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arroz pilaf servido en un plato negro
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Arroz pilaf

Este arroz pilaf tiene un sabor delicado, es un acompañante perfecto o puede ser una comida completa. Puedes hacerlo con tus ingredientes favoritos!
Tiempo de prep.5 min
Tiempo de cocción12 min
Tiempo de reposo10 min
Tiempo total27 min
Porciones: 8 Tazas
Calorías: 182kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 1 Taza (200gr) Arroz basmati - (arroz Jasmine o un arroz de grano largo)
  • 3 Cdas Aceite de oliva
  • 1 Cebolla amarilla, cortada en cubos
  • 1 Taza (100gr) Champiñones cortados en rodajas
  • ½ Pimenton rojo, cortado en cubos
  • ½ Pimenton verde, cortado en cubos
  • 2 Cdas Pasta de tomate
  • 2 cdtas (5gr) Paprika en polvo
  • 2 Tazas (500ml) Agua - (o caldo de pollo o verduras)
  • 1 cdta Sal
  • 1 Lata (400gr) Maíz
  • 1 Lata (400gr) Lentejas

Instrucciones

  • Lavar muy bien el maíz y las lentejas, escurrir y reservar para cuando sean necesarias.
  • Agregar el aceite de oliva a un sartén o una olla, calentar a fuego medio.Añadir la cebolla y saltear por 1-2 minutos o hasta que este transparente.
  • Incorporar los champiñones y combinar con la cebolla, saltear por 2 minutos.
  • Agregar el arroz sin lavar y mezclar hasta asegurarse que todos los granos estén cubiertos con la mezcla del aceite, cebolla y champiñones.
  • Agregar los pimentones, combinar con la mezcla del arroz y saltear por 1 minuto.
  • Añadir la pasta de tomate y paprika, mezclar hasta que todos los ingredientes queden impregnados.
  • Añadir el agua o caldo, mezclar para asegurarse de incorporar todos los ingredientes.Agregar el maíz y la sal, mezclar bien. Llevar la mezcla a hervir sin tapa.
  • Una vez la mezcla del pilaf este hirviendo, llevar el fuego a bajo y tapar.
  • Cocinar por 12 minutos a fuego bajo, apagar el fuego y dejar reposar el arroz pilaf con la tapa por 10 minutos.
  • Una vez el arroz repose, destapar y usar un tenedor para separarlo.Agregar las lentejas que se tenían reservadas y mezclar bien con el tenedor hasta incorporarlas.
  • Servir de inmediato o refrigerar hasta por 5 días.

Notas

  • Este arroz puede prepararse con caldo de pollo o verduras, cuando uso caldo usualmente no añado sal.
  • Se pude usar cualquier tipo de granos diferentes al maíz y las lentejas, yo siempre utilizo enlatados, por qué son convenientes, pero se pueden reemplazar por granos secos. Si decides usar granos secos, recuerda que deben cocinarse de la manera tradicional antes de añadirlos al pilaf.
  • Puedes agregar tus especias favoritas o frutos secos, personalizarlo con tus ingredientes favoritos!
  • El arroz basmati es mi favorito para preparar pilaf, me gusta porque es un arroz aromático y esponjoso, otra opción es el arroz Jasmine o cualquier arroz de grano largo.
  • En esta receta no lavo el arroz porque encuentro que al lavarlo añado mas liquido de lo necesario a la receta y no me gusta mucho la consistencia al final.
Plato: Acompañamiento
Cocina: India
Keyword: arroz pilaf, rice pilaf

Información nutricional

Valores nutricionales
Arroz pilaf
Cantidad de la ración (1 Taza)
Calorías 182 Calorías provenientes de grasas 39
% Diario recomendado*
Grasa 4.3g7%
Sodio 323.5mg14%
Carbohidratos 29.8g10%
Fibra 4.3g18%
Azúcar 4g4%
Proteina 8g16%
Vitamina A 300IU6%
Vitamina C 33mg40%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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