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muffins de manzana en un contenedor blanco con dos manzanas frescas
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Muffins de manzana

Estos muffins de manzana son excelentes para las loncheras y meriendas. Rápidos y fácil de preparar con manzanas frescas y con ingredientes que seguro ya tienes!
Tiempo de prep.10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Porciones: 12 Muffins
Calorías: 221kcal
Natta Diaz

Ingredientes

  • 2 Tazas Harina de trigo integral o blanca
  • 1 cdta Bicarbonato de soda
  • 1 cdta Canela
  • ¼ cdta Sal
  • 1 Manzana cortada en cubos pequeños
  • ½ Taza Azúcar morena
  • ½ Taza (125ml) Aceite vegetal
  • 1 Huevo
  • 1 Taza (250ml) Leche entera
  • 1 cdta Vinagre de manzana
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • Avena en hojuelas - Para decorar al final

Instrucciones

  • Precalentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºF. Engrasar un molde de 12 muffins o utilizar capacillos de papel o silicona
  • Mezclar los ingredientes secos. Harina de trigo, bicarbonato de soda, canela y sal. Reservar.
  • Mezclar el aceite y azúcar hasta que se combinen, luego agregar la leche, el huevo, el vinagre y la vainilla, mezclar hasta combinar.
  • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de los ingredientes húmedos, mezclar haciendo movimientos envolventes hasta que estén apenas combinados, algunos grumos en la masa están bien.
  • Incorporar la manzana cortada en cubos a la mezcla.
  • Dividir la masa en partes iguales en el molde de 12 muffins. Añadir avena en hojuelas para decorar y azúcar sí deseas.
  • Llevar al horno precalentado y hornear por 20 minutos o hasta que introduzcas un palillo en la mitad y salga limpio.
  • Sacar del horno y dejar reposar en el molde por 5 minutos y transferir a una parrilla para que se enfrien por completo.
  • Disfrutar de inmediato o dejar enfriar por completo y guardar en un recipiente sellado, permanecerán húmedos y suaves hasta por 5 días. Si es muy caliente donde vives guardalos en la nevera.

Notas

  • Esta vez use harina de trigo integral solo porque me gusta el color que le da a los muffins, pero puedes usar harina de trigo blanca.
  • Yo use manzanas verdes (Granny Smith), pero puedes usar cualquier otra variedad de manzana o pera, también seria buena idea agregar un poco de nueces o uvas pasas.
  • La manzana debe ser cortada en cubos pequeños, esto ayudara a que los muffins tengan una mejor textura.
  • Hay diferentes tamaños de moldes para muffins, mini, estándar y jumbo. En esta ocasión use el tamaño estándar de 12 unidades, pienso que es un tamaño perfecto para complementar una merienda o lonchera. Sí decides usar los otros moldes, debes tener en cuenta que el tiempo de horneado cambia.
  • Estos muffins se conservan muy bien en un recipiente sellado durante 4 - 5 días. Se mantienen suaves y húmedos, son ideales para loncheras, meriendas o para acompañar el té en la tarde. Si hace mucho calor donde vives deben ser refrigerados inmediatamente.
Plato: muffins, reposteria
Cocina: Americana
Keyword: apple muffins, moist muffins, muffins de manzana, muffins suaves

Información nutricional

Valores nutricionales
Muffins de manzana
Cantidad de la ración (1 Muffin)
Calorías 221 Calorías provenientes de grasas 87
% Diario recomendado*
Grasa 9.7g15%
Colesterol 15.9mg5%
Sodio 171mg7%
Carbohidratos 31.1g10%
Fibra 1g4%
Azúcar 14.4g16%
Proteina 3.4g7%
Vitamina A 50IU1%
Vitamina C 1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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