Ensalada Coleslaw, una receta tradicional con un cremoso aderezo casero. Sin ningún extra innecesario. Es rápida, fácil de hacer y se puede preparar por adelantado!

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La ensalada de coleslaw no es la favorita de todos, porque la forma en que normalmente se prepara no es la mejor, muchas veces la hemos comido en sitios de comidas rápidas y siempre esta empapada de mayonesa.

Esta receta esta llena de sabores frescos y colores vivos que realzan cualquier cosa con la que la sirves.

Puede servirse como complemento para los sandwiches, mezclarla con otras ensaladas, servirla como acompañante en los asados o agregarla a tu hamburguesa favorita.

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• 📋 Ingredientes!
• 🥗 Preparación!
• 👩🏻‍🍳 Preparación con anticipación!
• 💭 Mis consejos!
• 📖 Variaciones
• Más ensaladas!

Te voy a dar los mejores consejos para que prepares tu propia ensalada coleslaw en casa!!

📋 Ingredientes!

• Repollo verde y rojo: me gusta combinar los dos colores, hace que la ensalada quede más bonita🥰. Sin embargo puedes usar una sola variedad.
• Zanahoria: además de dar color a la ensalada, la zanahoria es suficientemente dulce como para reemplazar el azúcar en el aderezo.
• Mayonesa: es la base y hace que el aderezo sea cremoso. Puede ser sustituida por yogur griego o usar mitad mayonesa y mitad yogur.
• Vinagre de manzana: agrega un toque fresco al aderezo. Puedes usar vinagre de vino o cualquier otro que desees.
• Mostaza Dijon: la mostaza le da un sabor extra, la mostaza de grano mejora la textura y da carácter al aderezo.
• Perejil: no agrega un sabor significativo, pero hace que la ensalada luzca espectacular.
• Sal y pimienta: imprescindibles y unen los sabores del aderezo.

🥗 Preparación!

1. Cortar el repollo y la zanahoria utilizando un cuchillo, una mandolina o un procesador de alimentos.
2. Preparar el aderezo: mezclar la mayonesa, las mostazas, el vinagre, la sal y pimienta. Pruebe la acidez y la sazón y ajuste según lo desee.
3. El aderezo puede ser usado de inmediato o refrigerarlo por separado. El repollo y la zanahoria también se pueden guardar en una bolsa ziplock, exprimir el exceso de aire y luego refrigerar hasta por 5 días.
4. Para preparar la ensalada, simplemente vierta el aderezo poco a poco y mezclar bien. La cantidad de aderezo es una preferencia personal, pero debe de ser generoso, para evitar que la ensalada se vuelva acuosa. Esta ensalada se reducirá antes de servir, durante este tiempo el repollo dejara salir agua y esto adelgaza el aderezo.

👩🏻‍🍳 Preparación con anticipación!

• El repollo y la zanahoria pueden ser cortados con anticipación y guardarlos den una bolsa ziplock en la nevera hasta por 5 días.
• En cuanto al aderezo, mézclelo y guárdelo refrigerado por semanas.
• Combine el repollo, la zanahoria, el perejil y el aderezo la noche anterior o el día que se va a servir. Debe mezclarse mínimo 20 minutos antes de ser servida, esto ayudara que el repollo se ablande un poco y tenga una mejor textura.

💭 Mis consejos!

• Aderezo sobrante: se puede usar para sandwiches, como salsa para verduras, o simplemente reservarlo para la próxima ensalada de coleslaw. Puede mantenerse por semanas refrigerado.
• ¿Cuánto dura la ensalada Coleslaw? Hasta 5 días en la nevera.
• La mayonesa puede ser sustituida por yogur o ½ mayonesa ½ yogur.
• ¿Por qué mi ensalada coleslaw se vuelve acuosa? Porque no usaste suficiente aderezo. El aderezo extrae agua del repollo y esto lo adelgaza. Por eso él aderezo debe ser espeso.
• ¿Qué cantidad de ensalada hace esta receta? esta cantidad es suficiente para 10 personas como acompañante de una comida.
• Dura varios días en la nevera, por lo que será un complemento para las comidas o llevarla en la lonchera. Es una receta clásica que nunca pasara de moda!.
• La ensalada coleslaw necesita tiempo para suavizarse, para evitar que nos encontremos con un repollo rígido. Por esto debe mezclarse con el aderezo al menos 20 minutos antes de ser servida, mejor aún 2 horas antes o durante la noche.

📖 Variaciones

• Sugerencias de variación: Agregue cebollas finamente picadas o en rodajas. Manzana verde cortada en bastones y trozos de piña.
• Si quiere una ensalada mas ligera y baja en grasa la mayonesa puede ser sustituida por yogur griego, así como este aderezo que uso para la ensalada de pasta!

Más ensaladas!

• Ensalada de falafels
• Ensalada de pasta pesto
• Ensalada de cuscús y garbanzos
• Ensalada de pasta con aderezo de yogur griego

*La información nutricional que se muestra es un estimado proporcionado por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse como consejo de un nutricionista profesional.

*El contenido de esta publicación es con fines informativos, basados en mi experiencia personal. Consulte a su médico para cualquier pregunta acerca de su dieta.