Una deliciosa receta casera de chili con carne que al cocinarlo a fuego lento, serás recompensado con una carne tierna y una salsa deliciosa!

Este chile con carne esta inspirado en una receta que vi hace mucho tiempo, esta versión la he ido adaptando con el tiempo, para tener un resultado sencillo pero igual de delicioso.

No se exactamente, si esta versión es parecida a las recetas tradicionales de Chile con carne, pero es una receta casera que mi familia disfruta mucho y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, especialmente para un domingo donde todos quieren comer, pero nadie quiere cocinar!

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• 📋 Ingredientes
• 🔪 Receta paso a paso
• 🥑 Acompañamientos
• 💭 Consejos
• 🌮 Otras recetas!

Les comparto mi versión de Chili con carne, parece y se cocina como una salsa boloñesa, solo que se le agregan frijoles y especias Tex-Mex.

Se supone que es picante, pero puedes agregar el picante que puedas soportar!

📋 Ingredientes

Estos son los ingredientes que uso para mi receta casera de chili con carne, puedes omitir o sustituir ingredientes según tus gustos y necesidades. Mi familia no resiste mucho el picante, por ese motivo en esta receta solo uso una cantidad pequeña de pimienta Cayena!

• Aceite de oliva
• Cebolla blanca - cortada en cubos
• Dientes de ajo - finamente picados
• Pimentón rojo - mediano
• Calabaza - cortada en cubos pequeños
• Carne molida de cerdo
• Pasta de tomate
• Tomates cortados en lata
• Frijoles rojos en lata
• Frijoles negros en lata
• Maíz en lata
• Agua
• Sal
• pimienta

Para la mezcla de las especias:

• Paprika en polvo
• Pimienta Cayena
• Comino en polvo
• Orégano en polvo
• Cocoa

Servir acompañado de:

• Arroz, tortillas, chips de maíz o chips de pita
• Crema agria, queso rallado
• Aguacate, cilantro

Un chili espeso, abundante y hervido a fuego lento es la mejor comida reconfortante para un fin de semana!

🔪 Receta paso a paso

• Caliente el aceite en un sartén grande y profundo a fuego medio alto. Agregue el ajo y la cebolla, cocine por 1 minuto o hasta que la cebolla este transparente.
• Suba el fuego a alto y agregue la carne. Cocine, dividiéndola con una cuchara de madera a medida que avanza, hasta que este casi dorada. Aproximadamente 3-4 minutos.
• Agregue la pasta de tomate, sal, pimienta, la mezcla de especias y la cocoa. Cocine hasta que la carne este dorada. (Este paso ayuda a liberar el sabor extra de las especias)
• Añada los frijoles rojos y negros, el maíz (lavados y escurridos), el pimentón y la calabaza.

• Agregar las 2 latas de tomates a la mezcla, añadir dos latas de agua usando la lata de los tomates.
• Revolver bien para obtener una mezcla uniforme.
• Tapar y dejar hervir a fuego lento por 1 hora y media, para que burbujee muy lentamente.
• Ajuste la sal y la pimienta al gusto antes de servir.
• Servir sobre arroz o acompañado de chips de pita o de maíz y complementar con crema agria, queso, cilantro y aguacate.

🥑 Acompañamientos

Puedes poner la olla grande de Chili con carne en el centro de la mesa y simplemente acompañarlo con chips de maíz, pero hay otras maneras deliciosas de servirlo:

• Acompañarlo de arroz y un poco de queso rallado.
• Con pan de maíz es una combinación estupenda!
• Las papas cocidas o al horno.
• Muchas veces la servimos con pasta y es la solución rápida para una comida!

Los mejores acompañantes y complementos siempre serán:

• Crema agria (para mí es obligatorio!)
• Queso rallado
• Cilantro fresco
• Aguacate - guacamole
• Pico de gallo
• Jalapeños o cualquier chile de tu preferencia!

💭 Consejos

• Para mi gusto, es suficiente usar solo agua para esta receta. Puedes usar caldo de carne o vegetales si así lo prefieres.
• Picante - Se supone que el chili con carne es picante! Use solo media cucharadita de pimienta Cayena, para nosotros es suficiente. Puedes aumentar según tu gusto. La mejor manera es comenzar con menos y luego agregar más al final.
• Esta receta tiene un mejor resultado cuando su cocción es lenta, la carne queda mucho más suave, los sabores se concentran más y la salsa tendrá una mejor consistencia.
• Si quieres tener un chili rápido, puedes cocinarlo sin tapar, por 20 a 40 minutos a fuego medio bajo para que burbujee suavemente.
• Almacenamiento - esta receta es aún mejor al día siguiente y es excelente para congelar

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*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.