Esta vinagreta o aderezo de mostaza es cremosa y deliciosa, con ingredientes sencillos que seguro ya tienes. Transforma las ensaladas más sencillas en WOW!!
Las vinagretas o aderezos son esenciales para llevar las ensaladas a otro nivel y la opción mas fácil es comprar una botella en el supermercado. A todos nos ha pasado que terminamos con diferentes botellas de vinagretas empezadas. Esta variedad casera no solo sabe exponencialmente mejor y evita ingredientes sospechosos, sino que también puede limpiar tu refrigerador de todas esas botellas medio vacías que ni siquiera recuerdas cuando compraste.
Aprender a preparar una receta de vinagreta no es tan complicado, sigue leyendo para conocer cómo hago mi vinagreta o aderezo de mostaza.
📋 Ingredientes
La lista completa con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
- Todos son ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa, esta es una vinagreta básica pero que le dará un toque especial a todas tus ensaladas. Es un complemento ideal para la ensalada de cuscús y garbanzos, una de mis favoritas para loncheras!
🥣 Preparación
Hay dos formas de preparar esta vinagreta:
- Simplemente bate los ingredientes a mano. Poner todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa y batir hasta que todo se una.
Mi método preferido es usar la licuadora, la desventaja es que terminamos con el vaso de la licuadora sucio, pero el resultado es una vinagreta cremosa y deliciosa que va a durar por semanas refrigerada y no se va a separar el aceite del vinagre.
- Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, agregar el aceite poco a poco con la licuadora en movimiento.
El único secreto para que la vinagreta quede cremosa y no se separe, es agregar el aceite como se muestra en la foto. Una vez se termine de añadir el aceite, parar la licuadora y envasar la vinagreta en un contenedor adecuado para mantenerla refrigerada.
La mejor manera de saber si la vinagreta esta bien sazonada con sal y pimienta es probarla con una rodaja de pepino!!
📖 Variaciones
- Esta receta es una combinación básica de aceite y vinagre que nos da como resultado una deliciosa vinagreta casera, pero hay otros ingredientes que puedes tratar. Para el ácido, puedes usar cualquier otro vinagre diferente al de manzana, o usar jugos cítricos como el limón, lima o naranja.
- Agregar ajo molido o en polvo, orégano, tomillo o hierbas frescas. La Mostaza Dijon en grano me gusta bastante porque hace mucho más atractiva la vinagreta, pero puedes usar solo Mostaza Dijon suave.
- El aceite de oliva virgen o extra virgen será siempre la mejor opción, por su sabor ligero y versatilidad. Además, es bastante económico en compasión con otros aceites.
- Yo uso Stevia, prefiero no añadir azúcar porque una de las personas que más consume las vinagretas en mi casa es mi hija Isabella, y bueno es una forma de ayudarle a controlar sus niveles de azúcar (al menos un poco). Así que siéntete libre de agregar azúcar en lugar de Stevia. Este ingrediente ayuda a equilibrar los ácidos.
- El agua en esta receta es completamente opcional, me gusta añadirla porque así obtengo un aderezo más delgado y suave.
🥗 Formas de servirla!
- Además de realzar el sabor de tus ensaladas, esta vinagreta de mostaza se puede usar en sandwiches y wraps para darles un toque de sabor.
- Se puede agregar a una ensalada de papas o vegetales horneados o cocidos al vapor.
- La combinación de aceite y vinagre combina bien con una amplia variedad de alimentos, así que te puedes animar y acompañar tus recetas favoritas con esta vinagreta.
🍶 Como almacenar!
- Recomiendo refrigerar la vinagreta en un frasco o recipiente con tapa. Esta receta la he probado durante muchos años y no se solidifica cuando esta fría, solo debes agitar un poco antes de usar.
- Si decides añadir hierbas frescas, mi recomendación es que se consuma lo antes posible.
- Si sigues mi receta puedes mantener la vinagreta refrigerada hasta por un mes.
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📖 Receta
Vinagreta o aderezo de mostaza
Ingredientes
- ¼ Taza (60ml) Vinagre de manzana
- ½ Taza (120ml) Aceite de oliva
- ¼ Taza (60ml) Agua - (opcional)
- 1 Cda Mostaza Dijon en grano
- 1 cdta Mostaza Dijon suave
- ½ cdta Sal
- ½ cdta Pimienta
- ½ cdta Stevia - (o azúcar)
Instrucciones
- Agregar el vinagre de manzana, agua, mostazas, sal, pimienta y stevia al vaso de una licuadora o procesador de alimentos.
- Con la licuadora o el procesador de alimentos en movimiento agregar el aceite de oliva lentamente (ver foto del paso a paso) una vez termine de agregar el aceite la vinagreta estará espesa y lista.
- Pruebe la vinagreta con una rodaja de pepino para ajustar la cantidad de sal, pimienta y stevia o azúcar.
- Almacenar en el refrigerador en un frasco o contenedor con tapa hasta por un mes. Si usa hierbas frescas en la receta, consumir lo antes posible.
Video
Notas
- La mejor manera de saber si la vinagreta esta bien sazonada con sal y pimienta es probarla con una rodaja de pepino.
- Para el ácido, puedes usar cualquier otro vinagre diferente al de manzana, o usar jugos cítricos como el de limón, lima o naranja.
- Puedes personalizar tu vinagreta, agregando ajo molido o en polvo, orégano o tomillo o tus hierbas favoritas.
- En lugar de Stevia puedes usar azúcar para nivelar el ácido.
- El agua es un ingrediente opcional, puedes omitirlo.
Información nutricional
*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.
*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.
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