Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate
Este hermoso bizcocho marmolado de vainilla y chocolate es el mejor que he probado. Y así es cómo puedes prepararlo!
Porciones: 16 porciones
Calorías: 338kcal
Ingredientes
- 60 gr Chocolate semiamargo 60%-70%
- 2 Cdas Cocoa
- 1 Cda Café instantáneo
- ¼ Taza (60ml) Agua hirviendo
- 250 gr Mantequilla sin sal
- 2 Tazas (400gr) Azúcar granulada
- 4 Huevos medianos
- ½ Taza (125ml) Crema de leche
- 1 Cda Extracto de vainilla
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo de todo uso
- 2 cdtas Polvo de hornear
- ½ Sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
- Ponga el chocolate, cocoa y café en un tazón pequeño. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla de chocolate. Deje reposar por unos minutos. Revuelva hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Reservar.
- Tamizar la harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, de 5 a 8 minutos.
- Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula. Agregue un huevo a la mezcla. Bata durante 30 segundos, raspe el tazón y añada otro huevo. Continúe batiendo, raspando y agregando hasta que se incorporen los 4 huevos.
- Añadir la crema de leche y el extracto de vainilla a la mezcla de los huevos y batir hasta incorporar.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevos, ½ taza a la vez, mezclando durante 30 segundos después de cada adición.
- Con una espátula, raspe los lados y el fondo del tazón y termine de incorporar los ingredientes secos.
- Vierta la mitad de la masa en un segundo tazón.
- Añada la mezcla del chocolate a una de las masas y mezcle con la espátula hasta obtener una consistencia uniforme.
- Antes agregar la masa al molde, combine una cucharada de harina y una cucharada de aceite vegetal, mezcle muy bien y usando una brocha de repostería esparza por todo el molde para facilitar a la hora de desmoldar. ( ver video)
- Esparce la mitad de la masa de vainilla en el molde.
- Vierta toda la masa de chocolate encima de la masa de vainilla. Distribuya uniformemente.
- Agregue el resto de la masa de vainilla.
- Pase un cuchillo / palillo a través de la masa en un movimiento giratorio para marmolar el pastel.
- Hornee por 1 hora a 180 ° C / 350 ° F o hasta que al insertar un palillo en el medio, esté salga limpio.
- Sacar del horno y dejar en el molde por 10-15 minutos.
- Mientras el pastel aún está caliente, invierta el molde para soltar el bizcocho.
- Dejar enfriar por completo antes de cortar!
Video
Notas
- Mientras el pastel aún está caliente, invierta el molde para soltar el bizcocho.
- Dejar enfriar por completo antes de cortar.
- El chocolate combinado con la cocoa hacen que la masa de chocolate sea decadente y deliciosa!
- Este pastel se mantiene bien por varios días. Una vez este frío, guárdelo en un recipiente hermético o cúbralo con una envoltura de plástico a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. Si vive en un lugar muy caliente, recomiendo mantenerlo refrigerado después del segundo día.
- Este bizcocho se puede congelar hasta por 3 meses. Después de que se haya enfriado por completo, envuélvalo muy bien con papel de aluminio o plástico. Descongele durante toda la noche fuera de la nevera y estará listo para servir!
Información nutricional
Valores nutricionales
Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate
Cantidad de la ración (1 porción)
Calorías 338
Calorías provenientes de grasas 162
% Diario recomendado*
Grasa 18g28%
Colesterol 83mg28%
Sodio 154mg7%
Potasio 68mg2%
Carbohidratos 41g14%
Fibra 1g4%
Azúcar 27g30%
Proteina 4g8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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