante toda la noche en el refrigerador, luego caliéntelo en el microondas sí así lo desea.
Plato: Desayuno, muffins
Cocina: Americana
Keyword: magdalenas de chocolate, muffins de chocolate

Información nutricional

Valores nutricionales
Muffins de chocolate
Cantidad de la ración (1 Muffin)
Calorías 346 Calorías provenientes de grasas 151
% Diario recomendado*
Grasa 16.8g26%
Sodio 22.3mg1%
Carbohidratos 47.3g16%
Azúcar 26.1g29%
Proteina 5.7g11%
Vitamina A 100IU2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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