Cómo hornear un bizcocho plano con bandas caseras
¡Hornea bizcochos planos con bandas o tiras caseras, perfecto para tus pasteles en capas. Usando una toalla vieja!.
Porciones: 3 Bandas
Ingredientes
- 1 Toalla
- 6 Ganchos
- Papel de aluminio
Instrucciones
- Corte tiras que se ajusten a los lados de su molde.
- Humedezca las tiras de toalla y escurra el exceso de agua.
- Envuélvalos alrededor de los moldes y asegúrelos firmemente con ganchos.
- Envuelva papel de aluminio alrededor de los moldes, evitando que se sequen demasiado rápido.
- Cortar un trozo de papel para hornear que se ajuste al fondo del molde.
- Agregue la masa del pastel a los moldes y hornee como de costumbre.
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Notas
- La humedad de la toalla ayuda a que el pastel se hornee de manera más uniforme, lo que da como resultado un bizcocho con una parte superior plana.
- El uso de tiras o bandas para hornear no solo evita la formación de cúpulas, lo que da como resultado un bizcocho para un pastel en capas, sino que también evita que los bordes del bizcocho se doren demasiado.
- Las tiras o bandas para hornear se pueden encontrar en tiendas de suministros para repostería o en linea, se venden como solución para la formación de cúpulas en los bizcochos o pasteles.
- Realmente funcionan, al crear una especie de ambiente de vapor que regula la temperatura de la masa del pastel, evitando que los lados se horneen demasiado rápido y luego haciendo que la masa se asiente en el centro.
- Desafortunadamente, encuentro que las tiras o bandas comerciales tienden a funcionar demasiado bien y pueden cocinar al vapor algunos pasteles y darles una textura gomosa.
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